Что такое дерево уксусное


Вред и польза Уксусного дерева : Labuda.blog


11.11.2019 Мичур Иванов Сад и огород

Основы ландшафтного дизайна предполагают использование не только цветов и кустарников, но и деревьев. Сумах (уксусное дерево) идеально подходит по описанию и фото для украшения ландшафта, посадка в домашних условиях и уход без нанесения вреда растению просты и понятны даже начинающим садоводам.

Разновидности

Если обеспечить правильный уход, сумах может расти на протяжении двух десятков лет, впечатляя своим великолепным цветением.

Существует достаточно большое количество разновидностей (около 250) дерева сумах. Перед посадкой полезно разобраться в их характеристиках, чтобы подобрать именно то растение, которое выгодно подчеркнет и дополнит удивительное великолепие вашего сада.

Самыми распространенными являются три разновидности:

Использование плодов сумах

Начинающие садоводы не только могли ничего не слышать об уксусном дереве, но и многие из них не понимают, почему оно так называется. Дело в том, что листья сумаха пушистого и его плоды имеют кисловатый вкус. Во многих странах, зная о таких вкусовых качествах, добавляют их к мясным блюдам в качестве альтернативы уксусу и лимону.

Поэтому вопрос, можно ли употреблять в пищу плоды именно оленерогого сумаха, может уже не тревожить. Кстати, использование плодов уксусного дерева не ограничивается приготовлением только мясных блюд. Их используют еще:

В частности, сумах обладает лечебными свойствами, поэтому из него производят такие медикаментозные средства:

Помимо этого, сумах ценится еще и по другим показателям:

Активно используются листья и корни сумаха для приготовления:

Выращивание

Сумах совсем неприхотливое дерево, которое легко приспосабливается даже к не совсем благоприятным условиям. В частности:

Однако уделить время для выбора оптимального места для посадки такого дерева все-таки нужно. Сумах предпочитает больше песчаные почвы или ее разновидности:

От идеи высаживания сумаха на участках, где грунтовые воды являются поверхностными. Точно также нежелательно определять для его выращивания заболоченные места.

Невзирая на такое негативное «отношение» сумаха к повышенной влажности, высаживать его во влажные почвы при наличии хорошего дренажа можно. Весомым преимуществом такого дерева является то, что оно может даже расти на участках с умеренно соленым грунтом. Большинство деревьев не имеют никаких шансов выжить при таких условиях посадки.

Выбирая оптимальное место, на котором планируется выращивать сумах, важно обратить внимание и на такие дополнительные рекомендации:

Размножение

Сумах имеет один недостаток, с которым приходится вести борьбу, когда дерево уже растет на садовом участке. Этому дереву характерно активное выпускание корней, вследствие этого вокруг него всегда много поросли, которую приходится постоянно удалять.

Однако именно этот недостаток выступает в качестве огромного преимущества, когда требуется размножить дерево. Размножение сумах может осуществляться вегетативным способом. При этом молодые саженцы легко приживаются на своем новом месте обитания.

При отсутствии возможности самостоятельно получить саженец, его приходится приобретать на рынках или питомниках. При выборе саженца нужно визуально осмотреть:

Многие растения размножают при помощи семян. Сумах не является исключением, можно также воспользоваться таким способом. Однако этот способ значительно уступает размножению при помощи саженцев. К тому же процедура размножения семенами сопровождается несколькими недостатками:

Правила посадки

Первоначально молодые саженцы выращивают в более благоприятных условиях, нежели уличных. В подготовленных емкостях молодые саженцы растут на протяжении двух лет. В течение этого срока они успевают окрепнуть, после этого их высаживают уже в саду, предварительно выбрав подходящее место. Передерживать в искусственных условиях, выращивать в емкостях более трех лет не рекомендуется.

Весна и осень – подходящие периоды для посадки молодых саженцев в саду. Однако большинство садоводов предпочитают именно весеннюю посадку, аргументируя, что весной условия для роста растения являются максимально благоприятными, саженцы проще укореняются и приживаются.

Процедура посадки предполагает выполнение следующих действий:

  1. Готовят почвосмесь, состоящую из песка (2 части), компоста и земли (по 1 части). Подготовленная смесь делает грунт легким и рыхлым, именно при таких его характеристиках саженцы быстро и безболезненно адаптируются к новым условиям.
  2. Выкапывают лунки по количеству саженцев, которые планируется высадить.
  3. В лунки вливают достаточное количество воды (около 10л), выжидают, пока вода полностью не впитается.
  4. В центр лунки ставят молодой саженец, аккуратно разравнивают все корешки.
  5. Корневую шейку саженца углубляют на 5см.
  6. Высаженный саженец присыпают подготовленной почвосмесью, каждый слой слегка утрамбовывают, чтобы исключить возникновение пустот.
  7. При посадке нескольких саженцев лунки делают на достаточном расстоянии, чтобы раскидистые кроны взрослых деревьев не мешали друг от друга (оптимально между двумя саженцами должно сохраняться расстояние около четырех метров).
  8. Саженцы обильно поливают и мульчируют, чтобы предупредить быстрое испарение воды (мульчирование также позволит избежать повреждения корней при рыхлении почвы).

Важно знать о том, что сумах представляет собой разновидность двудомного растения. Учитывая эту особенность, высаживать нужно рядом мужские и женские деревья.

С целью предупреждения разрастания по участку молодой поросли многие садоводы сразу же во время посадки сооружают специальные «ограничители». Сделать их можно из подручных материалов, например, из шифера или металлических листов. Такие материалы вкапывают глубоко в землю вокруг высаженного молодого саженца.

Уход

Сумах, как и любое другое растение, нуждается в уходе, который предполагает выполнение таких действий:

  1. Полив. Засушливые периоды не представляют особой опасности для уксусного дерева. Однако садоводы рекомендуют при отсутствии дождей поливать дерево один или два раза в неделю, не допуская переувлажнения почвы. В этом случае удастся создать оптимальные условия для пышного цветения и активного роста сумаха.
  2. Подкормка. При желании можно в качестве подкормки использовать минеральные удобрения, исключив азотосодержащие варианты. Однако вносить удобрения можно не чаще одного раза в год. Дерево легко растет и без внесения удобрений, а вот их изобилие способно спровоцировать гибель дерева. По этой причине садоводы рекомендуют с особой осторожностью вносить удобрения.
  3. В начале весны проводится санитарная обрезка, целью которой является удаление поврежденных веточек. Верхушка дерева часто повреждается под воздействием слишком низких температур. Удалять поврежденные веточки можно без опаски, поскольку на их месте очень быстро появятся новые.
  4. Рыхление почвы. Вокруг ствола проводят рыхление почвы, удаляют сорняки. Действия выполняют аккуратно, чтобы не повредить корневую систему.
  5. Подготовка к зимнему периоду. Взрослый сумах легко противостоит сильным морозам, поэтому совершенно не нуждается в укрытии. В отличие от него молодые неокрепшие саженцы нужно укрывать, используя лапник.
  6. Борьба с вредителями и болезнями. Садоводы приветствуют такое дерево, поскольку оно очень редко подвергается заболеваниям, к тому же даже в зимний период кора деревьев не привлекает внимание грызунов. Однако при чрезмерном увлажнении сумах может быть поражен мучнистой росой. Признаком поражения является белый налет на листьях, ветках и стволе. Для борьбы с мучнистой росой необходимо приобрести специальные химические вещества и обработать ними пораженные места.

Итак, уксусное дерево нравится по описанию и фото многим садоводам, которые могут в домашних условиях самостоятельно осуществить посадку сумаха и обеспечить правильный уход без нанесения вреда растению.

Автор: Vladimir

Источник: mainavi.ru



особенности растения сумах, его посадка и уход, размножение и сферы применения

Растение сумах (или уксусное дерево) — красивый вечнозелёный представитель флоры. Его родиной является Северная Америка, где он и произрастает в больших количествах. Это дерево имеет оригинальный внешний вид и часто применяется мастерами ландшафтного дизайна для декорирования парков, садов, дачных участков. В наших широтах это растение не так хорошо прижилось, но при соблюдении всех правил выращивания и ухода можно получить красивое и объёмное дерево.

Описание растения

Уксусное дерево (сумах) имеет внешнее сходство с пальмой. У него такая же раскидистая крона, состоящая из широких и длинных листьев. В дикой природе высота растения может достигать десяти метров, однако, в ландшафтном искусстве оно ограничивается только шестью. Практически всегда уксусное дерево растёт прямо, без лишних изгибов. По мере взросления у дерева разрастаются широкие побеги, которые с каждым годом образуют всё более раскидистую крону. Растёт сумах быстро, но требует большого пространства.

Побеги дерева утолщённые и окрашены в бурый или светло-коричневый цвет. Листья дерева удлинённые, заострённые и имеют бархатную поверхность. Нижняя часть листочка более светлая, чем верхняя. С наступлением осени дерево преображается и перекрашивается в жёлтые, оранжевые и красные цвета. Именно из-за этой особенности его любят многие ландшафтные дизайнеры.

Цветёт растение в период с середины июня и до конца июля. Цветки мелкие и собраны в соцветия по форме напоминающие пирамиды. После опадания листьев соцветия сумаха сменяются оригинальными соплодиями, которые привлекают внимание не только людей, но и птиц.

Виды сумаха

В дикой природе встречается огромное количество видов сумаха, каждый из которых отличается своим внешним видом и свойствами. Однако далеко не все из них используются в качестве декоративных растений. Это обусловлено тем, что большинство из них ядовитые и могут нанести вред здоровью человека. Встречаются настолько токсичные виды, что случайного контакта с их листвой будет достаточно для появления ожога на коже. Самыми ядовитыми являются: токсикодендрон пушистый и сумах ядовитый. Для украшения используются только три вида этого растения. Помимо сумаха оленерогого (уксусного дерева), это:

  1. Ароматный сумах. Он вырастает не более метра в высоту, однако, некоторые его ветки могут быть длиной до трёх метров. Этот вид сумаха очень медленно растёт, зато эффектно выглядит и сразу же бросается в глаза. Цвести он начинает по достижению пятилетнего возраста. В конце июня он выбрасывает светлые ажурные соцветия, которые, помимо красивого вида, ещё и приятно пахнут.
  2. Голый сумах. Внешне этот представитель флоры напоминает оленерогое дерево, и, часто, непрофессионалы путают его с ним. Голый сумах характеризуется невысоким «ростом» (до трёх метров) и красивой зонтиковидной кроной. Своё название он получил благодаря голым побегам. У него крупные и длинные листья, имеющие яркий зелёный окрас. В осенний период он меняется на карминный и оранжевый. Соцветия у этого вида сумаха очень большие и красивые, достигают двадцати сантиметров в высоту. В отличие от других видов сумаха, этот может цвести не только в июне, но и в сентябре.

  Груша Лесная красавица: описание сорта и правила выращивания

Выращивание и уход

Посадка дерева сумах и уход за ним являются довольно простыми и не требующими определённых навыков садовода. При соблюдении всех рекомендаций профессионалов можно без труда вырастить прекрасное декоративное дерево.

Основные принципы

Оленерогий сумах по праву считается одним из самых лучших растений для грязных и запылённых городов. Он любит много солнечного света и предпочитает открытые площадки. Для того чтобы вырастить этого красавца, необходимо соблюдать следующие принципы посадки и ухода:

  1. Оленерогое дерево прекрасно чувствует себя практически в любой почве. Оптимальным вариантом для его посадки будет садовый грунт, перемешанный с перегноем и песком.
  2. Лучше всего высаживать растение на участках с постоянной освещённостью и отсутствием затенителей.
  3. Первые два года растение живёт в посадочной ёмкости, а затем пересаживается в открытый грунт.
  4. Время высадки выбирается исходя из климата местности и погодных условий. Как правило, это делают в начале весны или в конце осени.
  5. При посадке необходимо в одну ямку сажать сразу по два деревца.
  6. Корни сумаха хорошенько расправляются, а затем прикапываются землёй и поливаются.
  7. Сажать растения необходимо на расстоянии не менее двух метров друг от друга.
  8. Часто садоводы вкапывают в землю ограничители, которые не дают сильно разрастаться корневой системе растения.
  9. Обязательно после посадки в открытый грунт провести мульчирование опилками или торфом.

Уход за деревом

В плане ухода сумах является одним из наиболее неприхотливых растений. Уксусное дерево абсолютно не боится резких перепадов температуры и не требует дополнительного полива даже в самый жаркий период года. При правильном уходе дерево способно цвести несколько раз в год. Помимо всех этих преимуществ, сумах не требует никакой подкормки и может полностью обойтись без удобрений.

Главной особенностью ухода за этим видом сумаха является запрет на его обрезку. Разрешается только удалять засохшие и повреждённые ветки. Такое невмешательство позволит в полной мере насладиться оригинальным рисунком кроны, который характерен только взрослому дереву.

Если растение может обходиться без человека, то его корни — нет. Им нужен постоянный уход и внимание. Сумах является одним из тех растений, которые очень быстро разрастаются и выпускает большое количество корневых отростков. Всех их нужно постоянно подрезать, иначе они заполняют всё пространство вокруг дерева.

Это растение даже в холодное время года требует минимального вмешательства человека. Оленерогий сумах прекрасно зимует и не нуждается в каком-либо укрытии. За время зимы у растения одеревеневают только две трети длины побегов, поэтому оно без труда восстанавливается с первым теплом.

  Как выглядит Адамово дерево павловния: описание видов

Размножение растения

Этот вид сумаха лучше всего размножается вегетативно. Корневая система постоянно выпускает новые поросли, что позволяет получать материал для размножения в нужном каждому садоводу количестве. При отделении одного из саженцев его переносят на новое место и просто вкапывают в грунт. Этого будет достаточно, чтобы растение проросло и адаптировалось к новым условиям.

Более сложный процесс предстоит выполнить при размножении сумаха семенами. Их всхожесть сохраняется только на протяжении трёх лет, и прорасти могут только два процента из них. Все взошедшие растения вырастают слабыми и редко доживают до двадцати лет.

Вредители и болезни

Самой распространённой проблемой оленерогого сумаха являются грибковые заболевания. Чаще всего встречается мучнистая роса. Эти грибки распространяются через почву или воздушным путём. Они обволакивают листья растения и покрывают их белой паутиной, которая со временем превращается в налёт. Он очень быстро заражает соседние листья и передаётся по всему дереву.

В это случае без помощи человека у дерева нет шансов на выживание. Поэтому, как только вы заметили малейшие изменения на листьях, нужно начинать лечение. Для этого нужно удалить заболевший побег и проверить прилежащие к нему. Лечить дерево можно и народными средствами, но их лучше всего использовать в качестве профилактики. На поздних стадиях заболевания для спасения растения применяют химические препараты.

Другой распространённой проблемой является усыхание ветвей и побегов. Она проявляется после повреждения коры растения, которая трескается и приводит к засыханию ветки. Бороться с этим недугом можно только срезав повреждённые участки или обработав их специальными химическими препаратами.

Сферы применения сумаха

Применение уксусного дерева ограничивается не только декоративными свойствами, но и лечебными. Это растение широко применяется в ландшафтном декорировании, медицине и кулинарии.

В ландшафтном дизайне

Оленерогий сумах очень неприхотлив и не требует особого ухода. Он имеет шикарный внешний вид, чем и привлекает садоводов всего мира. Его дизайнерские способности особо сильно проявляются осенью, когда дерево меняет цвет своей листвы. Пройти мимо него в этот период просто невозможно. Чаще всего сумах используется в следующих случаях:

  1. Городские сады и парки, за которыми редко ухаживает человек. В них растение чувствует себя как дома. Оно быстро разрастается и радует глаз всех отдыхающих.
  2. Укрепление участков. Дерево имеет хорошо развитую корневую систему, поэтому часто применяется на опасных склонах и оврагах для их укрепления.
  3. На газонах для избавления от сорных растений. Агрессивная корневая система уксусного дерева поглощает и уничтожает растущую рядом сорную траву.
  4. Вдоль забора или в качестве живой изгороди.
  5. Живые растительные композиции. Благодаря осенней смене цвета листвы сумах даёт необходимый контраст и прекрасно дополняет живые композиции.

  Как растет фейхоа: выращивание в открытом грунте

В народной медицине

Плоды этого растения ценятся своими лечебными свойствами, поэтому широко применяются в народной медицине. В состав растения входят дубильные вещества, масла и кислоты, которые являются прекрасным антиоксидантом. Не менее полезны и листья дерева. Они обладают ранозаживляющим и противовоспалительным эффектом.

Лечит сумах такие заболевания:

  1. Ревматизм.
  2. Подагра.
  3. Простуда.
  4. Дизентерия.
  5. Отравления.
  6. Нарушения работы желудочно-кишечного тракта.
  7. Диабет.
  8. Повышенная утомляемость.

Кроме этого, плоды сумаха прекрасно очищают организм человека от вредных токсинов.

Помимо всех перечисленных полезных свойств, у оленерогого сумаха существуют и противопоказания. К ним следует отнести такие:

  1. Нельзя употреблять плоды оленерогого сумаха при плохой свёртываемости крови и тромбозе.
  2. Следует исключить это растение из своего рациона людям, страдающим язвой желудка и острой формой гастрита.
  3. Людям с нарушениями углеводного обмена следует употреблять сумах в умеренных количествах, а при ухудшении самочувствия и вовсе отказаться от него.

Приготовление блюд

Плоды сумаха используются кулинарами всего мира в качестве приправы. Её очень ценят из-за того, что она является хорошим природным консервантом и позволяет увеличить срок хранения продуктов питания. Наиболее часто такую приправу используют для приготовления блюд восточной кухни:

  1. Шашлыки и барбекю. Приправу добавляют при мариновании мяса (преимущественно баранины). Она помогает размягчить мясные волокна и делает готовый продукт более мягким и сочным.
  2. Рыба. Часто эту ярко-красную специю применяют для маринования рыбы перед запеканием в духовке или на открытом огне. Она не только придаёт готовому блюду свой аромат, но и окрашивает его в красивый цвет.
  3. Рис и бобовые. Чаще всего плоды сумаха применяют для приготовления плова.
  4. Лук. Приправу из семян этого дерева используют для маринования лука. Таким образом, повара добиваются оригинального вкуса и красивого цвета овоща.
  5. Выпечка. Эта специя имеет лёгкую кислинку и при добавлении к выпечке обогатит её вкус.
  6. Напитки. Часто плоды растения используются в качестве заменителя лимонной кислоты.
  7. Наборы специй. Сумах прекрасно сочетается со многими известными специями, поэтому часто входит в состав пряных смесей для различных блюд.

Уксусное дерево — один из самых красивых и полезных представителей флоры. Благодаря своему внешнему виду это растение широко применяется в ландшафтном дизайне.

Его плоды имеют большое количество полезных веществ и часто применяются для лечения различных заболеваний. Если у вас есть возможность, то обязательно посадите такое дерево на своём участке. Со временем вы сможете в полной мере насладиться его невероятной красотой.

Уксусное дерево

Сумах оленерогий или уксусное дерево: посадка и уход [+фото]

Загрузка...

Во французском и немецком языках общее название вида сумах (sumac vinaigrier, Essigbaum) означает «уксусное дерево». Родиной сумаха является юго-восточная часть Канады, а также северо-восточный регион США. Распространен также в Европе, Азии, Африке в Крыму и на Кавказе.

Сумах у индейцев

Индейцы использовали плоды сумаха для многих медицинских целей, включая вяжущее средство, средство от лихорадки, ангины, рвоты, болей в животе, заболеваний мочеполовых органов. Корень жевали, чтобы снять боль при заболевании десен; компрессы из сумаха применялись при ожогах, порезах, кровотечениях и отеках. Верили также, что настой сумаха значительно увеличивает приток молока у кормящей матери. Индейские племена курили табак, в который добавляли листья и ягоды сумаха, смешанные с травами. Высушенные плоды сумаха они использовали для приготовления напитка, подобного лимонаду: размачивали кисть сумаха в воде, затем отжимали и процеживали, чтобы удалить жмых. В результате получался освежающий, полезный для здоровья тоник с восхитительным лимонным вкусом. Эти практики, в некоторой степени, сохранились и по сей день.

Сумах в природе

Сумах – это раскидистое дерево 3‑10 м высотой, с наклонным, слегка изогнутым и разветвленным стволом. Бархатистые волоски покрывают молодые изогнутые ветки (которые своим изгибом напоминают рога оленя) и листовые черешки.

Листья обладают лимонным ароматом, на изломе крепких веточек выделяется белый сок, а созревшие красные плоды имеют острый и чистый аромат. Осенью красивая, похожая на папоротник, листва сумаха радует яркими красками: от великолепного темно-бордового до красного; от оранжевого до нежных оттенков желтого. Она обрамляет ярко-красные конусовидные гроздья созревших плодов.

Поскольку ягоды сумаха сохраняются на ветках в течение всей зимы, они являются превосходным источником пищи для вороны, дрозда, скворца и более 30 других разновидностей птиц. А весной цветущие деревья привлекают пчел.

Болезни или насекомые-вредители не беспокоят это быстрорастущее дерево. Сумах также устойчив к засухе и на своей родине, обычно, встречается на сухих каменистых или песчаных почвах, вдоль заборов, обочин и старых пастбищ.

Сумах не любит расти в тени других деревьев. Предпочитает яркое солнце, но также может расти и при легком затенении. Лучше всего он растет на хорошо дренированных участках и не выносит подтопления.

Сумах очень популярен в декоративном ландшафтном дизайне благодаря его высокой жизнеспособности: будь то в городских или пригородных условиях, промышленных районах или на краю леса. Там, где почва истощенная, сухая, загрязненная промышленными отходами и непригодная для произрастания больших деревьев, сумах, обладая устойчивостью к этим неблагоприятным факторам, способен даже стабилизировать и восстанавливать экологию окружающей природы. Даже на очень бедной почве он, обычно, хорошо растет и не требует большого ухода.

Размножение

Сумах сложно вырастить из семян, но, к счастью, он быстро размножается корневыми отростками. Обычно, отростки выкапываются ранней весной – выкопанные отростки вертикально высаживаются в отдельные горшки и первую зиму проводят в теплице. В конце весны или в начале лета, когда миновала угроза заморозков, их высаживают в открытый грунт.

Древесина

Древесина сумаха – мягкая, светлая, хрупкая, крупнозернистая. Не имеет коммерческой ценности, хотя иногда используется как грубая строительная древесина или применяется для токарной обработки.

Как используют сумах?

Сумах может быть использован в качестве натурального красителя, при выделке и покраске кожи. Листья сумаха содержат до 48% танина и используются для изготовления коричневого красителя. Кора, особенно кора корня, и плоды также очень богаты танином. Желтый краситель можно получить из корней. Оранжевый краситель можно получить из коры и сердцевины ствола.

Путем кипячения листьев и плодов сумаха можно изготовить черные чернила.

Полученное из семян масло можно использовать для изготовления свечей. Они ярко горят, хотя и выделяют едкий дым

Некоторые пчеловоды используют сушеные бобы сумаха в качестве топлива при окуривании пчелиных ульев.

Сумах в ландшафтном дизайне

Сумах – отличный выбор для озеленения участков возле жилых домов, особенно там, где широкое разветвление корневой системы не будет проблемой. Его отличительная форма, экзотическая листва, пушистые веточки и шишки красных ягод делают его одним из лучших доступных декоративных растений.

Сумахи можно высаживать группой – для более естественных посадок или в качестве отдельного образца, регулярно выкашивая корневые отростки. Некоторые ландшафтные дизайнеры удаляют все ветви, кроме верхних, создавая эффект «кроны», чтобы сумах напоминал маленькую пальму.

Мелкие широко разветвленные корни делают сумах незаменимым для защиты почвы вдоль склонов, ручьев и берегов водоема, если почва хорошо дренирована. Он предпочитает кислые почвы и устойчив к условиям засоленных грунтов. Сумах можно назвать одним из лучших растений, используемых для укрепления береговых линий и посадки в качестве защитной изгороди вдоль автомагистралей.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Загрузка...

Сумах посадка и уход в домашних условиях

Все больше садоводов высаживают на своих придомовых территориях необычные, пышные деревья. Их изящные ветви весь год украшены плотными пирамидальными соцветиями красного цвета. В наши широты сумахи перебрались с далекой Северной Америки. На исторической родине эти величавые деревья вырастают размером с 3-х этажный дом.

Десятиметровые гиганты с раскидистой ажурной кроной представляют чарующее зрелище. Поклонникам экзотических растений, решившим пополнить свой «ботанический сад», будет полезно узнать, как правильно выращивать сумах уксусный в открытом грунте в условиях суровых зим.

Уксусное дерево — описание

В регионах с суровым климатом уксусное дерево редко вырастает выше 3 – 4 метров. При этом диаметр кроны взрослых экземпляров может достигать 6 – 8 метров. Сделанные садоводами в средней полос России фото – лучшее тому подтверждение.

Большинству садоводов сумах известен как уксусное дерево. Такое название растение получило за кисловатый вкус созревших плодов. Еще древние индейцы Майя знали о его полезных свойствах и активно применяли в быту.

Сумах — дерево, прекрасное в любое время года. Весной и летом оно напоминает раскидистую пальму с необычными листьями. Осенью его крона окрашивается в багряные и оранжевые тона и пылает ярким пятном на садовом участке. Растущие на наших территориях, зимой сбрасывают листву, но даже в таком виде обладают невероятной декоративностью. Изогнутые ветви, увенчанные багровыми соцветиями, образуют удивительные ажурные переплетения.

Непарноперистосложные листья, собранные по 25 – 31 штук, внешне напоминают рябиновые, но превосходят их по размеру. Длина каждого листка может быть от 7 до 10 см, а вся ветвь достигает 40 – 80 см. В период цветения, собранные в конусообразные метелки цветки не представляют особой декоративности. Бледная окраска лепестков практически не контрастирует на фоне насыщенной зеленой листвы. После созревания плодов — мелких костянок, покрытых пушистой багровой оболочкой, провялятся вся красота багровых свечей.

Виды

Возможно, вам приходилось слышать, что сумах называют оленнерогим или пушистым. Визуально отличить такой вид совсем не сложно. С поставленной задачей справится даже новичок. У оленнерого сумаха, молодые побеги покрыты коротким, густым ворсом. Эта особенность послужила поводом для сравнения ветвей с рогами оленя.

К сожалению, по мере взросления растения, ворсистость побегов снижается. Старые ветки и ствол оленнерогого сумаха ничем не отличаются от голого (R. glabra). Различить эти виды можно и по окраске листвы в осенний период. У оленнерогих в палитре преобладают красные оттенки, а у голых видов – желто-оранжевые цвета.

Сумах — уксусное дерево с перисто-рассеченными листочками Rhus typhina (f. dessecta) . Они не отличаются морозостойкостью и чаще других подвержены вымерзанию. Однако, многим удается успешно выращивать его в МО и даже в Санкт-Петербурге.

Существуют и ядовитые сорта. В нашей стране они не растут, поэтому можете не переживать, что на вашем садовом участке появится опасный гость, причиняющий вред здоровью.

Душистый (Rhus aromatica) отличается от других формой листвы и соцветий. Внешне он напоминает боярышник. Над посадками душистого сумаха в теплое время года витает приятный, глубокий аромат.

Ареал обитания не ограничивается Северной Америкой. Естественные заросли можно встретить в:

Выращивание

Имеют хорошо развитую корневую систему, дающую огромное количество поросли. Если в первое время деревце не доставляет хлопот хозяевам, то уже спустя 3 – 4 года начинает проявлять инвазивность. Садоводам приходится затрачивать огромные усилия для борьбы с молодой порослью. Если же пустить процесс разрастания на самотек, очень скоро участок превратится в густую чащу.

Чем больше вымерзает сумах зимой, тем активнее он выбрасывает корневые отпрыски с приходом тепла. Таким образом растение борется за выживание. Обрезка кроны также провоцирует образование поросли.

Не следует наивно думать, что при отсутствии подмерзания веток зимой, дерево не будет выкидывать прикорневые отпрыски. Не сдержит его распространение по участку и искусственные ограждения. Мощные корни способны преодолевать любые преграды. Ведь в естественной среде обитания сумах предпочитает селиться на каменистых грунтах и скалистых обрывах.

Он раскидывает свои корни практически по всему участку. Нередко новые деревца можно обнаружить на расстоянии 5 – 6 метров от материнского растения. Учитывая эту особенность, не высаживайте его вблизи домов или заборов с заглубленным фундаментом, чтобы не спровоцировать разрушение строений.

Чаще всего сумах имеет форму дерева. Встречаются экземпляры и в виде кустов. Если вы хотите вырастить деревце, а растение выпускает множество стеблей из посадочной ямы, безжалостно удаляйте все лишнее. Сформировать штамб и раскидистую крону абсолютно не сложно.

Размножение

Уксусное дерево — посадка легкая и уход необременительный. Размножать его можно как семенами, так и прикорневой порослью. При размножении семенным материалом сохраняет все признаки материнского. Несмотря на распространённое утверждение, что семена нуждаются в обязательной стратификации и скарификации, прорастают они замечательно и без дополнительных манипуляций. В зонах с коротким летом семена лучше высевать рассадным методом и переносить в открытый грунт уже подросшие саженцы. Однако, неокрепшие ростки не всегда успевают набраться достаточно сил, чтобы безболезненно уйти в зиму. Даже мульчирование и укрытие неткаными материалами не гарантирует сохранности молодых растений в суровые бесснежные зимы.

По сравнению с семенным разведением, выращивание методом рассаживания прикорневой поросли имеет гораздо большую результативность. Этот способ не представляет никаких сложностей. Все что нужно.

Уход

Хорошо переносит засушливые периоды с малым количеством осадков. При этом не страдает из-за обилия дождей и поливов.

Зимой требуется мульчирование приствольного круга и в утепление штамба. В теплых регионах с мягкими зимами такими манипуляциями можно пренебречь.

Не нуждается в формировочной обрезке, так как сам образует достаточно декоративную крону. Однако, когда необходимо вырастить деревце на удлиненном штамбе без искусственной коррекции не обойтись. Весной проводят санитарную обрезку, удаляя подмерзшие ветви.

В период роста уксусное дерево не нуждается в обязательных подкормках минеральными и органическими препаратами, но, как и все растения, отзывчив на их внесение.

Некоторые виды относятся к двудомным растениям. Для завязывания плодов на женских деревьях требуется мужское в непосредственной близости. В большинстве же случаев прекрасно цветет в гордом одиночестве.

Еще одно свойство привлекает к нему садоводов — почти не болеет и совсем не привлекает вредителей.

Полезные свойства

Издавна его используют в кулинарии как альтернативу лимону и уксусу. Славится такими блюдами восточная кухня. Перетертые, высушенные плоды — идеальная приправа для мясных и рыбных блюд. Применяют его для приготовления пикантных соусов к овощным салатам.

По количеству содержания дубильных веществ уксусное дерево опережает даже американский дуб. В промышленных масштабах из листьев и плодов декоративного деревца готовят таниносодержащие препараты для лечения воспалительных процессов в кишечнике и диареи.

Мази на его основе помогают бороться с:

Нашлось применение ему и в народной медицине. Отвары и настойки обладают удивительным эффектом при лечении:

Как и все лекарственные растения, сумах обладает рядом противопоказаний. Поэтому перед началом применения его в качестве лекарственного средства проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Противопоказан при:

Раскидистое чудо с роскошными листьями

Уксусное дерево абсолютно неприхотливо, а значит, садоводам не придется тратить много времени и сил для его выращивания. Уже через несколько лет после просадки сумах становится достойным украшением любого сада и радует его обладателей красотой и декоративностью.

Уксусное дерево: фото и описание, уход

Уксусное дерево с роскошными резными листьями довольно редкая разновидность. Дерево неповторимо в любую пору: весной соцветия поднимаются небольшими свечками, летом раскидистая крона манит своей прохладой, а осенью от листвы, охваченной багровым пожаром, не отвести глаз. Красота не уходит и морозной зимой: пирамидки-метелки свисают роскошными гирляндами, привлекая пернатых, видно причудливое переплетение веток. Увидев это раскидистое чудо непременно захочется посадить у себя на приусадебном участке такое же.

Научное описание вида

В науке уксусное дерево имеет необычное название – сумах. Это невысокая (от 3 до 6 метров) разновидность. Природные экземпляры в редких случаях достигают десятиметровой высоты. Вверх тянется только молодой сумах, с годами же начинает разрастаться в ширину, создавая удивительную крону. Чтобы дерево приняло импозантный вид, ему нужен простор. У небольшого деревца кора светлая, затем она потемнеет. Классическое сравнение молодых побегов с оленьими пантами. Но самое интересное – это листья дерева:

Цветет в начале лета, добавляя очарование в летние краски. Белые пирамидальные соцветия кажутся сотканными из кружева. Плоды могут провисеть на ветках всю зиму.

Видовое разнообразие растения

Природа создала более сотни видов сумаха. Однако, в декоративных целях человек не может использовать все разнообразие, по двум причинам:

Декоративными считаются следующие разновидности:

  1. Оленорогий экземпляр можно отличить от других только по листьям: зубчики, обрамляющие пластину листа очень глубокие. У разновидности «Dissecta» листья имеют серебристый тон, как у папоротника.
  2. Сумах ароматный – высокий кустарник, медленно растущий. Первые пять лет разновидность не цветет, зато в последующие годы привлекает эффектными ажурными пирамидками во втором месяце лета.
  3. Сумах голый можно спутать с первой разновидностью – оленорогим. Это сильно разветвленное дерево, крона напоминает раскидистый куст. Вид имеет очень большие листья — почти полметра в длину. Такие же большие и соцветия — до двадцати сантиметров. Окраска листа – благородная медь. Во время цветения дерево покрыто мужскими и женскими цветами: белыми метелками и красными цветками. Экземпляр очень интересный: дерево может зацвести второй раз. Среди круглых созревающих осенних плодов вновь появляются яркие цветы.

Роль солиста

Мастера декоративного ландшафта считают сумах сольным экзотическим и броским деревом. Красота текстурного растения с необычной листвой раскрывается на свободном ровном пространстве, ведь декоративное дерево растет не ввысь, а вширь. Наиболее подходящими для посадки будут следующие варианты:

Дизайнеры обычно советуют высаживать экзотический сумах там, где зимой проявляется скучное однообразие.

Неприхотливый экземпляр

Сумах – растение, которое будет прекрасно себя чувствовать на бедных почвах в городских парках и в тех местах, где не приживаются привычные древесные, потому как может расти почти на все видах грунта. Предпочтительнее для редкого экземпляра сухие, песчаные, глинистые или засоленные почвы. Однако, дерево не выдерживает заболоченной местности и высокого залегания грунтовых вод. Не обязательно, высаживая вид, удобрять почву. Садоводы считают сумах крайне неприхотливым, ведь он спокойно переносит самое засушливое знойное лето и может прекрасно обходиться без полива. Кстати, это ничуть не влияет на повторное цветение. Геометрически правильные очертания кроны не для сумаха. Чем старше дерево, тем причудливее изгибы ветвей, тем интереснее крона. Обрезать древесное нельзя, растение может заболеть, а вот сухие ветви не украшают его. Экземпляр способен размножаться вегетативно, поэтому, если своевременно не бороться с порослью, вид постепенно превратится в кустарник и заполнит все свободное пространство. Этим дерево похоже на вишню, когда умирающий ствол дает жизнь множеству новым побегам. На зимний период растение укрывать не следует. Даже если кора подмерзла, вид быстро «залечивает раны» и восстанавливает свой облик. Однако, морозной зимой могут подмерзать и побеги, которые весной нужно удалять. Это не вредит дереву: ветки потянутся не вверх, в стороны. Есть и другое мнение: ствол дерева можно укрыть сухими листьями, сеном, можно использовать и торфяной грунт. Эти меры защитят уксусное дерево от зимних морозов.  Еще один «плюс»: садовые вредители не поселяются на листьях и побегах сумаха. Так что сумах для тех людей, у кого не хватает времени на постоянный уход за садом. Им следует также знать, что экземпляр не порадует своими плодами, зато наслаждение красотой будет дарить круглый год.

Вопрос о размножении

Перед любителями экзотических растений встает вопрос: возможно ли приобрести саженец сумаха? Купить молодой побег уксусного дерева не проблема, так как он имеет вегетативное размножение. Корень дерева не уходит вглубь, а тянется вдоль. На каждом отростке через определенное расстояние имеется спящая почка, которая ранней весной дает рост новому побегу. Отдаленная от ствола корневая поросль и станет новым экземпляром.

Семенами же размножить этот вид практически невозможно: семена имеет слабую всхожесть. Чтобы увеличить процент прорастания, семена нужно обработать концентрированной серной кислотой в течение часа, затем сразу же обдать кипящей водой. Но даже и эти методы не дают гарантии, что весь семенной весь материал, посаженный в землю, даст росточки. Даже если они появятся, выхолить их сможет только терпеливый человек.

Итак, взявшись за посадку нового экземпляра, необходимо:

  1. Приобрести саженец — это может быть побег, отделенный от сумаха, растущего у знакомых. Вооружившись острой лопатой (копать придется довольно глубоко), следует выбрать самый большой саженец. Молодые отводки корней практически не имеют и питаются от материнского дерева, поэтому необходимо расчистить толстый корень и перерубить его так, чтобы тонкий побег имел части старого корня с двух сторон.
  2. Если планируется перевезти саженец на большое расстояние, то нужно позаботиться о нем. Смоченной тканью из шерсти (она долго остается влажной) обмотать корни саженца, что предупредит высыхание мелких корешков. Далее материал следует поместить в коробку или полиэтиленовый пакет, наполненные мокрыми опилками. Упакованный таким образом побег, хорошо перенесет и длительную транспортировку.
  3. В дальнейшем на выбранном месте необходимо выкопать яму формой квадрата со стороной пятьдесят сантиметров и добавить в нее почвенную смесь (перегной и грунт). В яму наливается вода и после того, как она уйдет в почву, можно приступить к непосредственной посадке. Взяв саженец в руки, нужно осмотреть корневую систему и подрезать длинную корешки, чтобы их длина равнялась двум десяткам сантиметров.
  4. Деревце не нужно сильно углублять в грунт: нужно придерживаться прежнего уровня, который заметен на стволе пасынка. Яма наполовину заполняется почвой, которую следует слегка притоптать, чтобы земля осела и вновь полить. Остается присыпать деревце оставшимся грунтом. Оно будет расти в любых условиях, без полива и удобрения. Естественно, заботливому садоводу не составит труда подкормить и полить саженец, а осенью обкопать приствольный круг. Зато деревцо ответит на эту заботу: прирастет намного быстрее и цвести будет обильнее.

Уксусное дерево можно вырастить и из маленькой косточки. Точно также готовится яма, только в нее помещается не саженец, а косточка. Глубина посадки около двадцати сантиметров. При периодическом поливе росток появляется примерно через месяц. Опытные садоводы советуют: прежде чем опустить косточку в грунт, нанести на нее царапины, так быстрее лопнет семенная оболочка.

Что же нужно сумаху?

Лет пятьдесят назад уксусные деревья встречались крайне редко. И обычно туристы, побывавшие на Кавказе или в Грузии, везли не сувениры, а саженец сумаха. Дома посадка экзотического дерева становилась целым событием. Проблем с выбором места не возникало: обязательно под окном, чтобы можно было любоваться растущим побегом постоянно. Но, однако, через несколько лет восторг сменялся разочарованием, оказывается, дерево не такое простое, как думалось. Сегодня же, прежде чем приобрести необычный саженец, нужно обдумать, куда бы его посадить:

Вкусны ли плоды сумаха?

В конце осени дерево покрывается очень необычными плодами, которые каждому хочется попробовать. Однако, кисловатый вкус их и структура не вызовет восхищения. Так и стоит дерево зиму, украшенное мелкими буро-желтыми, иногда красноватыми, продолговатыми ягодами. Южные же народы собирают плоды сумаха и делают из них прекрасное вино. Они также делают уксус, который используют при приготовлении шашлыка.

На Интернет-форумах

Сумах давно признан одним из самых красивых декоративных видов, что подтверждают отзывы на форумах.

Секрет названия

Один из видов уксусного дерева – оленорогий напоминает тропическую пальму своими громадными и роскошные его перистые листья. Однако основу названию дало не это сходство. Если сорвать листок, то он удивительно напоминает рога оленя, такие же ветвистые и симметрично расположенные. Две центральные ветви полукругом уходят в стороны, от них идут отростки, сначала маленькие, затем чуть больше, последние —  длинные. Можно провести и другую параллель. Сумах – одиночное дерево, причем, красотой которого можно любоваться в любое время. Приглядеться – это гордый лесной красавец, выпрыгнувший на опушку. Мгновение – и благородный олень скроется в чаще. Сумах же останется, продолжая удивлять своей неповторимостью.

Уксусное дерево. Выращивание нарядного экзота

Именно таким является это шикарное дерево. Родом из Америки оно прекрасно чувствует себя на юге Средней полосы. Это одно из самых популярных субтропических экзотов. Тема будет важна всем садоводам, которые хотят быстро, за пару лет приукрасить свой сад необычными питомцами без особых хлопот по уходу.

Andreas Rockstein / Flickr.com

Описание. Сумах оленерогий, или пушистый, уксусный, уксусное дерево (Rhus typhina) – листопадное двудомное дерево высотой до 12 м (в культуре обычно до 5 м) с раскидистой роскошной кроной. Корневая система поверхностная и хорошо развита, а у семенных взрослых растений ещё и глубокая. Листья непарноперистые, длиной до 60 см с 9-31 листочками длиной до 12 см, придают дереву пальмоподобный вид. Листья светло-зелёные, у сорта «Диссекта» зелёно-голубые и похожи на папоротник, у сорта «Лациниата» листочки глубоко изрезаны и считаются весьма декоративными. Листья снизу легко опушены, белёсые, при распускании в середине мая медно-розоватые, листопад начинается в конце сентября. В тёплую осень изменение листовой окраски сумаха представляет радужное зрелище – верхние листья ещё зелёные, нижние кирпично-красные, а листья в средней полосе кроны разных жёлтых тонов.

Heartlover1717 / Flickr.com

Побеги крупные, толстые сильно опущены и без листьев выглядят плюшевыми, как молодые рога оленя. Их хочется гладить. Причём иногда прирост отпрысковых саженцев достигает 2 м в год (в Средней полосе обычно вызревают на 3/4). Мужские соцветия – рыхлые прямостоячие метёлки из мелких зеленовато-жёлтых цветочков. Женские соцветия собраны в плотные «ёлочки» высотой до 20 см салатово-жёлтого цвета. После опыления соцветие приобретают ещё более компактную форму свечи карминово-красного цвета, сохраняя декоративность до следующего лета. Цветёт в июне около месяца. В культуре используются практически всегда только женские растения, так как обладают более декоративными свойствами. Поэтому собрать всхожие семена не представляется возможным, причём даже в природных условиях количество всхожих семян обычно не превышает нескольких процентов. Плодовые свечи при растирании издают уксусный запах, а зимой, в изобилии возвышаясь на концах побегов, наряжают дерево каким-то Рождеством. Размножают сумах практически всегда корневой порослью, которая обильно разрастается каждый год (это стоит учесть при выборе места), и которую стоит скашивать.

Сергей Горелый / Личный архив

Условия выращивания, посадка и уход. Из нескольких сотен видов сумах уксусный самый зимостойкий, выдерживает без повреждений морозы до -30°С в защищённом от ветра месте без утеплений. Свыше -30°С на ветру могут обмерзать верхушки побегов, но летом растение полностью восстанавливается. Мороз около -40°С обмораживает растение до снега. Ветер – основной враг сумаха. Растение прекрасно переносит рыхлые или уплотнённые песчаные, бедные, сухие почвы и жару, именно для защиты ствола и веток от пекла дерево формирует зонтикообразную крону. Сумах считается одним из лучших деревьев для озеленения городов, так как легко выдерживает загрязнения и засоление почвы. К тому же это светолюбивое растения легко растёт на открытом солнце.

Сергей Горелый / Личный архив

Холодные глинистые и торфянистые застойные грунты сумаху противопоказаны. В остальном он абсолютно неприхотлив. Полив летом и утепление на зиму не обязательны, достаточно мульчирования соломой приствольного круга. Обычно сумах не подкармливают (он и так прекрасно растёт), так как это может усилить рост поросли. Сумах – это дерево, которое нельзя обрезать, формировать крону, лишь ветви после обморожения можно удалить в середине лета, когда они окончательно высохнут. Вредителей на сумахе не наблюдается и болезнями не поражается, ведь все сумахи – ядовитые растения, поэтому при попадании сока на кожу рекомендуется его сразу же смыть.

Контейнированные саженцы высаживаются в грунт в течение всей вегетации с хорошим поливом летом. Посадочная яма выкапывается небольшой, достаточно 30-40 см, обычного местного садового грунта достаточно. Если почвы слишком плотные, глинистые, разбавить их пополам с песком. Добавления компоста лишь улучшит укоренение.

Сергей Горелый / Личный архив

Несмотря на быстрый рост древесина у сумаха крепкая, а на спиле тёмная и весьма презентабельна. Точных данных по мёдопродуктивности сумаха уксусного пока нет, но пчёлы его обожают – на одном соцветии работают сразу 2-3 пчелы, не слезая с него по несколько минут. Даже одновременное цветение липы не удерживает пчёл от посещения сумаха.

Так что, если хотите садовой экзотики без ухода и с декоративной привлекательностью в течение всего года, посадите сумах уксусный. Чем не только пополните свой сад, но и порадуете всех медоносных пчёл в округе.

Что такое уксусное дерево - Определение уксусного дерева

Кислая жидкость, используемая в качестве приправы или консерванта, и полученный спонтанной (уксусной) ферментацией, или путем искусственного окисления вина, сидра, пива или подобно.

Примечание: характерная кислинка уксуса обусловлена ​​уксусной кислотой. кислоты, которых в нем содержится от трех до пяти процентов. Винный уксус содержит также винную кислоту, лимонную кислоту, пр.

Следовательно, что-нибудь кислое; - употребляется также метафорически.

Вот вызов:. . . Я ручаюсь, что есть уксус и перец.
- Шак.

Ароматный уксус, сильная уксусная кислота с сильным вкусом ароматические вещества.

Мать уксуса. См. 4-ю Мать.

Радикальный уксус, уксусная кислота.

Воровской уксус. См. Раздел Вор.

Уксусный угорь (Zo ["o] l.), Крошечный нематодный червь (Leptodera oxophila, или Anguillula acetiglutinis), обычно встречаются в большом количестве в уксусе, кислой пасте и других ферментирующие растительные вещества; - также называется уксусом червь.

Уксусная лампа (хим.), Вымышленное название прибора. предназначен для окисления спирта до уксусной кислоты с помощью платина.

Уксусный завод. См. 4-ю Мать.

Уксусное дерево (Bot.), Сумах рогатый (Rhus typhina), чьи кислые ягоды использовались для усиления кислинка уксуса.

Древесный уксус. См. Под Вуд.

.

Травяной уксус легко и недорого приготовить

Вы видели травяного уксуса в высококлассных продуктовых бутиках и каталогах, обычно это стеклянные банки с пробками или пробками, в которых веточки трав плавают в прозрачной жидкости. Великолепный. И дорогой. Почему бы не приготовить собственный уксус, насыщенный травами? Это просто!

Травяные уксусы недороги и просты в приготовлении, и вы можете делать разные уксусы для разных целей: кулинарных, лечебных, косметических и даже бытовых.

Мне нравится использовать яблочный уксус для приготовления любого продукта, который я собираюсь съесть, выпить или использовать для ухода за кожей или волосами. Это натурально, доступно и дешево. (Я сохраняю дистиллированный белый уксус для стирки и уборки дома.)

Я выращиваю собственные травы (очень легко) или собираю их в дикой природе (весело, но вам нужно научиться у знающего, опытного коллекционера).

Если бы я покупал их, я бы выбрал нераспыленные травы из известного источника, чтобы предотвратить загрязнение уксуса концентрацией пестицидов.

Травы для уксуса

Свежие, а не сушеные растительные материалы - лучшие уксусы.

По отдельности или в комбинации из любых трав, цветов или небольших фруктов, вкус которых вам нравится, получится вкусный уксус для кулинарии.

Любая из этих кулинарных трав придает пикантность салатным заправкам (или супам и соусам).

Из любой съедобной ягоды тоже получится вкусный уксус! Вы можете использовать фруктовый уксус, как если бы вы использовали уксус из листовых трав.Но фруктовый уксус действительно вступает в свои права, добавленный в фруктовый стакан или начинку для пирога, чтобы уменьшить сладость и создать более сложный аромат.

Уксусы для косметики и здоровья

Любой травяной или фруктовый уксус, используемый в качестве последнего полоскания, придаст блеск и послушность любому типу волос. Специфические для волос травы включают розмарин, ромашку и шалфей.

Точно так же немного травяного уксуса делает проверенный временем антисептический тоник для кожи.

Некоторые исследования показывают, что уксус помогает людям быстрее почувствовать насыщение, поэтому они едят меньше.Это может снизить риск диабета и снизить уровень холестерина. (Попробуйте добавить немного травяного уксуса в приготовленные овощи вместо масла!)

Уксус (травяной или натуральный) является хорошим антисептическим или дезинфицирующим средством, которое убивает почти все бактерии, а также большинство плесени и вирусов.

Уксус извлекает целебные фитохимические вещества из диких съедобных лекарственных трав, таких как корни одуванчика и лопуха, цветки одуванчика, ягоды бузины и их цветки, звездчатка, крапива двудомная, хвоя и другие.Конкретное использование этих уксусов в качестве лечебных средств выходит за рамки этого блога.

Если вам нравится вкус, вы можете использовать «лечебные» уксусы в кулинарии. Сообщается, что уксус из хвои (который я планирую приготовить следующей весной) является вкусным заменителем бальзамика.

Как приготовить травяной уксус

Какую бы траву вы ни выбрали, процедура ее приготовления аналогична.

  1. Удалите желтые, увядшие или больные листья. Промойте травы в прохладной проточной воде, чтобы удалить грязь и кусочки мусора; затем ненадолго окунитесь в дезинфицирующую ванну (чайная ложка хлорного отбеливателя в шести чашках воды).Снова промойте в прохладной воде и высушите.
  2. Удалите крупные стебли с листовых трав (нарежьте или оставьте целиком), измельчите корни и удалите только лепестки с цветов, которые вы планируете использовать.
  3. Добавьте в чистую стеклянную емкость (консервную банку, выброшенную банку с арахисовым маслом) выбранные вами травы. Залить уксусом, подогретым до комнатной температуры.
  4. Утрамбуйте травы, чтобы выпустить пузырьки воздуха; затем добавьте еще уксуса, чтобы полностью погрузить растительный материал. Плотно закройте емкость, поставьте в темное теплое место и дайте травам настояться от месяца до шести недель.Используйте пластиковый колпачок или кусок полиэтиленовой пленки, перевязанный резинкой, чтобы кислотный уксус не разъедал металлический верх.
  5. Процедите травы и повторите процесс со свежими травами, если хотите получить уксус с более сильным ароматом. В противном случае слейте уксус в стеклянную емкость с пробкой или крышкой.
  6. Храните уксусы на травах в темном прохладном месте.

Теперь посмотрим, как использовать травы для приготовления настойки на травах.

.

Какие существуют виды уксуса и как их использовать?

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия

В уксус часто добавляют специи или травы - как здесь, с орегано.

Уксус - это жидкость, содержащая в основном воду и уксусную кислоту и используемая в основном в кулинарии. Его можно приготовить из вина или других спиртосодержащих жидкостей, таких как сидр или ферментированные фруктовые соки. Этанол окисляется из жидкости, в результате чего получается уксус.

Уксус из фиников - традиционный продукт Ближнего Востока. [1] [2] Его также можно получить с помощью определенных бактерий.Уксус содержит около 5% уксусной кислоты. Кислота делает его кислым.

В кулинарии его часто используют в качестве приправы для добавления в салат, рыбу, картофель фри и овощи, такие как соленые огурцы и капусту. Он часто используется в заправках для салатов.

pH уксуса зависит от того, сколько в нем кислоты. Яблочный уксус в неразбавленном виде обычно составляет от 4,25 до 5,00. Дистиллированный уксус имеет pH около 2,4.

  1. Дас, Бхагаван; Зарин, Дж. Л. (1936). «Уксус из фиников». Промышленная и инженерная химия . 28 (7): 814. DOI: 10.1021 / ie50319a016.
  2. Forbes, Роберт Джеймс (1971). «Исследования древних технологий». Cite journal требует | journal = (help)
.

Что такое уксусный душ? (с иллюстрациями)

Спринцевание с уксусом - это очищающий раствор для женского влагалища, а уксус, а также пищевая сода и вода являются обычными ингредиентами средств для спринцевания. Безопасность и эффективность спринцевания часто обсуждается, потому что исследования показывают связь между этой практикой и проблемами со здоровьем. Кроме того, некоторые специалисты заявляют, что в использовании душа нет необходимости, потому что влагалище должно очищаться само. Введение уксуса в организм женщины может нарушить естественный баланс флоры родовых путей.

Яблочный уксус обычно используется в качестве ингредиента для уксусных спринцеваний.

Спринцы обычно представляют собой смесь жидкостей во флаконе, и у них есть шланг или трубка для впрыскивания жидкости во влагалище. Жидкость снова быстро выходит наружу, вымывая менструальную кровь и естественную смазку влагалища.Некоторые женщины считают, что спринцевание является частью личной гигиены, в то время как другие считают, что он помогает предотвратить беременность или заболевания, передающиеся половым путем. Предварительные исследования показывают, что это может снизить риски забеременеть, но еще слишком рано знать наверняка и сравнивать это преимущество с недостатками спринцевания в целом.

Использование душа может увеличить вероятность внематочной беременности.

Спринцевание с уксусом можно купить в аптеке или аптеке или приготовить дома. При приготовлении душа дома многие женщины используют яблочный уксус, смешанный с теплой водой. Обычно они спринцевываются не реже одного раза в день, чтобы предотвратить инфекцию или предотвратить беременность. По оценкам, не менее 20% американских женщин в возрасте от 15 до 44 лет спринцевываются регулярно, а подростки, афроамериканки и латиноамериканки, как правило, спринцевываются чаще, чем другие женщины.

Для очищения влагалища можно использовать уксусный душ.

Некоторые государственные министерства здравоохранения не рекомендуют спринцевание, потому что его преимущества в большинстве своем недоказаны, а исследования показывают, что недостатки могут быть значительными.Например, использование душа может увеличить вероятность внематочной беременности. Внематочная беременность наступает, когда яйцеклетка прикрепляется вне матки, и эти беременности необходимо прервать в целях безопасности женщины.

При приготовлении уксусного душа в уксус следует добавить пищевую соду и воду.

Еще одним недостатком спринцевания является возможность нарушения естественного pH-баланса влагалища. Нарушение этого баланса может привести к дрожжевой инфекции, которую лечат противогрибковыми препаратами. С другой стороны, некоторые люди считают, что спринцевание определенными видами уксуса, например яблочным сидром, поможет вернуть влагалище к естественному pH-балансу. Поэтому люди иногда используют уксусный душ, не прибегая к профессиональной медицинской помощи, что не рекомендуется из соображений безопасности.Нелеченная грибковая инфекция, помимо того, что вызывает дискомфорт и болезненность, может ослабить иммунную систему женщины или снизить вероятность забеременеть.

Спринцевание может вызвать у некоторых женщин бактериальный вагиноз. .

Определение уксуса от Merriam-Webster

vin · e · gar | \ ˈVi-ni-gər \

1 : кислая жидкость, полученная путем ферментации разбавленных спиртовых жидкостей и используемая в качестве приправы или консерванта

Синонимы и антонимы для уксуса

Синонимы

Antonyms

Дополнительные сведения см. в тезаурусе

Примеры уксуса в предложении

рад видеть, что его старый друг все еще был полон уксуса после стольких лет

Недавние примеры в Интернете Попробуйте вымочить один из мутных стаканов в уксусе примерно на пять минут.- Washington Post , «Посудомоечная машина оставляет мои стаканы мутными. Что я могу сделать?», 16 ноября 2020 г. Любой испанский любитель тапас знает, что анчоусы являются основным продуктом, из которого сами по себе готовят отличные закуски с небольшим количеством оливкового масла. масла и уксуса , или на вертеле с перцем и оливками. - Дэн К. Дао, Saveur , «10 основных испанских ингредиентов для вашей современной испанской кладовой», 5 декабря 2016 г. Каждый сезон очищайте его от накипи для удаления минеральных отложений смесью воды и белого уксуса .- Николь Папантониу, Good Housekeeping , «5 небольших кухонных приборов, которые изменят вашу жизнь», 6 ноября 2020 г. В небольшой миске взбейте вместе оставшиеся 3 столовые ложки горчицы, коричневый сахар и уксус . - Meredith Deeds Special To The Star Tribune, Star Tribune , «Мясной рулет в беконе приносит сладкий комфорт», 4 ноября 2020 г. Взбейте вместе яйцо, воду и уксус в небольшой миске с помощью вилки.- Пол Стивен, ExpressNews.com , «Рецепт: основное тесто для эмпанада», 21 октября 2020 г. Удалите сорняки вручную или опрыскайте неразбавленным белым домашним уксусом . - Sunset Magazine , «50+ вещей, которыми можно заняться в вашем саду сейчас», 10 сентября 2020 г. В кастрюле емкостью 2 литра смешайте курицу, соус барбекю, воду и уксус . - Бет Сигал, , кливленд, , «Трудитесь меньше в этот День труда с тушеной свининой», 31 августа.2020 Просто налейте белый уксус в миски и разложите по комнате. - Бри Дьяс, Country Living , «Как избавиться от запаха краски», 12 июня 2020 г.

Эти примеры предложений автоматически выбираются из различных сетевых источников новостей, чтобы отразить текущее употребление слова «уксус». Взгляды, выраженные в примерах, не отражают мнение компании Merriam-Webster или ее редакторов. Отправьте нам отзыв.

Подробнее

Первое известное использование уксуса

13 век в значении, определенном в смысле 1

История и этимология уксуса

Среднеанглийский винегр , из англо-французского vin egre , из vin wine (от латинского vinum ) + egre острый, кислый - больше с нетерпением

Узнать больше о уксусе

Cite this Запись

«Уксус.” Словарь Merriam-Webster.com , Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/vinegar. По состоянию на 29 ноября 2020 г.

MLA Chicago APA Merriam-Webster

Дополнительные определения для уксуса

vin · e · gar | \ ˈVi-ni-gər \

Детское определение уксуса

: кислая жидкость, приготовленная из сидра, вина или солода и используемая для ароматизации или консервирования продуктов

vin · e · gar | \ ˈVin-i-gər \

Медицинское определение уксуса

1 : кислая жидкость, используемая в качестве приправы или консерванта, полученная путем уксусной ферментации разбавленных алкогольных жидкостей (таких как сброженный сидр, солодовое пиво или вино. ) или разбавленного дистиллированного спирта

2 : фармацевтический раствор активных компонентов лекарственных средств в разбавленной уксусной кислоте, обычно приготовленный путем мацерации. ароматический уксус

Комментарии к уксус

Что побудило вас искать уксус ? Сообщите, пожалуйста, где вы это читали или слышали (включая цитату, если возможно).

.

Смотрите также

Сайт о Бане - проект, посвященный строительству, эксплуатации и уходу за русской баней. Большой сборник статей, который может быть полезен любому любителю бани

Содержание, карта сайта.