Чай из листьев плодовых деревьев и кустарников


Целебный чай из листьев плодовых деревьев

Чай из листьев плодовых деревьев имеет, как свои полезные свойства, так и противопоказания. Эти свойства мы расскроем в этой публикации. Но главное, что эти чаи имеют сильный оздоравливающий эффект наравне с лекарственными травами...

ВИШНЯ

Вишня обладает широким спектром лечебных свойств. Листья вишни содержат в своём составе органические кислоты (яблочную и лимонную), танины, кумарин, сахарозу, декстрозу, антоцианы, витамины C, B1, B2, B6, B9 (фолиевая кислота). Они обладают отхаркивающим, мочегонным, антисептическим, успокаивающим и противосудорожным действием. Их настой применяют при воспалении дыхательных путей, при анемии, как слабительное средство при запорах, для уменьшения бродильных процессов в кишечнике и как общеукрепляющее средство.

Также листья вишни обладают мочегонным и вяжущим свойствами. Их используют при почечнокаменной болезни, заболеваниях суставов, отёках, диарее.

Отвар молодых листьев применяют при диарее, хронических колитах, также в комплексном лечении атонии кишечника. Из весенних листьев заваривают витаминный чай, обладающий противовоспалительным, антисептическим и кровоостанавливающим действием.

Людям с гастритом или язвенной болезнью желудка, 12-перстной кишки с повышенной кислотностью желудочного сока в период обострения заболевания принимать отвары и настои следует с осторожностью.

АРОНИЯ ЧЕРНОПЛОДНАЯ

Черноплодная рябина (арония) обладает гипотензивным, спазмолитическим, мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, капилляроукрепляющим свойствами, а также понижает уровень холестерина в крови, стимулирует систему гомеостаза.

Она показана при гипертонической болезни 1 и 2 стадии, различных нарушениях в свёртывающей системе крови (геморрагический диатез, капилляротоксикоз), кровотечениях, атеросклерозе, гломерулонефритах, ревматизме, сахарном диабете, аллергических заболеваниях.

Пектиновые вещества, которые содержатся в черноплодной рябине, выводят из организма человека радиоактивные вещества, тяжёлые металлы, патогенные микроорганизмы, устраняют спазмы, нормализуют работу кишечника. Содержащийся комплекс витаминов (сочетание витамина P и C) способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, улучшает их эластичность и упругость.

При образовании камней в почках и мочевых протоках листья аронии способны проявлять противовоспалительные свойства. Известны её кровоостанавливающие, слабительные, потогонные действия. Чай из листьев рябины полезно принимать при болезнях почек и печени.

Рекомендуется с осторожностью принимать черноплодную рябину при гастритах, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, гипотонии, повышенной свёртываемости крови и тромбофлебитах.

ГРУША

Груша богата фруктозой, глюкозой и сахарозой, органическими кислотами, дубильными, пектиновыми, азотистыми веществами, каротином и витаминами групп А, В, Р, РР, С и В. Листьях груши содержат большое количество йода. Настой листьев груши обладает мочегонным, закрепляющим, дезинфицирующим, отхаркивающим и жаропонижающим действием, способствует нормализации работы пищеварительного тракта.

ЯБЛОНЯ

Листья яблони благодаря своему богатому химическому составу обладают множеством полезных свойств для организма: противовоспалительными и противомикробными свойствами, улучшают обмен веществ в организме, полезны при отёках.

В листьях яблони, как и в плодах, содержатся фенольные соединения, которые укрепляют стенки сосудов, уменьшают их ломкость и проницаемость, способствуют усвоению витамина С. Настой листьев яблони употребляют при простудных заболеваниях, кашле, хрипоте, нефрите, проблемах мочевого пузыря и при почечнокаменной болезни.

СЛИВА

Отвары и примочки из листьев этого растения знахари применяют как средство для заживления ран.

В плодах и листьях сливы обнаружены кумарины. Эти вещества обладают способностью предупреждать тромбообразование и оказывать лечебное воздействие при уже имеющемся тромбозе. Оказываемое воздействие способствует расширению коронарных сосудов.

КЛЁН

В листьях клёна содержатся эфирное масло, бетулоретиновая кислота, сапонины, дубильные вещества, гиперозид, каротин, эфирное масло, витамин С, фитонциды. Молодые листья клёна имеют белый сладковатый, приятного вкуса клейкий сок, богатый витамином С, который обладает противоцинготным, общеукрепляющим, желчегонным, антисептическим, противовоспалительным, ранозаживляющим, тонизирующим, обезболивающим и мочегонным действием.

Клён – отличный антидепрессант, хорошо снимает нервное напряжение, вызванное стрессом, уменьшает агрессию, гармонизирует, приводит к восстановлению энергетики, обогащает организм полезными веществами. К тому же, это прекрасное снадобье для дробления камней в мочевом пузыре, почках.

Противопоказаний для клёна не выявлено.

ЛЕЩИНА

В листьях лещины (лесного ореха) содержится сахароза, эфирное масло, мирицитрозил, витамины. Лещина является слабительным средством, поэтому её применяют при запорах. Растение обладает жаропонижающим и вяжущим свойствами. Лещину применяют в качестве средства, которое расширяет сосуды. Это лекарственное растение растворяет камни в почках, стимулирует все функции организма.

Настойки и отвары из листьев лещины могут повышать артериальное давление.

ЗЕМЛЯНИКА

Настой листьев садовой и лесной земляники обладают общеукрепляющим, седативным, сосудорасширяющим, тонизирующим, кроветворным, противовоспалительным, мочегонным, желчегонным, противосклеротическим, гипогликемическим свойствами. Внутрь его принимают в качестве общеукрепляющего, спазмолитического средства при неврастении, лейкозах, энурезе, полименорее, карциномах гортани. Настой листьев оказывает замедление ритма и усиление амплитуды сердечных сокращений, расширяет кровеносные сосуды, способствует выведению солей из организма. В научной медицине настой листьев земляники рекомендуют принимать для отторжения некротических масс при распадающихся опухолях.

В народной медицине настой листьев применяют при гастритах, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, колитах, гипертонии, слабости сердца, сердцебиении, болезнях почек, печени, отёках, неврастении, бессоннице, бронхиальной астме, сахарном диабете, подагре, камнях в печени и почках, кожных высыпаниях, рахите, золотухе, геморрое. Также настой принимают при простудных заболеваниях, которые сопровождаются высокой температурой и кашлем, при анемии, авитаминозах, гепатитах, диарее, атонических запорах, заболеваниях селезёнки.

Наружно настой листьев земляники применяют в виде полосканий при гнойных воспалениях полости рта и горла, в виде компрессов при лечении мокнущих, кровоточащих долго незаживающих ран.

СМОРОДИНА

Смородина — кладезь витаминов.

Ягоды и листья этого уникального растения содержат провитамин А, незаменимые витамины В и Р, а также немаловажные для организма пектиновые вещества, полезные сахара, фосфорную кислоту, каротин и эфирное масло. Листья смородины содержат большое количество магния, фитонцидов, марганца, серебра, серы, свинца и меди.

Листья смородины применяются для лечения заболеваний печени, дыхательных путей. Настои листьев великолепно повышают иммунитет и сопротивляемость простудным заболеваниям. Они обладают общеукрепляющим и антисептическим свойствами благодаря содержащимся дубильным и биологически активным веществам, витаминам и эфирным маслам. Листья этого кустарника содержат больше витамина С, чем его ягоды, поэтому используются при подагре, гастритах, а также при сердечно-сосудистых заболеваниях. Народная медицина настоятельно рекомендует применять отвары при болезнях глаз и при различных дерматитах.

Из-за высокого содержания уникальных фенольных соединений и витамина К употребление смородины противопоказано при тромбофлебите.

МАЛИНА

Малина — это бесценный клад для здоровья.

Она содержит в своём составе пять органических кислот: салициловую, яблочную, лимонную, муравьиную, капроновую. Богата малина и дубильными, пектиновыми, азотистыми веществами, солями калия, меди, витамином С, каротином, эфирными маслами.

Листья малины оказывают жаропонижающее, потогонное, антитоксическое и кровоостанавливающее действие. Настои листьев малины применяются при простуде, ОРЗ, гриппе, радикулите, лихорадке и невралгии. Они так же являются составляющим ингредиентом при приготовлении потогонных чаёв. Листья малины применяются и при атеросклерозе, заболеваниях почек, желудка, кишечника, гипертонии и нарушении функций сердца, при поносе и кровотечениях. Настоем листьев малины можно полоскать горло и ротовую полость при различных воспалительных процессах.

С осторожностью применять при нефрите и подагре.

ЕЖЕВИКА

Листья заготавливать лучше во время цветения растения. В них особенно много содержится дубильных веществ, лейкоантоцианидов, флаванолов, аскорбиновая кислота, важных аминокислот и минеральных веществ. Ежевичный чай улучшает обмен веществ и является отличным средством при сахарном диабете.

При гастритах и желудочных кровотечениях особенно полезен отвар из листьев ежевики. Настой на листьях ежевики используют при лечении атеросклероза и гипертонии, в качестве успокаивающего средства при истерических состояниях. Такой настой также рекомендуется использовать для полосканий при лечении ангины, воспалительных заболеваний слизистой рта, при болезнях верхних дыхательных путей (обладает отхаркивающим действием), при лёгочных кровотечениях. Также, настой на ежевичных листьях применяется при слишком обильных и затяжных менструальных кровотечениях, нормализует сон, снижает возбудимость, улучшает самочувствие.

МЯТА

Листья мяты обладают спазмолитическим, успокаивающим, желчегонным, антисептическим, болеутоляющим, слабым гипотензивным свойствами. Она улучшает аппетит, усиливает секрецию пищеварительных желёз и желчеотделение, снижает тонус гладкой мускулатуры кишечника, а также желчевыводящих и мочевыводящих путей.

Настой или чай из листьев мяты показаны при тошноте различного происхождения, рвоте (в том числе у беременных), желудочно-кишечных спазмах, изжоге, поносе, метеоризме, спазмах в желчном пузыре, желчевыводящих и мочевыводящих путях, холецистите, холангите, гепатите, желчекаменной болезни, состояниях нервного возбуждения, бессоннице, при болях в сердце, кашле, для повышения аппетита.

Также настой и чай из мяты угнетают процессы брожения в пищеварительном тракте и, снимая спазмы гладкой мускулатуры кишечника, способствуют свободному прохождению пищи. Благодаря тому, что мята стимулирует желчеобразовательную функцию печени и усиливает секрецию других пищеварительных желёз, её препараты (настой или чай) будут полезны тем людям, у которых плохо переваривается жирная пища.

У некоторых людей резкий запах препаратов мяты может вызвать расстройство дыхания, бронхоспазм, боль в области сердца. При лечении верхних дыхательных путей у детей до 5 лет нельзя применять препараты, содержащие ментол, так как это может привести к рефлекторной остановке дыхания! Мяту не следует использовать людям с повышенной нервозностью или страдающим бессонницей. Нельзя мяту применять и людям с низким давлением (артериальной гипотензией). Не рекомендуется её использовать и мужчинам, так как она способна снизить мужское либидо. От мяты следует отказаться людям, страдающим сонливостью. При бесплодии мяту употреблять тоже нельзя.

МЕЛИССА

Листья мелиссы содержат эфирное масло, дубильные вещества, горечи, сахара, янтарную, олеаноловую, урсоловую кислоты, минеральные соли. Мелисса обладает успокаивающим, спазмолитическим, ветрогонным, противовоспалительным, мочегонным, болеутоляющим свойствами. Она возбуждает аппетит и выделение пищеварительных соков, снимает напряжение гладких мышц кишечника. В народной медицине мелиссу используют при нервном возбуждении, бессоннице, истерических припадках, при плохом пищеварении, сердцебиении, вегето-сосудистой дистонии, малокровии, болезненных менструациях, головокружении, задержке менструаций, подагре, как противорвотное средство для беременных.

Несмотря на небольшое содержание токсинов, приём мелиссы не желателен в случае гипотонии. Также, используя для лечения мелиссу, следует отказаться от тех серьёзных видов деятельности, где требуется хорошая психическая реакция, максимум внимания и концентрации. Среди возможных побочных эффектов применения растения возможны рвота и тошнота, слабость мышц, усталость, головокружение, состояние сонливости, диарея, судороги, изжога, вялое состояние и потеря концентрации внимания, зуд, запор и т.д.

СОСНА

Сосна - поистине лечебное дерево.

Она богата хлорофиллом, каротином, витамином К, фитонцидами, дубильными веществами, алкалоидами, терпенами. Из неё готовят настои и концентраты для профилактики и лечения гипо- и авитаминоза. Также настои побегов сосны используют как дезинфицирующее, отхаркивающее и мочегонное средство.

Набухшие и ещё не распустившиеся сосновые почки (побеги сосны) являются накопителями биологически активных веществ: смол, эфирных масел, крахмала, горьких и дубильных веществ, минеральных солей. Отваром и настоем сосновых почек издавна лечились от рахита, хронического воспаления бронхов, ревматизма, застарелых сыпей. Настои побегов сосны помогают выведению камней, они обладают мочегонным и желчегонным свойствами и уменьшают воспалительные процессы в мочевом пузыре. Экстракты сосновых почек убивают патогенную микрофлору носоглотки и полости рта. Отвар применяют для ингаляции при лёгочных заболеваниях.

"Свой органический огород" Авторский видеокурс Виктора Родохлебова

 

Источник: ecoschool.info

Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)!

Очень полезная инфо встретилась в одной из соцсетей

ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ ЧАЙ ИЗ ЛИСТЬЕВ САДОВЫХ И ДИКОРАСТУЩИХ РАСТЕНИЙ (вишни, яблони, груши, клубники, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха), (МАСТЕР-КЛАСС)

Многие летом любят готовить чай из свежесобранных листьев смородины, земляники, вишни... Да и на зиму ими запасаются... Но чай из высушенных листьев получается не таким вкусным и ароматным, как из свежих. Ферментация же листьев позволяет не только сохранить вкус, аромат и цвет чая, но и сделать его более насыщенным, чем из свежего листа.
Ферментация листьев заключается в переводе нерастворимых веществ ткани листа в растворимые и легко усваиваемые. Чтобы процесс ферментации начался, нужно сначала разрушить структуру листа до выделения сока (скручиванием листьев между ладоней, перекручиванием на мясорубке или замораживанием). В результате листья окисляются и начинается процесс брожения, схожий с брожением теста для нашего хлебушка. Бактерии, в изобилии находящиеся на поверхности листа и в воздухе, активно способствуют процессу ферментации. Через определённое время происходит изменение цвета и запаха ферментируемой массы. «Поймав» самый сильный запах, отправляем чай на сушку.
Я ферментирую листья вишни, яблони, груши, садовой земляники, малины, чёрной смородины, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха, побегов сосны, мяты и мелиссы. Эти чаи получаются очень вкусными, ароматными и красивыми*. А ещё и полезными.
Все растения я разбила на группы, в каждой из которых собраны растения, ведущие себя примерно одинаково в процессе приготовления чая.
1. Листья вишни, яблони, груши, клубники, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха я объединила в одну группу, потому что они хорошо перерабатываются на мясорубке при подготовке листьев к ферментации.
Принцип сбора листьев для этих растений (кроме клубники) следующий. Одной рукой придерживаем веточку дерева у основания, а другой - тянем листья на себя. В результате у нас в руке оказывается пучок листьев. Стараемся не оголять дерево.
Чай из листьев клубники я готовлю после сбора урожая, когда обрабатываю грядки. У всех срезанных листьев я удаляю черенки, так как они очень грубые. А на листьях остальных растений черенки оставляю – они не очень-то и мешают.
Собирать листья для чая можно на протяжении всего сезона. Весной они очень нежные, легче скручиваются и ферментируются. Чай получается нежным, с тонким ароматом. Осенью листья грубые, труднее скручиваются и ферментируются дольше. Облегчить процесс скручивания можно предварительным замораживанием листьев. Чай из осенних листьев получается ярче по всем характеристикам – цвету, вкусу и аромату. Но собрать качественные листья осенью труднее – они бывают повреждены садовыми вредителями и болезнями.
Собранные листья перед ферментацией завяливаю. Для этого рассыпаю их в тени на х/б или льняной ткани слоем в 3 - 5 см. Завяливание продолжаю 4 - 8 часов до исчезновения "хруста" основной жилки у большей части листьев. Продолжительность завяливания зависит от погоды. Если сухо и тепло, то этот процесс происходит быстрее, и наоборот, при сырой погоде - дольше. Для равномерного завяливания периодически ворошу листья.
Для дальнейшей ферментации листья всех этих растений я перекручиваю на мясорубке, так как они хорошо гранулируются. В итоге получаю гранулированный чай.
Полученную массу немного приминаю.
Емкость с гранулами накрываю влажной х/б или льняной салфеткой, чтобы гранулы не пересыхали и ставлю на ферментацию при температуре 25 - 27*С. Периодически проверяю, не пересохла ли ткань. Если пересохла, то снова её смачиваю.
Если в помещении сухо, то я закрываю емкость не только тканью, но и крышкой, делая небольшой просвет, для доступа воздуха к гранулам.
Ферментацию листьев провожу в среднем 6-8 часов, в зависимости от температуры (может больше или меньше). Запах массы во время ферментации кардинально не меняется (как у иван-чая), он просто усиливается и приобретает интересные нотки – у каждого растения свои. Важно «поймать» самый сильный запах (с опытом это будет получаться легко). Этот момент будет сигналом к окончанию ферментации. При дальнейшей ферментации запах будет ослабевать, и чай может получиться с менее сильным ароматом.
Сушу эти чаи в духовке при температуре 100*С в течение 1 – 1,5 часов, а потом при 50 – 60* до готовности. Периодически перемешиваю деревянной лопаткой. Важно не упустить момент окончания сушки, иначе готовый чай потеряет свой аромат.
А теперь чуть подробнее о чае из каждого растения.
Чай из листьев вишни имеет очень сильный аромат и немного терпкий, очень приятный вкус. Во время ферментации лист приобретает запах «пьяной вишни». Я очень люблю этот чай. А мой сынуля говорит, что он «фанатеет» от него. Но один этот чай я редко завариваю (хотя получается ну очень вкусно). Чаще я его миксую с другими чаями – он очень хорошо оттеняет вкус основного чая и придаёт ему более глубокие цвет и аромат.
Пару раз я готовила этот чай способом заморозки. Собрав листья вишни, отправила их без предварительного завяливания в морозилку на ночь. Утром достала листья, разморозила и согрела их при комнатной температуре. Потом уложила в эмалированную кастрюлю толщиной 10 см, придавила гнётом, закрыла влажной тканью. Ферментировала 5 часов при температуре 27*С. Сушила при постоянном помешивании в духовке 1 час при 80*С, а потом досушивала до готовности при 50*С. Получился прекрасный чай цельным листом, очень тёмным. И с очень насыщенным вкусом. Это происходит за счёт равномерного разрушения листа и, как следствие, лучшей ферментации. Один недостаток у такого чая – в готовом виде он получается очень объёмным и занимает много места. В общем, очень простой способ приготовления замечательного и красивого чая. Так можно готовить чай из любых листьев.
Чай из черноплодной рябины я считаю самым вкусным (иван-чай я ни с чем не сравниваю). Этот чай просто волшебный! Цвет – очень насыщенный, тёмный. Вкус – терпкий, яркий, с лёгкой кислинкой. Аромат – бесподобный, очень похож на вишнёвый, но более концентрированный. Пью этот чай, как деликатесный. А чаще добавляю в чайные миксы. Жадничаю сама себе – просто готовлю его не очень много, потому что в нашей деревне есть только один куст черноплодки, да и тот у соседки. Весь же не оборвёшь – пропадёт. Зато когда осенью начинают опадать листья, тут я не церемонюсь – обрываю всё. Листья уже красно-жёлтые, грубые. Мясорубка кряхтит, когда я перекручиваю листья, но чай всё равно получается вкуснейший. Процитирую своего питерского знакомого, которому я презентую разные чаи. Когда я ему передала с оказией чай из черноплодной рябины, он сказал: «Слушай, я думал, что вкуснее чая, чем из вишни – не существует. Оказывается, есть такой чай – это чай из черноплодки».
Чай из листьев груши тоже в числе моих любимчиков. Он очень мягкий и ненавязчивый – как по вкусу, так и по аромату. Но какой-то глубокий, густой! Пить этот чай очень приятно – остаётся сладковатое послевкусие. Очень греет душу его полезность для поджелудочной железы. Цвет чая из листьев груши спасёт любой светлый чай, потому что груша даёт такой тёмный цвет, что любо-дорого посмотреть. Если делать чайную смесь, то грушевый чай не перебивает вкус и аромат основного чая. Листья для этого чая я беру у груши-дички, но можно и у обычной садовой – тоже хорошо получается.
Один раз я готовила грушевый чай, как и вишнёвый, - способом заморозки листьев перед ферментацией. Результат – прекрасный!
Чай из листьев яблони – необычный! Гранулы получаются светло-коричневые. А чай – с очень красивым цветом и мягким, сладковатым вкусом и ароматом. Тоже люблю этот чай.
Чай из листьев клубники получается очень насыщенного цвета, сладковатого вкуса и аромата. Если дождаться осени и покраснения листьев, то вкус и аромат чая усиливаются. Я люблю смешивать этот чай с чаем из груши и яблони. Получается вкууууусноооо! Один раз попробовала сделать чай из листьев лесной земляники. Рекомендуют собирать их осенью, когда они покраснеют. Но все наши земляничники покрылись к осени полуметровой травой, так что, пока я собрала полпакета листьев, чуть ли зима не настала. Чай, конечно, получился знатный. Но на такие подвиги я больше не сподобилась.
Чаи из листьев лесного ореха (лещины) и клёна я сделала потому, что читала о них хвалебные отзывы. Мне лично они не приглянулись. Чай из ореха горчит, а из клёна получился просто никакой! Правда, нужно делать чай из узколистного клёна, а у нас такой не растёт. Если всё же надумаете делать чаи из этих растений, то листья нужно собирать ранней весной, когда они ещё нежные. Чай из ореха я планирую добавлять в чайные миксы, для горчинки. Думаю, что там он поведёт себя очень хорошо.

(с)

Из группы makestroy вконтакте

Чай из листьев, полезные свойства

Листья боярышника

Здравствуйте, дорогие читатели!

Про чай из листьев я пишу не просто так — тема возникла не случайно. Я уже давно практически не пью чёрный чай, только если редко с кем-нибудь за компанию. И не из-за того, что считаю его не полезным для себя, просто мой организм не хочет его пить. И зелёный чай мне тоже пить не хочется. Лучше чистой воды попью. Приятно ведь есть и пить с удовольствием, а значит, с пользой для организма. Это, конечно, относится только  к натуральным продуктам.  

Лист боярышника

Если чёрный и зелёный чай пить не хочется, значит, их надо чем-то заменить. Заменить не просто так, а с максимальной пользой для здоровья. Можно пить замечательный чай из кипрея узколистного, приготовив его самостоятельно. Я уже писала об этом потрясающе полезном растении — почитайте мою статью Иван-чай или кипрей.

Но можно с пользой для здоровья использовать другие растения. Считается, что самые полезные растения те, которые растут на своей земле – на дачном участке или участке возле дома, а может быть, на своём гектаре земли. Главное, чтобы вся окружающая природа знала живущих на ней людей, и растения были посажены руками хозяев.

 На участке возле нашего дома все растения посажены моими руками, руками моего мужа и моей мамы. Вот их-то и надо использовать для приготовления чая из листьев. Растения в моём саду самые обычные: фруктовые деревья, ягодные кустарники, лещина, черёмуха и другие.

Я решила посмотреть, чем же полезны листья этих растений, и можно ли их использовать для чая. Сделала выборку полезных свойств самых обычных садовых растений. Оказывается, практически все листья растений моего сада можно заваривать как чай с большой пользой для организма. Этой информацией хочу поделиться с вами.

Полезные свойства растений

Меня впечатлил набор полезных свойств листьев плодовых деревьев и кустарников из моего сада. В этом году мы с мужем решили заготавливать для чая различные растения. В том числе будем делать чай из листьев деревьев и кустарников, но не просто из высушенных. Обязательно собранное сырьё будем ферментировать, и только потом сушить. Даже электросушилку специально для этих целей приобрели.

Листья малины и жук

Очень удобно, что каждый может выбрать растения, наиболее подходящие именно для своего организма, по их свойствам и по вкусовым ощущениям. О своём опыте я напишу, когда мы попробуем заваривать вместо чёрного и зелёного чая чай из листьев в различных сочетаниях.

Автор Ольга Богач     https://svoimirukamivdome.ru/

Добавьте сайт в закладки, а лучше подпишитесь на обновления, чтобы анонсы статей приходили прямо на почту. Для этого заполните форму ниже. Делитесь полезной информацией с друзьями в соцсетях. 



Вы можете ещё почитать в этой рубрике:

Весенние чаи из цветов деревьев и кустарников

Боюсь загадывать и говорить о своих планах на будущее, ибо после их оглашения они частенько рушатся и не осуществляются. Но всё-таки очень хочется набрать хоть чуточку, хоть немножечко весны в корзинку и сохранить её до зимы в виде ароматных цветов фруктовых деревьев

Никогда их раньше не собирала: то жалко портить будущие фрукты, то огородные дела руки связывают...

Итак давайте разберёмся во вкусах и свойствах весенних цветов плодовых деревьев и кустарников.

ЦВЕТЫ ЯБЛОНИ

Из цветов яблони получается замечательный чай — нежный, ароматный, успокаивающий. Яблоневый цвет можно смешать с классическим зелёным чаем или нежным красным. Не стоит смешивать нежные цветы яблони с жесткими чаями и травами.

Яблоневый цвет помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. При гастрите, расстройствах желудка, сопровождаемых болевыми ощущениями, показан напиток из цветов яблони. Для его приготовления 1 чайную ложку высушенных соцветий заваривают в стакане кипятка и настаивают 15 минут. Средство помогает снять воспаление и уменьшить боль – необходимо выпить полученный напиток маленькими глотками в течение получаса.

При полиартрите можно применять яблочный чай из листьев и цветков с добавлением 1 ч. л.яблочного уксуса и 1 ч. л. меда. Такой чай помогает при болях в суставах и ломоте мышц.

МАГОНИЯ ПАДУБОЛИСТНАЯ - «Орегонский виноград» .

У себя на родине, в Северной Америке, из цветков магонии делают напиток похожий на лимонад, еще их используют для приготовления салатов.

Для лечения подагры нужен настой из высушенных цветков. Для его приготовления следует взять 1-2 ч. л цветков, залить их 1-2 стаканами кипятка, настоять до полного охлаждения и принимать по трети стакана за полчаса до еды, 3 раза в сутки.

Цветки стоит собирать во второй половине мая, когда в них накопится больше полезных веществ. Лучше всего срезать соцветия содовыми ножницами, не повреждая ветки растения. Сушат цветки на листах бумаги, не допуская попадания влаги.

ГРУША

Две столовые ложки измельченных цветов груши залить литром кипятка, укутать и настоять 30 минут. Пить по стакану четыре раза в день.

Его можно пить всей семье, ведь он лечит почки, мочеполовую систему, устраняет воспалительные процессы, выводит разные соли.

Кроме того, грушевым чаем лечат катаракту. И конечно, простатит.

ВИШНЯ

Изначально этот вид чая появился в Японии, а затем стал популярным во всем мире. В вишнёвом чае содержатся антиоксиданты, полезные минералы и жирные кислоты.

Чай из вишнёвых цветов богат антиоксидантами, которые помогают бороться с негативным воздействием свободных радикалов в окружающей среде.

Другое преимущество потребления этого чая – его омолаживающий эффект. Он поможет выглядеть молодо и избежать появления преждевременных морщинок. Кроме того, этот чай даже способен сделать лицо и тело более молодым.

Чай из цветков вишни - это хорошее противовоспалительное средство. Помогает стать стройным.

Чай поможет снизить кровяное давление и, тем самым, избежать появления гипертонии.

Чай из цветков вишни полезен и людям, страдающим диабетом. Он может помочь регулировать содержание сахара в крови и даже понизить его уровень.

Другим преимуществом употребления чая является его способность улучшить обмен веществ и процесс пищеварения.

Частое употребление чая сделает кожу шелковистой. Им полезно умываться.

Улучшает сон и помогает при бессоннице.

Полезен при ПМС.

СЛИВА

Цветы сливы, появляющиеся в конце зимы, до того как зацветают другие растения, в китайской культуре символизируют жизнелюбие, выносливость и душевную силу.

Неброская красота и тонкий аромат сливовых цветов в Китае ассоциируются с чистотой помыслов, скромностью и благородством. Пятилепестковый цветок сливы для китайцев - образ пяти благословений: долговечности, процветания, здоровья, достоинства и благополучия.

Настой цветов сливы имеет мягкий миндально-ореховый аромат и сладковатый, слегка медовый вкус, в котором, если для заваривания использовать очень горячую воду, чувствуется приятная горчинка. Цветы сливы - хорошее дополнение для любого типа чая. Но особенно они хороши для пуэров!

Рекомендации по завариванию:

Цветы сливы можно заваривать как самостоятельный напиток, так и в виде добавки к любому, Вашему любимому, чаю.

В первом случае напиток заваривают водой температуры 80-90°С, время заваривания – 3-5 минут. На чашку объемом 150 мл берется 1 ч.л. бутонов.

Во втором случае следует руководствоваться рекомендациями по завариванию выбранного Вами вида чая.

Цвет настоя:

Светлый, желтовато-зеленый

Вкус и аромат:

Миндально-ореховый аромат и сладковатый, слегка медовый вкус, с приятной горечью.

Свойства напитка, положительно влияющие на организм человека:

По мнению китайцев, аромат цветов сливы «происходит от горечи и холода», поэтому настой сливы уменьшает жар, снимает головную боль, благоприятен для сердечно- сосудистой системы и органов пищеварения, обладает хорошими тонизирующими свойствами.

ТЕРНОВНИК

Цветение тёрна очень красивое – сначала белые цветы обильно покрывают ветки кустарника, а через некоторое время раскрываются листья. Во время цветения пчёлы собирают пыльцу и нектар, поэтому растение относят к медоносам.

Цветки тёрна собирают во время их полного цветения, сушат в темном проветриваемом помещении и хранят в плотно закрытых банках (стеклянных или жестяных) в месте, недоступном для солнечных лучей.

В основном используют отвар или чай из цветков, которые обладают лечебными свойствами:

- очищают кровь и выводят токсины из организма;

- - избавляют от кожных гнойниковых и рожистых воспалений, помогают при фурункулезе;

- очищают печень, нормализуют работу кишечника;

- способствуют восстановлению обмена веществ;

- действуют успокаивающе при бессоннице и невралгии;

- служат мочегонным и потогонным средством.

Из цветков тёрна заваривают целебный чай: 25 г цветков заливают 0,5 л кипящей воды и укутывают ёмкость с напитком на 10-15 минут для настаивания. Чай из терновых цветков пьют как обычный без строгой дозировки, а также используют для наружного применения в качестве примочек.

Однако помните, что цветы весной нужно собирать очень осторожно, немного, ведь дерево должно еще дать плоды.

Весенние цветочные чаи, что может быть лучше, ароматнее и вкуснее!

Как приготовить чай из листьев садовых растений

Здравствуйте, уважаемые читатели и друзья!

Вспоминаю, как когда то большой семьей мы летом на даче пили чай из садовых листьев. Собирали листики всех подряд растущих на нашем участке плодовых и ягодных культур, заваривали их в большом чайнике и наслаждались. Могли выпить по нескольку кружек, потому что так вкусно было! А тем более в жару да после работы на грядках.

Сейчас у меня немного другая жизнь, но чай из свежих листочков я по-прежнему очень люблю и летом часто пью. Вот, правда, на зиму листья не заготавливаю, разве что мяту, а зря. Хочу исправить эту ситуацию, буду вместе с вами запасаться листьями фруктов и ягод.

В зимние вечера с морозами и ветрами они как раз кстати придутся. Заварим в фарфоровом чайничке листики смородины или малины и вспомним лето, а заодно и простуду подлечим.

Из листьев каких садовых растений готовят чай

Обычный чай на даче превосходно могут заменить малиновые, земляничные, смородиновые, яблочные и вишневые листья.

Чаще всего их используют. Можно заварить еще и чай из листьев и ягод шиповника, боярышника, клубники, ежевики, брусники, рябины, а также иван-чая, мяты, мелиссы, березы, крапивы, одуванчиков, чаи из фруктовых листьев.

Если натуральный чай, содержащий теин и кофеин, бодрит или успокаивает, то почти все чаи из садовых листьев не содержат таких стимулирующих веществ. Но зато они содержат белок, сахар и жиры, поэтому очень питательны, кроме того обладают целебной силой и приятным ароматом.

Если почаще пить чай из садовых листьев летом и зимой, и затраты на покупку обычного чая снизятся, и чай будет разнообразным, вкусным и полезным в отличии от вредной газировки, которую категорически пить нельзя!

Чай из листьев земляники получается с очень приятным ароматом, а главное, очень полезный, так как содержит витамин С, так же как и из листьев черной смородины – ароматный и очень вкусный.

Чай из листьев черной смородины полезен при гастрите, простуде.

Из листьев березы, ежевики и брусники  стимулирует выведение мочи из организма.

С листьями крапивы очищает кровь, улучшает работу печени, почек, полезен при анемии.

Листья малины – прекрасное жаропонижающее средство.

Отвар цветков клевера восстанавливает клетки организма, а чай с клевером так пахнет медом!

Иван –чай укрепляет иммунитет, помогает при бессоннице и головной боли.

Советую посмотреть статью: Травяные чаи на каждый день. Как составить. Рецепты 

Обязательно посадите у себя на участке мяту. Мята способствует лечению неврозов и стенокардии, обладает желчегонным, успокаивающим и болеутоляющим действием. Чай с листьями мяты помогает от головной боли, снижает артериальное давление, стимулирует работу сердца. Мятный чай утром взбодрит, а вечером подарит расслабление.

Высушенную мяту можно сложить в красивый мешочек (саше), подвесить над изголовьем кровати и вы навсегда забудете о бессоннице.

Мяту можно добавлять к чаю из любых садовых листьев для ароматизации, так как не все листья обладают очень выраженным вкусным ароматом, а мята как раз компенсирует этот недостаток.

Если в вашем саду растут розы, собирайте и сушите их лепестки, роза очень облагораживает чай и придает ему нежный аромат.

Когда собирать садовые листья для чая

Наибольшую ценность листья, цветы и стебли растений представляют в начале цветения. В это время и лучше собирать их для чая.

Поскольку время цветения у всех растений разное, то сбором мы можем заниматься все лето.

Листья березы, смородины, вишни, земляники, брусники собирают в мае- июне.

В июне – июле можно будет собрать листья и цветки малины, ежевики, чабреца, клевера, иван-чая.

А время сбора цветков календулы, мяты, ромашки – июль-август.

Сбор листьев для чая нужно проводить в первой половине дня после того, как уже не будет росы.

Естественно, что собирать их нужно подальше от автомобильных дорог.

Не следует собирать в одну кучу листья разных растений даже, если потом вы собираетесь делать их них чайные сборы.

Каждое растение собирайте и сушите отдельно.

Как сушить листья для чая

Мыть листья не нужно.

Сушить листья для чая очень просто: разложите их на бумаге или ткани тонким слоем (до 4 см) и разместите в тени под навесом. Листья  не должны  находиться под прямыми солнечными лучами, иначе они потеряют свой цвет и аромат.

Когда листья подвянут, их переворачивают и перемешивают время от времени, чтобы не слежались и не закисли.

Сухие листья режут на мелкие части (чаинки) и еще слегка досушивают в тени или поджаривают в печи.

Жареные листья темнеют и при заварке дают более аппетитный и ароматный настой.

Еще листья можно сушить в скрученном в трубочку виде. Чай из таких листьев особенно восхитительным получается. Я узнала, как это сделать.

Для этого листья слегка подсушивают в тени, затем скручивают в трубочки, накрывают влажным полотном (полотенцем, мешковиной) и оставляют так на 3-10 часов. За это время происходит процесс ферментации, который способствует особенно насыщенной ароматизации листьев.

Досушивают свернутые в трубочку листья в тени с обязательным доступом воздуха. Складывают в хорошо закрывающуюся и не пропускающую влагу и воздух деревянную или глиняную тару для хранения, бумажные коробки или мешки, стеклянные банки.

Как приготовить чай из листьев

Свежие или сушеные листья можно применять в заварках отдельно или в смесях.

Можно добавить садовые листья при заварке черного или зеленого чая. Я именно так чаще всего делаю и люблю. Очень удобно, и каждый раз чай с новым вкусом.

Чай готовят из расчета 1 чайная ложка сухих листьев на 1 стакан воды.

Воду  ставят кипятить и следят за ней. Как только она забьет белым ключом (появятся пузырьки), воду выключают, наливают в чашку и засыпают чай из сухих листьев так, чтобы он был погружен полностью в воду. Закрывают крышкой и настаивают 3-5 минут.

Летом я особенно не меряю количество листьев, беру по одному -два свежих листика разных фруктов и ягод и завариваю их кипятком в чайничке.

А из ягод делаю маски для лица. Сплошное наслаждение и удовольствие!

В принципе, вышеописанная технология подходит для заваривания почти всех листьев. Но можно и поэкспериментировать, сделать купажи, заварить чай в термосе.

Вот некоторые рецепты чая из листьев.

Из листьев шиповника

Для приготовления чая подойдут не только листья, но и веточки, и плоды шиповника. Щепотку сухих листьев и веток завариваем стаканом кипятка, настаиваем минут 5, добавляем к ароматному напитку чайную ложечку меда, только не сахара!

Черный чай с малиной и листьями смородины

Взять по 1 чайной ложке черного байхового чая, сушеных ягод малины, листьев черной смородины, душицы. Одну ложечку сбора завариваем стаканом кипятка.

Из листьев черной смородины, голубики и костяники

Три столовых ложки сбора заварить половиной литра воды в термосе. Оставить настояться 2 часа.

Этот чай хорошо усваивается желудком, он очищает организм от токсинов, снижает холестерин и сахар в крови, лечит почки, ЖКТ, анемию, ОРЗ.

Купаж из садовых листьев и трав

А еще интереснее приготовить чай из смеси разных листьев и трав. Он получается особенно ароматным и вдвойне и даже втройне полезным.

Для купажа используют листья нескольких растений. Подбирают их по своему вкусу. Но, если опыта нет, в первое время лучше  брать не больше 4-5 компонентов, можно начать готовить чай из листьев 2-3 видов.

Прежде, чем сделать чай из листьев, их собирают и перемешивают, складывают в банку и дают подружиться между собой дня 3.

В заварочный чайничек насыпаем 2-3 столовых ложки сухих листьев, заливаем кипятком и даем настояться 10-15 минут.

Настаивать чай из фруктовых и ягодных листьев можно и дольше, при этом целебные свойства усилятся в разы. Но, чтобы чай не остыл при длительном его выдерживании, удобно заваривать его в термосе. Хотя такой чай и холодным можно пить. Как горячий, так и холодный чай из садовых листьев прекрасно утоляет жажду в жару.

Говорят, что горячий чай из садовых листьев успокаивает, а холодный, наоборот, бодрит.

После того, как будет опустошена баночка из сбора листьев, можно сделать другой состав и попробовать его на вкус. С опытом можно уже будет готовить сборы из большого количества трав, экспериментировать с разными видами.

Имейте в виду, что чай из листьев садовых растений не пьют с сахаром, конфетами и пирожными! У него и так приятный вкус. При желании, можно добавить ложечку меда или пить с финиками, изюмом или курагой.

Советую всем приготовить чай из листьев садовых растений обязательно, это очень вкусно! Сейчас его можно сделать из свежих листиков, а на зиму заготовить сухих.

Приятного чаепития!

Автор блога «Здоровье как усилие воли» Ольга Смирнова

 

Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений

. Это цитата

Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)

Способ приготовления
Многие летом любят готовить чай из свежесобранных листьев смородины, земляники, вишни... Да и на зиму ими запасаются... Но чай из высушенных листьев получается не таким вкусным и ароматным, как из свежих. Ферментация же листьев позволяет не только сохранить вкус, аромат и цвет чая, но и сделать его более насыщенным, чем из свежего листа.
Здесь http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&amp...mid=126&topic=389191.0 я подробно писала, как приготовить иван-чай путём ферментации листьев кипрея. По этому же принципу я ферментирую листья различных садовых и дикорастущих растений.
Ферментация листьев заключается в переводе нерастворимых веществ ткани листа в растворимые и легко усваиваемые. Чтобы процесс ферментации начался, нужно сначала разрушить структуру листа до выделения сока (скручиванием листьев между ладоней, перекручиванием на мясорубке или замораживанием). В результате листья окисляются и начинается процесс брожения, схожий с брожением теста для нашего хлебушка. Бактерии, в изобилии находящиеся на поверхности листа и в воздухе, активно способствуют процессу ферментации. Через определённое время происходит изменение цвета и запаха ферментируемой массы. «Поймав» самый сильный запах, отправляем чай на сушку.
Я ферментирую листья вишни, яблони, груши, садовой земляники, малины, чёрной смородины, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха, побегов сосны, мяты и мелиссы. Эти чаи получаются очень вкусными, ароматными и красивыми*. А ещё и полезными.
Все растения я разбила на группы, в каждой из которых собраны растения, ведущие себя примерно одинаково в процессе приготовления чая.
1. Листья вишни, яблони, груши, клубники, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха я объединила в одну группу, потому что они хорошо перерабатываются на мясорубке при подготовке листьев к ферментации.
Принцип сбора листьев для этих растений (кроме клубники) следующий. Одной рукой придерживаем веточку дерева у основания, а другой - тянем листья на себя. В результате у нас в руке оказывается пучок листьев. Стараемся не оголять дерево. 


Чай из листьев клубники я готовлю после сбора урожая, когда обрабатываю грядки. У всех срезанных листьев я удаляю черенки, так как они очень грубые. А на листьях остальных растений черенки оставляю – они не очень-то и мешают.


Собирать листья для чая можно на протяжении всего сезона. Весной они очень нежные, легче скручиваются и ферментируются. Чай получается нежным, с тонким ароматом. Осенью листья грубые, труднее скручиваются и ферментируются дольше. Облегчить процесс скручивания можно предварительным замораживанием листьев. Чай из осенних листьев получается ярче по всем характеристикам – цвету, вкусу и аромату. Но собрать качественные листья осенью труднее – они бывают повреждены садовыми вредителями и болезнями.
Собранные листья перед ферментацией завяливаю. Для этого рассыпаю их в тени на х/б или льняной ткани слоем в 3 - 5 см. Завяливание продолжаю 4 - 8 часов до исчезновения "хруста" основной жилки у большей части листьев. Продолжительность завяливания зависит от погоды. Если сухо и тепло, то этот процесс происходит быстрее, и наоборот, при сырой погоде - дольше. Для равномерного завяливания периодически ворошу листья.
Для дальнейшей ферментации листья всех этих растений я перекручиваю на мясорубке, так как они хорошо гранулируются. В итоге получаю гранулированный чай. 

Полученную массу немного приминаю.

Емкость с гранулами накрываю влажной х/б или льняной салфеткой, чтобы гранулы не пересыхали и ставлю на ферментацию при температуре 25 - 27*С. Периодически проверяю, не пересохла ли ткань. Если пересохла, то снова её смачиваю.
Если в помещении сухо, то я закрываю емкость не только тканью, но и крышкой, делая небольшой просвет, для доступа воздуха к гранулам.
Ферментацию листьев провожу в среднем 6-8 часов, в зависимости от температуры (может больше или меньше). Запах массы во время ферментации кардинально не меняется (как у иван-чая), он просто усиливается и приобретает интересные нотки – у каждого растения свои. Важно «поймать» самый сильный запах (с опытом это будет получаться легко). Этот момент будет сигналом к окончанию ферментации. При дальнейшей ферментации запах будет ослабевать, и чай может получиться с менее сильным ароматом.
Сушу эти чаи в духовке при температуре 100*С в течение 1 – 1,5 часов, а потом при 50 – 60* до готовности. Периодически перемешиваю деревянной лопаткой. Важно не упустить момент окончания сушки, иначе готовый чай потеряет свой аромат. 

А теперь чуть подробнее о чае из каждого растения.
Чай из листьев вишни имеет очень сильный аромат и немного терпкий, очень приятный вкус. Во время ферментации лист приобретает запах «пьяной вишни». Я очень люблю этот чай. А мой сынуля говорит, что он «фанатеет» от него. Но один этот чай я редко завариваю (хотя получается ну очень вкусно). Чаще я его миксую с другими чаями – он очень хорошо оттеняет вкус основного чая и придаёт ему более глубокие цвет и аромат. 

Пару раз я готовила этот чай способом заморозки. Собрав листья вишни, отправила их без предварительного завяливания в морозилку на ночь. Утром достала листья, разморозила и согрела их при комнатной температуре. Потом уложила в эмалированную кастрюлю толщиной 10 см, придавила гнётом, закрыла влажной тканью. Ферментировала 5 часов при температуре 27*С. Сушила при постоянном помешивании в духовке 1 час при 80*С, а потом досушивала до готовности при 50*С. Получился прекрасный чай цельным листом, очень тёмным. И с очень насыщенным вкусом. Это происходит за счёт равномерного разрушения листа и, как следствие, лучшей ферментации. Один недостаток у такого чая – в готовом виде он получается очень объёмным и занимает много места. В общем, очень простой способ приготовления замечательного и красивого чая. Так можно готовить чай из любых листьев.
Чай из черноплодной рябины я считаю самым вкусным (иван-чай я ни с чем не сравниваю). Этот чай просто волшебный! Цвет – очень насыщенный, тёмный. Вкус – терпкий, яркий, с лёгкой кислинкой. Аромат – бесподобный, очень похож на вишнёвый, но более концентрированный. Пью этот чай, как деликатесный. А чаще добавляю в чайные миксы. Жадничаю сама себе – просто готовлю его не очень много, потому что в нашей деревне есть только один куст черноплодки, да и тот у соседки. Весь же не оборвёшь – пропадёт. Зато когда осенью начинают опадать листья, тут я не церемонюсь – обрываю всё. Листья уже красно-жёлтые, грубые. Мясорубка кряхтит, когда я перекручиваю листья, но чай всё равно получается вкуснейший. Процитирую своего питерского знакомого, которому я презентую разные чаи. Когда я ему передала с оказией чай из черноплодной рябины, он сказал: «Слушай, я думал, что вкуснее чая, чем из вишни – не существует. Оказывается, есть такой чай – это чай из черноплодки».

Чай из листьев груши тоже в числе моих любимчиков. Он очень мягкий и ненавязчивый – как по вкусу, так и по аромату. Но какой-то глубокий, густой! Пить этот чай очень приятно – остаётся сладковатое послевкусие. Очень греет душу его полезность для поджелудочной железы. Цвет чая из листьев груши спасёт любой светлый чай, потому что груша даёт такой тёмный цвет, что любо-дорого посмотреть. Если делать чайную смесь, то грушевый чай не перебивает вкус и аромат основного чая. Листья для этого чая я беру у груши-дички, но можно и у обычной садовой – тоже хорошо получается. 


Один раз я готовила грушевый чай, как и вишнёвый, - способом заморозки листьев перед ферментацией. Результат – прекрасный!
Чай из листьев яблони – необычный! Гранулы получаются светло-коричневые. А чай – с очень красивым цветом и мягким, сладковатым вкусом и ароматом. Тоже люблю этот чай. 

 

Чай из листьев клубники получается очень насыщенного цвета, сладковатого вкуса и аромата. Если дождаться осени и покраснения листьев, то вкус и аромат чая усиливаются. Я люблю смешивать этот чай с чаем из груши и яблони. Получается вкууууусноооо! Один раз попробовала сделать чай из листьев лесной земляники. Рекомендуют собирать их осенью, когда они покраснеют. Но все наши земляничники покрылись к осени полуметровой травой, так что, пока я собрала полпакета листьев, чуть ли зима не настала. Чай, конечно, получился знатный. Но на такие подвиги я больше не сподобилась. 


Чаи из листьев лесного ореха (лещины) и клёна я сделала потому, что читала о них хвалебные отзывы. Мне лично они не приглянулись. Чай из ореха горчит, а из клёна получился просто никакой! Правда, нужно делать чай из узколистного клёна, а у нас такой не растёт. Если всё же надумаете делать чаи из этих растений, то листья нужно собирать ранней весной, когда они ещё нежные. Чай из ореха я планирую добавлять в чайные миксы, для горчинки. Думаю, что там он поведёт себя очень хорошо. 

2. Листья смородины и малины ведут себя совсем не так, как чаи из 1 группы. Мясорубку они переносят плохо, гранулы рассыпаются, а готовый чай получается не очень вкусным.
Но всё же можно получить из этих листьев восхитительный чай! В нём запах свежих листьев не просто сохраняется, а не много меняясь, становится изысканным. Но всё по порядку…
Во-первых, эти листья какие-то сухие, даже в сырую погоду. 
Во-вторых, они грубые, их трудно скручивать, да и сока они дают мало. Если перекручивать эти листья на мясорубке, то получается не чай, а какая-то пыль. А поэтому они хуже ферментируются. Да и запах после сушки чая куда-то уходит.

Когда я несколько раз сделала такие чаи, то для себя решила – всё, больше я их готовить не буду. Но тут я вспомнила о заморозке листьев перед ферментацией. Не долго размышляя, я набрала листьев смородины, не завяливая, положила пакет в морозилку, через несколько часов вынула, разморозила в течение 20 минут. И начала скручивать в рулетики. Скручивались они легко и быстро. 

Отправила рулетики на ферментацию. Ферментировала 5 часов. Лист потемнел, запах усилился. Порезала рулетики на шайбочки толщиной 0,5 см.

Отправила в духовку, слегка разрыхлив массу.

Температуру выставила 80*С. Запах во время сушки стоял сумасшедший! Это меня приободрило, потому что прошлые попытки с мясорубкой такого запаха не давали. Следила за процессом чаще обычного. Через 1 час лист почти высох. Я убавила температуру до 50*С и вскоре чай был готов, даже в наволочке досушивать не пришлось. 

Не дожидаясь выдержки чая для сухой ферментации в течение 1 месяца, сразу же заварила его. И о, чудо! Чай получился! Запах волшебный, вкус – тоже. Цвет не тёмный, но это не важно! Я получила тот чай, о котором мечтала!
Всё, с тех пор я его делаю именно так: листья не завяливаю, сразу после сбора отправляю в морозилку, замораживаю, потом размораживаю, кручу рулетики, ферментирую, сушу и …наслаждаюсь!
На фото чай из листьев, высушенных в сушилке (самый светлый), перекрученных на мясорубке (чуть темнее) и скрученных после заморозки в рулетики (самый тёмный). Рядом с чашками насыпан чай, из которого я его и заваривала. 

Люблю заваривать этот чай с грушевым, яблочным или клубничным. Получается прекрасный цвет чёрного чая и неповторимый вкус смородинового! Рекомендую всем!
Смородиновые листья для чая лучше собирать в пору поспевания смородины, пока их не уничтожила тля и прочие вредители. Иначе нам потом ничего не достанется. Желательно все черенки оборвать, оставив только пластину листа.
Листья малины в процессе приготовления чая ведут себя так же, как и смородиновые. Во время сбора желательно рвать листья без черенков – они такие же грубые, как у смородины и клубники. Надо отметить, что обратная сторона листа малины имеет серебристый цвет. Этот цвет сохраняется на протяжении всего процесса приготовления чая. Верхняя сторона листа меняет свой цвет во время ферментации и сушки, поэтому нужно ориентироваться именно на неё. 

Через мясорубку листья малины крутятся чуть лучше смородиновых, но тоже почти рассыпаются после сушки в духовке. Да и аромат теряется.
Поэтому я их замораживаю в пакете. Причём, без предварительного завяливания.

А потом кручу рулетики. После замораживания и скручивания листья выглядят как заплесневелые. Это произошло разрушение нижней серебристой поверхности листа.

Ферментирую листья 4 – 6 часов под гнётом, так как после скручивания получается не очень много сока. Ещё и чуть сбрызгиваю водой из пульверизатора.

Так как в доме было очень холодно, то я поставила контейнер с листьями в парник, накрыв их не только влажной тканью, но и тарелочкой.

После ферментации разрезаю рулетики шириной до 0,5 см, выкладываю на противень, слегка рыхлю и отправляю в духовку с температурой 80*С на 1 – 1,5 часа. Затем снижаю температуру до 50*С и высушиваю до сухого состояния. Сушится чай очень быстро, поэтому не забывайте периодически перемешивать его. 

Для исчезновения остаточной влаги высыпаю чай в мешочек из тонкой ткани и вывешиваю его в сухом месте.
Цвет готового сухого чая из листьев малины получается не очень красивым (в самом низком контейнере - листовой ферментированный чай).

Но заваренный выглядит очень симпатично. На фото - чай из листьев, высушенных в сушилке (самый светлый), перекрученных на мясорубке (самый тёмный) и скрученных после заморозки (нижний слева)

Чай из высушенных листьев получается по вкусу и аромату слабым, слегка узнаваемым. Чай из листьев, перекрученных на мясорубке имеет вкус и аромат сильнее, чем у чая из просто высушенных листьев. Но всё равно – трудно узнаваемый. А вот чай из скрученных после заморозки листьев, хотя и светлее «мясорубочного», но имеет восхитительный аромат и узнаваемый малиновый вкус с новыми оттенками, с приятной кислинкой. Его не нужно смешивать с другими чаями – он самодостаточен! Нам он очень нравится.
Собирать листья малины можно весь сезон – они становятся только лучше! Да и вредители их не жалуют (во всяком случае, у меня). Чай из листьев лесной малины предпочтительнее садовой. Так что, если у вас есть дикие малинники, идите за листьями туда. Заодно и лесной малины соберите. Потом высушите её в сушилке и добавите в любой чай!
3. Листья мяты, мелиссы и побеги сосны – это отдельная история.
После обычной сушилки листья этих растений имеют сильный аромат и вкус. А после ферментации они становятся такими ядрёными, что чай из них пить трудно – дух захватывает! В общем, ими можно испортить любой чай, если сыпануть неосторожно. Если и добавлять их в другие чаи, то несколько гранул, не больше!
Поэтому мяту и мелиссу я перестала ферментировать. А делаю следующее: собираю мяту и мелиссу, обрываю листочки, не завяливая, перекручиваю на мясорубке и получившиеся гранулы сразу отправляю в сушилку при 40 - 50*С на 40 минут. Потом убавляю температуру до 30* и досушиваю до конца. Сушатся гранулы быстро.
Интересное наблюдение: при перекручивании на мясорубке листья мгновенно меняют свой цвет, т.е. происходит их мгновенное окисление. За счёт этого их запах и вкус усиливаются, но не так кардинально, как после ферментации в течение нескольких часов. На фото я зафиксировала окончание процесса перекручивания листьев мяты. Для сравнения положила свежие листики. Видите, какой контраст. 

Я бы сказала, что перекручивая листья, мы их слегка ферментируем. И ещё интересный момент. Эти же контрольные листики я отправила в сушилку вместе с гранулами. Гранулы высохли, а листья – нет. Остались практически такими, как я их и положила. Чудеса! 

Теперь о заваренном чае из таких гранул. Запах чая получается сильнее, чем у просто высушенных листьев, но слабее ферментированных. Цвет красивый, прозрачный. Чай из мяты, изображённый на фото, заваривался всего 4 минуты. Вкус чая именно мятный и очень приятный. 

В общем, такие мята и мелисса нам очень нравятся. И именно такими их можно добавлять, куда душа пожелает - в другие чаи, напитки, мясные блюда, выпечку (удобно!). Они не перебьют вкус и аромат основного напитка или блюда, а выгодно подчеркнут их.

Побеги сосны… Тольк

деревьев и чайных деревьев | Урожайная луна: новое начало

Деревья - легкая в уходе культура. Вы можете выращивать два дерева на одном поле, их необязательно. поливают , и они останутся на вашей ферме, пока вы их не срубите. Можно удобрять дерево до повысить звездный ранг плода.

Чтобы посадить дерево, возделайте 2x2 квадрата почвы на поле, затем поместите в него дерево. В тип почвы, в которую вы сажаете дерево, повлияет на его скорость роста (потому что деревья растут долго), но это не повлияет на количество дней, плодоносит в сезон плодоношения.

Вы можете удобрять дерево каждый день; неважно, приносит он плод или нет. Некоторые точка, дерево достигнет своего максимального звездного ранга, и игра не позволит вам добавить больше удобрять его. Удобрение стирается из-за штормовой погоды, поэтому время от времени проверяйте чтобы увидеть, примет ли дерево удобрения.

Чем выше звездный рейтинг дерева, тем больше фруктов оно упадет во время производства. сезон. Например, с дерева с 1 звездой выпадет только один плод, а с дерева с 5 звездами - бросьте пять фруктов, хотя на земле вы увидите только два фрукта; стопка из двух фруктов и стопка из трех фруктов (всего пять).

Каждое дерево, кроме чайного листа, дает плоды в течение одного сезона. Дерево должно быть полным выращивается до того, как зацветет во время производственного сезона. Даже если дерево созреет на полпути в течение обычного производственного сезона он все равно начнет цвести и давать плоды. Это не должны быть полностью выращены в начале сезона.

Чайные листья немного отличаются от фруктовых деревьев. Чайные растения занимают всего 1 квадрат почвы и будет производить по одному чайному листу с растения каждые несколько дней весной, летом и осенью.Вам не нужно поливать чайные листья и удобрять их можно как обычное фруктовое дерево.

Список деревьев

.

Как посадить чайный оливковый османтус, куст или дерево в землю или в горшки

При правильной посадке и в правильном месте чайный оливковый османтус, также называемый «сладкими оливками», исключительно легко выращивать. Тем не менее, небольшой совет эксперта может иметь большое значение.

Вот разбивка того, что вам нужно знать о посадке чайных оливок ...

Почва

Чайные оливки не слишком разборчивы в отношении типа почвы, но предпочитают хорошо дренированную почву среднего плодородия. Как и в случае со многими другими видами декоративных растений, постоянно сырая или влажная почва может вызвать корневую гниль и другие вредные заболевания растений.Поэтому не забывайте сажать чайную оливку на хорошо дренированном участке!

Как проверить дренаж почвы Если вы не уверены в дренировании почвы на участке, где вы собираетесь посадить чайную оливку, стоит потратить время на проверку дренажа перед посадкой. Чтобы проверить дренаж почвы, выкопайте яму шириной 12 дюймов на глубину 12 дюймов в зоне посадки. Заполните отверстие водой и дайте ей стечь. Затем, когда он стечет, снова залейте его водой, но на этот раз посчитайте, сколько времени потребуется, чтобы стечь. В хорошо дренированной почве уровень воды будет снижаться со скоростью примерно 1 дюйм в час.Более высокая скорость, например, в рыхлой песчаной почве, может сигнализировать о потенциально засушливых условиях. Более низкая скорость указывает на плохой дренаж почвы и является предостережением, которое вам нужно для улучшения дренажа, посадки на возвышении или грядке или поиска растений, которые более устойчивы к влажным или болотным условиям.

pH почвы

Чайные оливки лучше всего растут в кислой или слабощелочной почве в диапазоне от 5,5 до 7,5 по шкале pH. Обычно уровень pH садовых почв находится в диапазоне от 6,0 до 7,0.

Как проверить pH почвы pH почвы - это показатель щелочности или кислотности почвы, который измеряется по шкале от 1 до 14, где 7 является нейтральной отметкой.Любое значение ниже 7 указывает на кислые почвенные условия, а значение выше 7 указывает на щелочные. Если вы не уверены в рН вашей почвы и в том, подходит ли она для выращивания чайной оливы, рекомендуется проверить рН почвы в зоне посадки. Вы можете быстро проверить pH почвы с помощью недорогого датчика pH почвы. Чтобы поднять pH (сделать более щелочным), вы можете добавить в почву гранулированный известняк. Чтобы снизить pH (сделать больше кислоты), вы можете применить Soil Sulfur, Aluminium Sulf

.

Садовые и чайные деревья

Выращивать деревья на своей ферме довольно просто. Вам просто нужно дать им место для роста. Деревьям даже не нужно быть поливал!

Есть два типа «деревьев»; одни производят фрукты, а другие - чайные листья. Фруктовые деревья будут цвести и плодоносят в определенные сезоны, и каждый сезон дает урожай как минимум одного вида деревьев. Чайные деревья будут давать листья во время Весна, Лето, и Осенний сезон, но не зимой.Деревья прослужат круглый год и не могут быть уничтожены штормами. Если вы хотите уничтожить дерево, растущее на вашей ферме, ударьте его своим топором.

У двух типов деревьев разные требования к пространству. Фруктовым деревьям нужен участок земли размером 3x3 квадратных метра, но только чайным деревьям. нужен 1 квадрат почвы, как и для обычной сезонной культуры. Чайные деревья можно посадить вместе в рядка, но фруктовые деревья настолько велики, что их невозможно соединить бороздой.

Вы можете начать выращивать деревья в свой первый зимний сезон, когда Гомбе начнет продавать саженцы чайного дерева по 1000 G каждый.Со 2 года у него можно будет покупать саженцы фруктовых деревьев. Самый дешевый - это семена вишни (100 г). и самый дорогой - "Саженец дерева какао" 2000 г. Гомбе будет продавать разные саженцы деревьев в зависимости от сезон, в котором вы находитесь. Вы не можете купить последний тип дерева, пока не достигнете осени 3 года.

Чтобы посадить дерево, подготовьте почву так же, как вы сажаете обычный урожай. Саженец чайного дерева можно посадить на один квадрат почвы, но для саженца плодового дерева нужно 9 квадратных метров почвы.Игра даст вам контур сетки, когда у вас есть саженец фруктового дерева и подготовлено необходимое количество места для посадки. Если вы пытаетесь посадить, когда у вас нет , у вас не выделен правый квадрат 3x3, тогда игра остановит вас и вернется предупреждающее сообщение на верхнем экране.

Поскольку фруктовые деревья такие большие, на ферме Коноханы у вас изначально достаточно места только для их посадки. Вы можете сажать фруктовых деревьев на ферме Bluebell, но вам нужно, чтобы Эйлин завершила Сделайте расширение поля "C".Расширение поля откроет поле 5 на 4 квадрата позади вашего дома, достаточно большой, чтобы посадить и одно фруктовое дерево на ферме Bluebell.

Посадка фруктового дерева на ферме Колокольчиков - единственный способ заставить пчел производить фруктовый мед. Вы будете имеют 30% шанс собрать фруктовый мед из ульев, когда вы собираете их. Чайные деревья не засчитывать для сбора фруктового меда.

Чтобы собрать плодовое дерево, нажмите A, когда увидите плод на дереве, чтобы он упал на землю.Вы также можно прыгнуть и нажать A, чтобы схватить плод с дерева.

Типы деревьев

Примечание: Прибыль указана от 1 до 5 звезд

Название Рассада
Цена
Этап 1 Этап 2 Этап 3 Этап 4 Цветок Фрукты

Чайные листья
1000 G
Пружина | Зима
Год 2 или позже
(Начиная с зимы 1 года)

5 дней

15 дней

4 дня
--- Весна
Лето
Осень



Каждые 4 дня
Прибыль от весеннего чая = 120 г | 160 G | 200 G | 240 G | 280 г
Летний чай прибыль = 130 G | 170 G | 220 G | 260 G | 300 г
Прибыль от осеннего чая = 100 г | 140 G | 180 G | 210 G | 250 G

Вишневое дерево
100 G
Пружина
Год 2 или позже

7 дней

16 дней

12 дней

14 дней

Пружина

Каждые 3 дня
Cherry Profit = 192 G | 250 G | 320 G | 380 G | 440 G

Банановое дерево
3000 G
Лето
Год 2 или позже

9 дней

9 дней

14 дней

23 дня

Лето

Каждые 4 дня
Банановая прибыль = 720 г | 960 G | 1200 G | 1440 G | 1680 G

Персиковое дерево
250 G
Лето
Год 2 или позже

5 дней

10 дней

10 дней

11 дней

Лето

Каждые 3 дня
Прибыль персика = 380 г | 510 G | 640 G | 760 G | 890 G

Яблоня
120 G
Осень
Год 2 или позже

5 дней

10 дней

10 дней

11 дней

Осень

Каждые 3 дня
Прибыль Apple = 310 г | 410 G | 520 G | 620 G | 720 G

Виноградное дерево
330 G
Осень
Год 2 или позже

7 дней

16 дней

12 дней

14 дней

Осень

Каждые 3 дня
Прибыль от винограда = 390 г | 520 G | 660 G | 790 G | 902 G

Мандариновое дерево
590 G
Зима
Год 2 или позже

7 дней

16 дней

12 дней

14 дней

Зима

Каждые 3 дня
Прибыль от Mandarin = 480 G | 640 G | 800 G | 960 G | 1120 G

Кофейное дерево
120 G
Пружина
Год 3 или позже

5 дней

5 дней

5 дней

8 дней

Пружина

Каждые 2 дня
Прибыль от кофе = 240 г | 320 G | 400 G | 480 G | 560 G

Дерево какао
2000 G
Осень
Год 3 или позже

9 дней

9 дней

14 дней

23 дня

Осень

Каждые 4 дня
Прибыль какао = 960 г | 1280 G | 1600 G | 1920 G | 2240 г

Деревья должны находиться в режиме Стадии 4 в течение минимального количества дней, прежде чем они начнут цвести. в начале сезона производят в.

Например, если вы посадили саженец мандарина 21 лета, дерево достигнет стадии 4 осенью 24. Дерево должно быть в стадии 4 в течение 14 дней, но там Осенью осталось всего 7 дней до начала зимнего сезона. Это означает, что вы получите , а не мандаринов. на вашем дереве, когда начинается зима. Деревья не начнут давать урожай в середине сезона, поэтому вы не сможете чтобы получить мандарины до следующей зимы. Вам нужно было посадить саженец мандарина неделей раньше (лето 14), чтобы убедиться, что до наступления зимы 1 хватит 14 дней на этап 4.

последний день года вы можете посадить фруктовое дерево и получить урожай в сезон урожая начинается:


Помощь и контакт с администратором | Карта сайта | Новости Harvest Moon | политика конфиденциальности | Twitter | Игровые кредиты

.

деревьев и чайных листьев | Ваша ферма

Helper Chat / Вопросы?

Деревья легко выращивать и не требуют полива. Все, что вам нужно сделать, это посадить саженец дерева на половину поля и пусть растет. Когда дерево созреет, дерево будет производить свои товары во время в определенный сезон, а затем перейти в неактивное состояние на оставшуюся часть года. Вам не придется пересаживать саженец, если вы не срубите дерево или оно не будет уничтожено суровой погодой.Если ты хочешь разрушить дерево, которое вы посадили, бейте его топором снова и снова, пока оно не упадет и вы достать пиломатериалы. Вы также можете использовать рабочий стол Funtime, чтобы подобрать поле и сохранить его в ваш инвентарь Farm Circle, который уничтожит любые посевы или деревья, посаженные на поле.

Саженцы деревьев можно купить в городских магазинах, но еще один способ получить их - принять участие в Фруктовый фестиваль 26 осени. В этот день жители деревни Лулукоко даст тебе плоды; урожай плодов, диких фруктов или плодов деревьев.Если вы получите плод деревенского жителя для дерева, которое вы еще не выращиваете на своей ферме, просто поместите подарок в свой семеновод а затем посадите саженец. Это хороший способ получить кокос, прежде чем разблокировать саженец. в Джамбалае в Лулукоко. В противном случае вам нужно разблокировать кокос, отправив 200 плодов дерева в Лулукоко или достигнув ранга B Town Link с Лулукоко. Любое дерево, созданное с помощью Seed Maker, будет не разблокировать сид в магазинах.

Деревья будут расти быстрее, если их посадить на мягких полях, а не на основном поле.Мягкие поля также перерастать плоды в период активного плодоношения быстрее.

Вы можете добавить удобрения к дереву, чтобы повысить его звездные качества. Это важно сделать деревьями, потому что если качество достигает 0% во время урагана или снежной бури, на следующее утро вы найдете пень, оставленный там, где раньше было ваше дерево. Фруктовые деревья не могут давать золотых урожаев, но они может производить гигантские урожаи. Вы увидите это, когда плоды на дереве будут больше обычного.

Есть пять особых типов деревьев, не приносящих плодов:

В игре нет доступных деревьев, которые давали бы черные ветви.

Деревья можно выращивать в подземном подвале, и они принесут плоды, если будет установлен соответствующий солнечный камень. установлен на солнце переодеться внутри погреба. Подвальные помещения - это всегда обычное поле.

Саженцы широколиственных и хвойных пород доступны по цене 300 г каждый во всех трех магазинах сразу же когда вы разблокируете деревню, в которой находится магазин. На обычном поле деревьям требуется 21 день, чтобы зрелый. На мягком поле 15 дней.


Путеводитель На главную | Обратная связь? | Карта сайта | Сообщение форума | Политика конфиденциальности | Twitter | Игровые кредиты

.

Северная тайга: растения и деревья

На главную> Тайга> Северная тайга: растения и деревья

Таежный лес - крупнейшая экосистема северной Евразии, Северной Америки и Скандинавии. Растения тайги - это в основном хвойные деревья, мхи, лишайники и небольшие кустарники. Однако существует несколько типов таежных лесов, в которых преобладают те или иные растения. Таежный лес делится на светлохвойную тайгу, в которой преобладают сосна и лиственница, и темнохвойную тайгу с преобладанием ели, кедра сибирского, пихты.Почва тайги дерново-подзолистая кислая.

Во-первых, давайте посмотрим на естественную среду обитания этих растений:

Географическая зона тайги

Мы видим, что эти сосновые леса распространились почти по всей северной земле. От себя хочу добавить, что даже покрытые тайгой горы Европейских Альп, Карпат, Скалистых гор Северной Америки, что не показано на схеме.

Хвойное дерево тайги

Ель

Самый главный представитель тайги.Основа темнохвойной тайги, ставшей ее символом. Чаще всего ель растет в смешанных лесах, но чаще - в основном лесу. Древесина ели, используемая в лесозаготовках, пригодна для строительства, хотя и несколько хуже сосны. Ель шишковидная появляется в возрасте от 15 до 50 лет, в зависимости от места произрастания. Интервал между урожаем 3-5 лет. Сосновая хвоя, сосновые шишки богаты витамином С и другими питательными веществами, а также содержат много эфирных масел. Хвоя выделяет летучие вещества, играющие роль антибиотика.

Сосна

Сосна обыкновенная наряду с елью широко распространена в России. Основа светлохвойной тайги. Древесина сосны широко используется в строительстве, благодаря высокому содержанию смол, является одним из лучших природных материалов в таежной зоне. Смола имеет очень приятный запах, используется для перегонки дегтя, скипидара, канифоли. Ранее смолы широко применялись в судостроении и другом строительстве, требующем сохранения свойств сосны. Хвоя содержит витамин С и другие питательные вещества.

Ель

Я называю ель нежнейшим деревом темной тайги, ввиду того, что хвоя у нее очень мягкая и не сколько колючая. Пихту "Лапки" хорошо использовать в качестве подстилки, если вы ночуете в лесу без палатки и поролона. Еще я предпочитаю пить чай, заваренный иглами. Чай получается ароматным, но не витаминным, так как витамины разрушаются при нагревании. Древесины ели мало, она плохо подходит для строительства. Ель - больше лекарственное дерево, нежели материал для строительства.Пихтовый сок может прикрыть раны - он обладает антисептическим действием и способствует их быстрому заживлению. Пихтовое масло широко используется в косметике.

Кедр сибирский

О кедре сибирском У меня уже есть статья. Скажу лишь, что это самое благородное дерево темной тайги. Кедровые орехи высоко ценятся из-за богатых питательными веществами. Присутствие кедра в лесу говорит о наличии в ее мехах, что еще один немаловажный фактор. Древесину кедра используют в строительстве, столярном деле.Имеет красноватый цвет и приятный запах. Смолистая древесина меньше сосны. Кедр живет до 800 лет. Вегетационный период 40-45 дней в году. Шишки созревают в течение 14-15 месяцев. Каждый кусок содержит от 30 до 150 орехов. Кедр начинает плодоносить в среднем через 60 лет, а иногда и позже.

Лиственница

Лиственничник, Якутия

Лиственница - это самое выносливое дерево таежной зоны. Произрастает в смешанных лесах, но, прежде всего, из-за морозостойкости - производят монолистный лес, лиственницу.Лиственница выдерживает температуру -70 ° С и даже больше. Хвоя однолетняя, не сильно колючая мягкая. Лиственница любит светлый рельеф, поэтому в темном лесу встретить ее так сложно. Обычно это одинокие деревья или однолистные леса. Древесина лиственницы очень плотная, из-за небольшого вегетационного периода. В нем много колец. У тонкого дерева может быть очень преклонный возраст. Прекрасно подходит для строительства, является желанным материалом для изготовления первых рядов таежных зимних лагерей. Древесина не боится воды и медленно гниет.В нем много смол.

Лиственные деревья и кустарники таежного леса

Береза ​​

Самый популярный представитель таежных хвойных лесов. Широко распространен. Присутствует практически во всех смешанных лесах северных широт. Он широко используется практически во всех частях дерева. Древесина используется для строительства, ремесел, столярных работ. Деготь экстракта коры, выпускают самые разные изделия, он хорошо освещен. Весной экстракт живой березы богат витаминами, сахарами.Почки и листья используются в медицине.

Осина

Еще один представитель лиственных пород в лесу. Осина - родственница тополя, их кору можно спутать даже. Используется для озеленения населенных пунктов как быстрорастущее дерево. Кора используется для дубления кожи. Его используют для получения желтой и зеленой краски.

С цветами в апреле пчелы осины собирают пыльцу с цветков и почек - клей, который перерабатывается в прополис. Собирается построить дом, используется как кровельный материал (в русском деревянном зодчестве доски осиновых куполов церквей), при изготовлении фанеры, целлюлозы, спичек, упаковки и так далее.Молодняк - зимний корм для лосей, оленей, зайцев и других млекопитающих. Лекарственное растение. Осина обладает противомикробным, противовоспалительным, противокашлевым, желчегонным и глистогонным действием. Сочетание противомикробных и противовоспалительных свойств коры осины делает ее перспективной при лечении туберкулеза, оспы, малярии, сифилиса, дизентерии, пневмонии, кашля, различных заболеваний, ревматизма и воспалений слизистой оболочки мочевого пузыря. Водный экстракт коры осины применяют для лечения описторхоза.

Ольха зеленая

Из семьи Березовых. На севере небольшой кустарник, на юге - дерево около 6 м высотой. Распространен в зоне тайги, реже встречаются береза ​​и осина. Растет на влажных почвах. Кора и листья дают краску для шкур животных. Практически не используется в повседневной жизни. Корм для лосей и убежище для охотничьих животных.

липа

В таежном лесу гостья довольно редко встречается, растет в основном на юге, в центральной части России, где находится Западная Сибирь и Приамурская тайга.Древесина широко используется в плотницких и столярных работах, хорошо обрабатывается благодаря своей мягкости. Некоторые части лайма производят лекарства, и так как это отличный медонос. Из нижней части коры дерева производят шерсть, традиционные русские сандалии «лапты», коврики.

Рябина

Широко распространен в Европе, Азии и Северной Америке. В лесу растет повсюду. Использование рябины не велико. Ягоды съедобные, рябина - медонос, древесина для столярных работ.Ягоды используются в народной медицине как противовоспалительное, кровоостанавливающее, потогонное, мочегонное, желчегонное, слабительное и как средство от головных болей. Свежие плоды рябины имеют горький вкус, но первые заморозки приводят к разрушению горького гликозида сорбиновой кислоты, и горечь исчезает. Плоды - самые известные сорта рябины (Невежинская), содержащие до 9% сахара, имеют сладкий вкус и до заморозков.

Можжевельник

Небольшой кустарник, который растет повсюду в лесу.Хорошо растет так же в горах Непала, Бутана, Пакистана. Фрукты - шишкоягоды содержат сахар, органические кислоты и минералы. Можжевельник широко используется в народной медицине из-за высокого содержания летучей продукции. Применяется при лечении различных заболеваний, таких как туберкулез, почечная недостаточность, бронхит и др.

Сосна сибирская карликовая

Произрастает в относительно горных районах на границе тайги и тундры. Растет на скалах, очень медленно, доживает до 250 лет.Олеорезин кедра японского очень богат различными веществами. Из живицы получается скипидар, который обладает антисептическим, мочегонным, омолаживающим и глистогонным действием. Применяется для лечения почек и мочевого пузыря. Орехи богаты полезными веществами и ничуть не уступают своему старшему брату - сибирскому кедру. Ранее использовавшийся в качестве средства от игл, он также содержит каротин, чем морковь.

Кусты ягодные

Черника

Ягода тайги - это небольшой кустарник.Листья ягод и черники используются в народной медицине. Произрастает в тайге, на болотах. Ягоды имеют приятный сладковатый вкус. Их используют при лечении глаз, желудочно-кишечного тракта и т. Д. Черника фиксирует, применяется при диарее, при избытке вызывает запоры.

Земляника

Преобладает преимущественно в светлохвойной тайге, как поляны в сосновых и смешанных лесах. Клубника считается одной из самых вкусных лесных ягод, из-за этого среднестатистический человек может съесть за один раз очень большое количество ягод, забывая о том, что собирал на будущее.В клубнике содержится много полезных веществ, витаминов, кислот и микроэлементов. Его используют для лечения атеросклероза, неврастении, гипертонии и бессонницы, а также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Foxberry

Брусника произрастает на торфяных болотах, а также в сухих лесах, где преобладает различная растительность. Ягоды широко используются в пищу, в том числе варят варенье или едят в свежем виде. Ягоды клюквы, как и клюква, ни в коем случае не портятся из-за содержания в них природного консерванта - бензойной кислоты.Аналоги которого (бензоат натрия) используют в пищевой промышленности. В медицине используют листья клюквы, а также их отвар и получают чудесный напиток. Клюкву используют при заболеваниях почек, диабете, ревматизме, туберкулезе и повышенном кровяном давлении.

Клюква

Клюква растет на болотах повсюду. Обычно где клюква - там и заросли сфагнума. Даже на фото видно, что дружба между мхом сфагнумом и таксоном клюквы.Химический состав ягоды разнообразен, содержит большое количество разных кислот, что ощущается по ее кисловатому вкусу. Так же, как клюква содержит бензойную кислоту и при этом не испортилась. На фото уже спелая клюква, темного цвета, наименее кислого вкуса. Богатая витаминами и минералами клюква - это просто кладезь полезных веществ. Удаляет радионуклиды, что крайне важно для городского обывателя! Портал Свободы! призывает вас к этой замечательной ягоде!

Черника болотная

Произрастает во всем Северном полушарии.Любит расти в горной местности на границе тайги и тундры. В горной тундре эту ягоду встретить легче, чем в низинном лесу. Ягоды похожи на чернику. Говорят, что антиоксиданты, содержащиеся в чернике, подавляют рост раковых клеток. Ягоды укрепляют стенки сосудов, нормализуют работу пищеварительной системы и сердца. При регулярном употреблении ягоды снимают нагрузку с глаз и способствуют восстановлению зрения.

Crowberry

Многие из вас скажут: "Что это за вороника?" - Но это же ягода! Растет в основном на опушке леса и тундре, по крайней мере я встречал ее именно на таком участке.Также растет на болотах. На вкус он водянистый, чем оправдывает свое название. Crowberry содержит различные питательные вещества, витамин C, каротин, сахар и марганец.

шиповник

Еще одно замечательное растение тайги. В таежном лесу повсеместно растет шиповник. Содержит большое количество витамина C, а также каротина, витамина P, B1, B, K, E и микроэлементов. Плоды шиповника готовы к употреблению осенью, с сентября по октябрь. Но с первыми заморозками они тоже могут быть, они будут немного суховатыми, перезрелыми.В народной медицине применяют чай из плодов шиповника и напара, водный настой и спиртовую настойку при скарлатине, брюшном тифе, туберкулезе, воспалениях почек, заболеваниях кишечника, печени и желудка.

Малина

Также одна из самых популярных и любимых наших ягод. Произрастает в основном в смешанных или сосновых лесах. А еще в вашем саду) Малина очень выносливый куст, разрастающийся, занимает весь подлесок смешанного леса. В малине содержатся витамины С, А, В, сахар, кислоты.Семена содержат около 20% жирного масла. Малиной лечат простуду, грипп. После того, как вы съели малину на свалку - не будьте на сквозняке, иначе легко можете взорвать, поскольку малина потогонная.

Ежевика

Еще одна ягода, которая растет в первую очередь у каждого садовода в саду. Но его тоже можно встретить в дикой природе, в зоне тайги, но редко, из-за кислой почвы, его нет. Смородина обладает потогонным, мочегонным действием, а также, как и шиповник, содержит большое количество витамина С.А также другие питательные вещества, которые вы не хотите передавать. А вот их список - нужно взять и съесть! Лично между прочим нравится даже заваривать заварку. Получается очень ароматный, лесной чай. В медицине смородину используют для лечения Ж / К тракта, язв, гастритов.

Морошка

Честно говоря, ни разу не пробовал. Наверное, потому, что растет преимущественно в горных районах и в северном полушарии, в тундре. Например, на полуострове Ямал, за Полярным кругом.Также его можно увидеть на сфагновых болотах. Содержит сахар, белки, кислоты и витамины. В нем много калия, фосфора, железа, кобальта, антоцианов, дубильных веществ и пектина. Морошка используется в диетическом и лечебном питании для лечения сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний, ожогов и кожных заболеваний, отравлений тяжелыми металлами, как жаропонижающее средство. Ягоды морошки обладают антимикробным, потогонным, спазмолитическим действием. По содержанию провитамина А морошка превосходит морковь.

Плоды и листья в виде настойки принимают в народной медицине как мочегонное средство, при гастритах с пониженной кислотностью, онкологических заболеваниях.Корни морошки применяют как мочегонное средство при почечнокаменной болезни, авитаминозах, нарушениях обмена веществ, простуде и малярии. Соком морошки смазать пораженные зудящие участки кожи. Морошка эффективна при лечении незаживающих ран. В этом случае используйте ягоды и другие части растения: листья, корни, чашелистики.

Мхи и лишайники

Сфагнум

На мой взгляд, самый популярный вид мха в таежном лесу. Его наличие свидетельствует о переувлажнении почвы.Между прочим образован сфагновый торф. Сфагнум очень гигроскопичен и почти полностью состоит из воды. Его широко применяют в строительстве, заделывая к ним щели между бревнами. Он предотвращает гниение, потому что содержит консерванты. Во время двух мировых войн солдаты из-за отсутствия лекарств использовали мох сфагнум в качестве перевязочного материала, способствующего быстрому заживлению ран.

Шапка мох

Еще один представитель мхов. В России встречается в северной и средней полосе, преимущественно в лесных массивах.Произрастает во влажных бореальных лесах, на сырых лугах и болотах.

Мох северный

Мох белый съедобный. Его еще называют оленьим мохом, потому что он питается оленями. Лишайник не боится заморозков и содержит устиновую кислоту, обладающую антибактериальными свойствами. Коренные народы севера кладут в мох сырое мясо, которое не портит его много дней. У мха большая питательная ценность, 1 часть мха заменяет 3 части картофеля. Поэтому его можно есть даже людям.





.

Смотрите также

Сайт о Бане - проект, посвященный строительству, эксплуатации и уходу за русской баней. Большой сборник статей, который может быть полезен любому любителю бани

Содержание, карта сайта.