К чему снится пить березовый сок с дерева


Сонник березовый сок во сне к чему снится березовый сок

На редкость противоречивым символом, который может сулить как отличное здоровье, удачу, так и болезнь, крах надежд и поражение — это березовый сок,— считают сонники. Как же узнать, к чему приснился этот полезный, вкусный напиток? Обратимся к снотолкователям, которые помогут отрыть секреты ночных видений.

Совет  Миллера

Научитесь ценить настоящий момент, спешите насладиться им — вот к чему, по мнению Густава Миллера, снится березовый нектар. А еще психолог подсказывает, что сновидец погряз в рутине. Ему требуется некая встряска, сильные эмоции, конечно, положительные.

Что на душе?

К чему снится березовый сок? На этот счет в сонниках можно найти полярные толкования. В одних, это примета покоя, благоденствия, в других — волнений, тревог.

Во сне вы покупали или продавали этот напиток? Тогда будьте готовы, что предстоит о чем-то хлопотать, суетиться, словом, домашних дел явно прибавится,— предупреждает сонник.

Кому необходима помощь?

Толкование сна о том, что наливали сок и угощали им некоего персонажа, сводится к тому, что в реальности нужно помочь кому-то. Не откажите нуждающемуся в заботе и поддержке,— подсказывает снотолкователь. Если вас угощали таким напитком, то вы окажетесь в трудном положении и без плеча товарища не справитесь с проблемами.

Пить натуральный березовый сок во сне приходится тому, кто вот-вот повстречает наяву нужного, полезного человека. Иное толкование сонника к этому сюжету: по пробуждению вам станет известна ценная информация, которой можно распорядиться весьма выгодно.

Предвестие добрых перемен!

К чему больному человеку снилось, что он пьет березовый сок? Это прекрасное знамение, предвещающее выздоровление. А если в видении был заболевший родственник, то дорогой сновидцу человек вскоре почувствует себя лучше, пойдет на поправку.

Иногда сновидение, в котором доводится пить этот сок, предваряет окончание трудного дела. Но в ряде источников есть и менее радужная трактовка. Согласно ей, такой сюжет может быть советом: в организме случился сбой, надо показаться врачу.

На вкус и цвет

Вкусовые качества пригрезившегося напитка тоже помогут расшифровать сновидение. Если он был сладким, то впереди благополучное разрешение некоего дела. Если же горьким, то вероятно получение письма с неприятным известием. Кислый сок предсказывает проблемы в любовных делах. Если напиток во сне был холодным, то впереди спящего ждет удача. А  теплый, увы, говорит, что все старания бесполезны.

Легкомыслие и беспечность

Если вкус березового нектара во сне пришелся по вкусу, то будьте спокойны, впереди вас ждет спокойный, благоприятный период. Если напиток не понравился, то сонник считает, что вы чрезмерно беспечны, по-детски наивны, напрасно надеетесь, что Фортуна вдруг повернется к вам лицом. Особенно точно это предсказание для спящих женщин, которые могут даже пострадать из-за собственного легкомыслия.

Поразительные открытия

Повезет, вы найдете нечто ценное или сделаете удивительное открытие — вот к чему приснилось, что разлили березовый сок.

Но если в ночной фантазии не удается напиться нектаром березы, то знайте: жизнь наяву уготовила вам серьезные испытания. И, как ни грустно, выдержать их придется без поддержки со стороны.

Сбор урожая в роще

В дреме собирали сок в березовой роще ранней весной? Тогда срочно позаботьтесь о своем здоровье,— наставляет сонник,— только так предотвратите развитие опасного недуга!

Запомнился сосуд с собранным во сне соком? Придется в реальности пережить сложный момент, когда каждая копейка будет на счету. А вот для дамы такое видение служит рекомендацией, что ее очарование, красота помогут добиться желаемого.

Проявите осторожность

Правда иногда видение о сборе березового нектара интерпретируется крайне негативно. Если явственно видели во сне, что сами занимались этим, то в реальности могут случиться природные катаклизмы и катастрофы.

Пить много сока в ночной грезе тоже дурно. Это может быть признаком болезни. А если запомнилась картина, в которой из ствола березки вытекает сок, то знайте, наяву вы выбрали неверный путь и тратите свои усилия напрасно,— намекает сонник.

Статьи, которые могут дополнить значение сна:

Сонник Березовый сок льется из березы. К чему снится Березовый сок льется из березы видеть во сне

Береза является олицетворением грациозности, стройности, великолепия и чистоты. Об этом дереве в народе сложено большое количество песен, пословиц, поговорок и, конечно же, загадок. Всем известна красивая народная песня: «Во поле березонька стояла, во поле кудрявая стояла». А, что касается загадок, то с детства нам знакомы такие, как «Есть дерево об четыре дела: первое дело – мир освещает, другое дело – крик утишает; третье дело – больных исцеляет; четвертое дело – чистоту соблюдает» (береза: лучина, деготь на колеса, береста на обвой горшков, банный веник) и «Стоит дерман, ни шит, ни бран, в одно бердо ткан» (береза). Первая загадка очень показательна, потому что из нее мы узнаем, о том, что издавна это дерево использовали для целебных и бытовых целей.

Итак, вызванный в Вашем сновидении образ березы может появляться в результате отложившихся в Вашем подсознании названных выше народных мудростей или встречи наяву с человеком, обладающим теми великолепными качествами, олицетворением которых является береза.

Увидеть во сне усыпанную сережками березу – знак того, что наяву Вас ждет встреча с красивой грациозной женщиной, которая не только произведет на Вас неизгладимое впечатление, но и значительно повлияет на Вашу жизнь.

Если во сне Вы увидели березу с молоденькими зелеными листочками, то в скором времени в Вашей жизни появится девушка, которая поразит Вас своей чистотой. Холостому мужчине такой сон пророчит скорую свадьбу с красивой, невинной девушкой, а затем долгую счастливую совместную жизнь с ней.

Гулять во сне по березовой роще – знак того, что вокруг Вас много людей, помыслы которых чисты. Эти люди помогут Вам в самой сложной ситуации.

Если Вам приснилась береза с желтыми листьями – предвестие скорой болезни. Возможно, такой сон говорит о том, что Вы получите неприятное известие о серьезной болезни близкого Вам человека.

Увидеть во сне качающуюся от ветра березу – означает, что кто-то из близких Вам людей сильно нуждается в Вашей помощи. Не отказывайте ему!

Если во сне Вы увидели сломанную березу, то такой сон является плохим предзнаменованием: он пророчит болезнь или смерть одного из Ваших родственников.

Рубить во сне березу – свидетельство того, что в реальной жизни Вы очень беспокоитесь о здоровье близкого Вам человека.

Если Вы делаете во сне надрубки на березе для того, чтобы налить березового сока, то Вы вовремя обратите внимание на свое здоровье и предотвратите серьезное заболевание.

Пить во сне березовый сок – Вас ждет чудесное исцеление. Возможно, этот сон пророчит известие об излечении от тяжелой болезни близкого Вам человека.

Париться во сне березовым веником – это знак удачи. Вам удастся легко решить все свои проблемы и избавиться от злых завистников.

Если Вы изготавливаете во сне из березы лучину, то Вас ждет полный успех в делах и исполнение всех самых несбыточных желаний.

Сонник БЕРЕЗОВЫЙ СОК ЛЬЕТСЯ ИЗ БЕРЕЗЫ. К чему снится БЕРЕЗОВЫЙ СОК ЛЬЕТСЯ ИЗ БЕРЕЗЫ видеть во сне

Береза является олицетворением грациозности, стройности, великолепия и чистоты. Об этом дереве в народе сложено большое количество песен, пословиц, поговорок и, конечно же, загадок. Всем известна красивая народная песня: «Во поле березонька стояла, во поле кудрявая стояла». А, что касается загадок, то с детства нам знакомы такие, как «Есть дерево об четыре дела: первое дело – мир освещает, другое дело – крик утишает; третье дело – больных исцеляет; четвертое дело – чистоту соблюдает» (береза: лучина, деготь на колеса, береста на обвой горшков, банный веник) и «Стоит дерман, ни шит, ни бран, в одно бердо ткан» (береза). Первая загадка очень показательна, потому что из нее мы узнаем, о том, что издавна это дерево использовали для целебных и бытовых целей.

Итак, вызванный в Вашем сновидении образ березы может появляться в результате отложившихся в Вашем подсознании названных выше народных мудростей или встречи наяву с человеком, обладающим теми великолепными качествами, олицетворением которых является береза.

Увидеть во сне усыпанную сережками березу – знак того, что наяву Вас ждет встреча с красивой грациозной женщиной, которая не только произведет на Вас неизгладимое впечатление, но и значительно повлияет на Вашу жизнь.

Если во сне Вы увидели березу с молоденькими зелеными листочками, то в скором времени в Вашей жизни появится девушка, которая поразит Вас своей чистотой. Холостому мужчине такой сон пророчит скорую свадьбу с красивой, невинной девушкой, а затем долгую счастливую совместную жизнь с ней.

Гулять во сне по березовой роще – знак того, что вокруг Вас много людей, помыслы которых чисты. Эти люди помогут Вам в самой сложной ситуации.

Если Вам приснилась береза с желтыми листьями – предвестие скорой болезни. Возможно, такой сон говорит о том, что Вы получите неприятное известие о серьезной болезни близкого Вам человека.

Увидеть во сне качающуюся от ветра березу – означает, что кто-то из близких Вам людей сильно нуждается в Вашей помощи. Не отказывайте ему!

Если во сне Вы увидели сломанную березу, то такой сон является плохим предзнаменованием: он пророчит болезнь или смерть одного из Ваших родственников.

Рубить во сне березу – свидетельство того, что в реальной жизни Вы очень беспокоитесь о здоровье близкого Вам человека.

Если Вы делаете во сне надрубки на березе для того, чтобы налить березового сока, то Вы вовремя обратите внимание на свое здоровье и предотвратите серьезное заболевание.

Пить во сне березовый сок – Вас ждет чудесное исцеление. Возможно, этот сон пророчит известие об излечении от тяжелой болезни близкого Вам человека.

Париться во сне березовым веником – это знак удачи. Вам удастся легко решить все свои проблемы и избавиться от злых завистников.

Если Вы изготавливаете во сне из березы лучину, то Вас ждет полный успех в делах и исполнение всех самых несбыточных желаний.

Сонник Пить березовый сок из березы. К чему снится Пить березовый сок из березы видеть во сне

Береза является олицетворением грациозности, стройности, великолепия и чистоты. Об этом дереве в народе сложено большое количество песен, пословиц, поговорок и, конечно же, загадок. Всем известна красивая народная песня: «Во поле березонька стояла, во поле кудрявая стояла». А, что касается загадок, то с детства нам знакомы такие, как «Есть дерево об четыре дела: первое дело – мир освещает, другое дело – крик утишает; третье дело – больных исцеляет; четвертое дело – чистоту соблюдает» (береза: лучина, деготь на колеса, береста на обвой горшков, банный веник) и «Стоит дерман, ни шит, ни бран, в одно бердо ткан» (береза). Первая загадка очень показательна, потому что из нее мы узнаем, о том, что издавна это дерево использовали для целебных и бытовых целей.

Итак, вызванный в Вашем сновидении образ березы может появляться в результате отложившихся в Вашем подсознании названных выше народных мудростей или встречи наяву с человеком, обладающим теми великолепными качествами, олицетворением которых является береза.

Увидеть во сне усыпанную сережками березу – знак того, что наяву Вас ждет встреча с красивой грациозной женщиной, которая не только произведет на Вас неизгладимое впечатление, но и значительно повлияет на Вашу жизнь.

Если во сне Вы увидели березу с молоденькими зелеными листочками, то в скором времени в Вашей жизни появится девушка, которая поразит Вас своей чистотой. Холостому мужчине такой сон пророчит скорую свадьбу с красивой, невинной девушкой, а затем долгую счастливую совместную жизнь с ней.

Гулять во сне по березовой роще – знак того, что вокруг Вас много людей, помыслы которых чисты. Эти люди помогут Вам в самой сложной ситуации.

Если Вам приснилась береза с желтыми листьями – предвестие скорой болезни. Возможно, такой сон говорит о том, что Вы получите неприятное известие о серьезной болезни близкого Вам человека.

Увидеть во сне качающуюся от ветра березу – означает, что кто-то из близких Вам людей сильно нуждается в Вашей помощи. Не отказывайте ему!

Если во сне Вы увидели сломанную березу, то такой сон является плохим предзнаменованием: он пророчит болезнь или смерть одного из Ваших родственников.

Рубить во сне березу – свидетельство того, что в реальной жизни Вы очень беспокоитесь о здоровье близкого Вам человека.

Если Вы делаете во сне надрубки на березе для того, чтобы налить березового сока, то Вы вовремя обратите внимание на свое здоровье и предотвратите серьезное заболевание.

Пить во сне березовый сок – Вас ждет чудесное исцеление. Возможно, этот сон пророчит известие об излечении от тяжелой болезни близкого Вам человека.

Париться во сне березовым веником – это знак удачи. Вам удастся легко решить все свои проблемы и избавиться от злых завистников.

Если Вы изготавливаете во сне из березы лучину, то Вас ждет полный успех в делах и исполнение всех самых несбыточных желаний.

Сонник Сок березовый лился из дерева. К чему снится Сок березовый лился из дерева видеть во сне

Видеть во сне растущие в воде лилии говорит о тесном переплетении в вашей судьбе материальных интересов и стремления к духовному самосовершенствованию. Собирать с лодки распустившиеся лилии предвещает спокойный отдых на лоне природы в сельской местности. Рвать зеленые лилии, пренебрегая белыми, – такой сон предвещает, что наяву займетесь бесполезным делом.

Если во сне ваш поклонник лезет в холодную воду озера или пруда, чтобы направить для вас букет лилий, – значит, его любовь к вам неподдельна; если он отказывается исполнить ваш каприз – скорее всего вскоре вам придется с ним расстаться.

Видеть во сне садовые декоративные лилии предвещает суровую кару за серьезный проступок. Если они белого цвета – это предвещает вам наяву верную любовь, если разных цветов – не доверяйте льстивым угодникам и велеречивым говорунам. Ухаживать за лилиями, выращивать самые разные их сорта на своем садовом участке означает раннее и слишком поспешное замужество, что приведет к столь же скоропалительному разводу.

Прохаживаться по саду, выбирая лучшие лилии на букет, – предвестие глубокой печали при известии, что ваш возлюбленный получит серьезное увечье в результате дорожной аварии.

Ставить букет лилий в вазу – к получению денег, которых окажется меньше, чем предполагалось вами. Быстро завядший букет лилий предвещает, что задуманное придется отложить на неопределенное время. Если во сне любимый человек покупает и преподносит вам огромный букет лилий – наяву будете озадачены неожиданным предложением выйти за него замуж. Покупать лилии самой – испытаете грусть от одиночества и безысходности. Ощущать во сне запах лилий – придется заняться домашними делами.

Сонник Пить берёзовый сок. К чему снится Пить берёзовый сок видеть во сне

Сонник Пить берёзовый сок приснилось, к чему снится во сне Пить берёзовый сок? Для выбора толкования сна введите ключевое слово из вашего сновидения в поисковую форму или нажмите на начальную букву характеризующего сон образа (если вы хотите получить онлайн толкование снов на букву бесплатно по алфавиту).

Сейчас вы можете узнать, что означает видеть во сне Пить берёзовый сок, прочитав ниже бесплатно толкования снов из лучших онлайн сонников Дома Солнца!

Снились ли Вам когда-нибудь вещие сны?

Если мужчина во сне пьет сок – к здоровью, счастью, богатству.

Если замужняя женщина пьет сок – к беременности.

Незнакомец пьет сок – к несчастью и беде.

Жена пьет сок – к трате больших денег на ее лечение.

Если женщина увидела пьющего сок мужа – к скорому разводу.

Если враги пьют сок – к сплетням.

Торговец пьет сок – к большой прибыли.

Больной пьет сок – к выздоровлению.

Если сами готовите сок – к уважению людей.

Если во сне увидели, что кто-то дарит вам сок, – к новым друзьям.

Толкование снов из Сонника Фэн-шуй

Выжимать сок из чего-либо во сне означает, что вы сможете добиться намеченной цели в деле, которое давало слабые надежды на успех. Пить сок во сне — знак того, что вы сможете наслаждаться плодами своего труда, если сок сладкий. Если же сок окажется кислым или горьким на вкус, то ждите огорчений или разочарований. Угощать кого-то соком во сне означает, что вам придется оказать кому-то материальную помощь. Смотрите толкование: пролить, сироп, напитки.

Толкование снов из Семейного сонника Символизирует энергию тех или иных эмоций.

Пить или видеть сладкий сок: знак того, что в жизни вам явно не хватает позитива. Сон подсказывает, что если у вас получится найти хоть какой-нибудь повод для хорошего настроения (а такие поводы есть практически всегда), то вы увидите, как у вас прибавится сил, и дела пойдут значительно легче.

Апельсиновый сок: означает, что позитивное подкрепление вы можете найти среди друзей.

Яблочный сок: это предложение найти позитив пусть даже в самых скромных успехах.

Сок тропических фруктов: означает, что вам неплохо будет отдохнуть и развеяться.

Кислый или горький сок: знак того, что ваш пессимизм изрядно портит вам жизнь и обрекает на неудачи.

Толкование снов из Сонника ХХ века "выжимать (высосать) соки из когото" доводить до изнеможения.

"быть в соку" расцвет жизненных сил.

"жизненные соки", "пить полезный вкусный сок".

Толкование снов из Сонника идиом

кто увидит, что выжимает сок из винограда или тростника, того Аллах наделит продородием и урожайностью в его посеве, а если он беден, то станет богатым. Если он увидит, что люди повсюду выжимают сок из винограда и оливок и если они испытывают трудности, то их урожай будет богатым и их трудность исчезнет. Сок толкуется так же, как и фрукты, из которых он сделан. Так, кто увидит или выпьет во сне сок достигнет в жизни благополучия.

Толкование снов из Исламского сонника Сок давить — желания не исполнятся.

Сок виноградный пить – дело обещает гораздо больше, чем даст.

Сок березовый – ревность.

Толкование снов из Дворянского сонника Это эссенция плода.

Следует ли вам попытаться сделать палитру жизни более «сочной»? Сок может быть вкусным и полезным: не стоит ли напитаться жизненных соков? Иногда под «соком» подразумевают алкоголь: не слишком ли часго вы выпиваете?

Толкование снов из Американского сонника Пить сладкий сок — такой сон означает, что скоро у вас дома будет праздник, вы получите щедрые подарки от гостей.

Представьте, что вы собираете у себя всех своих друзей и угощаете их соком.

Толкование снов из Сонника Симеона Прозорова Сладкий сок — сон вы довольны собой.

Горький выжимать сок — к осуществлению ваших намерений.

Толкование снов из Сонника XXI века

Спросите толкователя к чему снится Пить берёзовый сок

Закажите бесплатно онлайн толкования снов!

Что такое березовая вода? Преимущества и недостатки

Березовая вода, также известная как березовый сок, происходит из деревьев рода Betula .

Березовая вода приобрела популярность в Соединенных Штатах лишь недавно, но столетиями употреблялась в Северной Европе и Китае из-за ее потенциальной пользы для здоровья (1).

Также используется в косметике и других продуктах по уходу за кожей.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о березовой воде, включая ее преимущества и недостатки.

Березовая вода - это сок березы, собираемый ранней весной (2).

Зимой березы накапливают питательные вещества, которые позже попадают в их сок (2).

Березовая вода представляет собой прозрачную бесцветную жидкость со слегка сладковатым вкусом. Через 2–3 дня он начинает ферментировать, приобретая более кислый вкус (3).

Он употребляется сам по себе или превращается в другие продукты, такие как сироп, пиво, вино и мед (1).

Сегодня березовая вода в бутылках доступна в Интернете и в магазинах.Имейте в виду, что коммерческие продукты из березы часто содержат добавленный сахар и ароматизаторы.

Краткое описание

Березовая вода, также известная как березовый сок, собирается ранней весной и имеет прозрачный цвет и слегка сладковатый вкус. Коммерчески производимая березовая вода может также содержать добавленные сахара и ароматизаторы.

Хотя исследования ограничены, березовая вода может иметь несколько преимуществ для здоровья.

Хороший источник многих питательных веществ

Березовая вода содержит множество питательных веществ, особенно витаминов и минералов.Исторически сложилось так, что моряки даже пили его, чтобы предотвратить цингу (1).

На состав питательных веществ березовой воды влияет множество факторов, включая географическое положение, тип почвы и даже конкретные виды и возраст дерева. Тем не менее, в нем обычно мало калорий и сахара, но много питательных веществ, таких как магний и марганец (2, 3, 4).

Одна бутылка объемом 10,2 унции (300 мл) содержит (4):

Исследования также показывают различные количества фосфора, калий, фолиевая кислота, витамин С и медь.Кроме того, березовая вода содержит небольшое количество аминокислот и большое количество полифенольных антиоксидантов, которые помогают бороться с окислительным стрессом в организме (2, 3).

Богат марганцем

Березовая вода содержит колоссальные 130% суточной нормы марганца всего лишь в 10,2 унции (300 мл) (4).

Этот важный минерал жизненно важен для развития и поддержания костей (5).

На самом деле, исследования показали, что в сочетании с кальцием, цинком и медью, которые содержатся в березовой воде, марганец может помочь уменьшить потерю костной массы позвоночника у пожилых женщин (6).

Кроме того, марганец помогает образовывать антиоксидант, называемый супероксиддисмутазой (СОД), который защищает клетки от окислительного повреждения и может снизить риск нескольких хронических заболеваний (7, 8, 9).

Более того, этот минерал помогает переваривать белки, углеводы и холестерин, а также помогает контролировать уровень сахара в крови и предотвращать эпилептические припадки (10, 11, 12).

Может обладать антиоксидантными свойствами

Хотя конкретные количества могут быть разными, березовая вода богата полифенольными антиоксидантами, которые защищают ваши клетки от повреждения нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами (2, 13).

Исследования показывают, что полифенолы могут защитить от нескольких состояний, включая сердечные заболевания, диабет 2 типа, остеопороз, болезнь Альцгеймера, Паркинсона и даже некоторые формы рака (14).

Кроме того, одно исследование воды из белой березы выявило бетулин, растительное соединение, которое ваше тело превращает в бетулиновую кислоту. Хотя исследования ограничены, эта кислота может обладать антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами (15, 16, 17).

Березовая вода также содержит витамин С, который действует как мощный антиоксидант (18).

Может улучшить здоровье кожи

Березовая вода стала популярным ингредиентом в лосьонах и другой косметике благодаря своим увлажняющим и антиоксидантным свойствам (15).

Одно исследование в пробирке показало, что замена воды березовым соком в продуктах по уходу за кожей значительно увеличивает производство клеток кожи, называемых кератиноцитами, предполагая, что сок может помочь сохранить вашу кожу здоровой и омоложенной (15).

Эти преимущества могут быть частично связаны с содержанием витамина С в березовой воде, который, как было показано, стимулирует выработку коллагена - белка, который помогает сохранять вашу кожу сильной, эластичной и увлажненной (19, 20).

Кроме того, витамин С защищает вашу кожу от вредных ультрафиолетовых лучей, которые могут вызывать морщины и другие признаки старения (19).

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования воздействия березовой воды на здоровье кожи - как напитка, так и ингредиента косметики.

Может укреплять волосы.

Витамин С, содержащийся в березовой воде, может укрепить волосы, поскольку он способствует выработке коллагена и усвоению железа.

Исследования показывают, что и коллаген, и железо поддерживают рост и структуру волос.Кроме того, витамин С защищает от свободных радикалов, которые могут повреждать волосковые клетки и предотвращать рост волос (21, 22, 23).

Хотя народные средства используют березовую воду для лечения выпадения волос, в настоящее время нет доказательств, подтверждающих это применение.

Таким образом, необходимы дальнейшие исследования.

Вкусный способ увлажнения.

Березовая вода содержит меньше калорий и сахара, чем аналогичные напитки, такие как кленовая или кокосовая вода (24, 25).

Хотя иногда он позиционируется как хороший источник электролитов из-за содержания в нем магния и калия, в настоящее время нет исследований, подтверждающих его использование для гидратации после тренировки.

Тем не менее, ее уникальный вкус и минеральное содержание делают березовую воду хорошим вариантом для людей, которые ищут ароматную альтернативу воде.

Краткое описание

Березовая вода - это слегка сладкий, низкокалорийный напиток с низким содержанием сахара, который особенно богат магнием, марганцем и антиоксидантами. Он также может улучшить здоровье кожи и волос, хотя необходимы дополнительные исследования.

Березовая вода обычно считается безопасной при умеренном употреблении.

Тем не менее, из-за ограниченных исследований его потенциальные побочные эффекты полностью не изучены.

Одно исследование с участием людей с аллергией на пыльцу березы показало, что 39% участников дали положительный результат на березовый сок во время теста по царапинам (26).

Таким образом, любой аллергик на пыльцу березы должен быть осторожен при употреблении березовой воды.

Кроме того, лучше ограничить потребление, поскольку березовая вода может отравить марганец. Это может быть особенно опасно для людей с нарушением функции печени (27, 28).

Текущий допустимый верхний предел (UL) для марганца составляет 9–11 мг в день для взрослых и 2–6 мг в день для детей, в зависимости от возраста (27).

Имейте в виду, что в одной порции березовой воды объемом 10,2 унции (300 мл) содержится 3 мг марганца, а это означает, что некоторые дети могут также превысить допустимый предел, выпив всего одну порцию. Взрослым следует ограничиться до 3 порций в день.

Краткое описание

Хотя березовая вода обычно считается безопасной, необходимы дополнительные исследования ее потенциальных побочных эффектов. Чрезмерное потребление также может представлять риск отравления марганцем, особенно у людей с заболеваниями печени.

.

Причудливый напиток для здоровья, который мы все попробуем в следующем году. Березовый сок.

Кокосовая вода с супергидратирующей способностью, возможно, была лучшим напитком для здоровья в этом году. Но в 2015 году именно березовая вода, напиток, полученный из серебристой березы, похоже, обгонит ее по популярности.

Почему? Что ж, это благодаря множеству потенциальных преимуществ для здоровья и красоты. Березовая вода, содержащая всего 18 калорий на 100 мл, содержит множество важных естественных питательных веществ, таких как антиоксидант витамин С, регидратирующий калий, укрепляющий иммунную систему цинк и медь, которые, как считается, обладают антивозрастными свойствами.

Тонкий водянистый сок, который получают из стволов березы ранней весной, на протяжении веков был популярным напитком и лечебным травами в России, Восточной Европе, Скандинавии и даже в некоторых частях Северного Китая.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть видео

Тонкий водянистый сок получают из стволов березы (на фото) ранней весной, и на протяжении веков он был популярным напитком в таких регионах, как Россия и Северный Китай, благодаря своей пользе для здоровья

Признано Принимая во внимание целый ряд заболеваний, от высокого холестерина до гриппа, камней в почках, головных болей, экземы, целлюлита и перхоти, березовый сок также обладает мощным увлажняющим и детоксицирующим действием.

Неудивительно, что недавно он стал модным напитком для здоровья в США, где березовая вода теперь продается не только в кафе, спортзалах и магазинах здорового питания, но даже продается в холодильных шкафах на бензоколонках.

В настоящее время он доступен только онлайн в Великобритании. Ожидается, что в следующем году он начнется здесь, став таким же повсеместным, как кокосовая вода.

По словам профессора Барбары Махер (на фото), деревья были способны поглощать более 50 процентов твердых частиц пыли - связанных с респираторными заболеваниями - от проезжающего транспорта, намного больше, чем другие виды

Но что именно такое в этом волшебном эликсире и почему он имеет такую ​​впечатляющую репутацию? Согласно веб-сайту Бярозавика, одного из крупнейших американских брендов березовой воды, по основным питательным характеристикам березовая вода очень похожа на ее кокосовую кузину, но с парой впечатляющих питательных добавок.

Он также насыщен натуральным сахаром, витаминами-защитными антиоксидантами, гидратирующими электролитами (питательными веществами, такими как калий, которые помогают организму восстанавливать воду) и микроэлементами, такими как медь, кальций, цинк и магний.

В отличие от кокосовой воды, березовая вода также содержит соединения, называемые сапонинами, которые, как говорят, обладают мощными свойствами снижения холестерина.

В отличие от кокосовой воды (на фото), березовая вода также содержит соединения, называемые сапонинами, которые, как говорят, обладают сильными холестериновыми свойствами

«Сапонины содержатся в основном в бобовых, таких как соевые бобы и горох», - говорит Азмина Говинджи из Британская диетическая ассоциация.

«Есть некоторые исследования, которые предполагают, что сапонины могут помочь снизить уровень холестерина, хотя эти утверждения до сих пор не одобрены Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов».

Другой супер-ингредиент, которым березовая вода может похвастаться, а кокосовая вода - нет. это ксилит - подсластитель, в котором на 40 процентов меньше калорий, чем в сахаре.

Используемый в коммерческих целях в качестве низкокалорийного подсластителя в жевательной резинке, зубных пастах и ​​жидкостях для полоскания рта, ксилит, который уменьшает разрушение зубов и укрепляет эмаль, в полезных количествах (примерно от 1 до 2 процентов) содержится в березовой воде.

Большая часть продаваемой в коммерческих целях березовой воды собирается вручную в огромных органических лесах Восточной Европы и Скандинавии.

Так откуда берёзовый сок? Большая часть продаваемой на коммерческой основе березовой воды собирается вручную в огромных органических лесах Восточной Европы и Скандинавии.

Вода «Бярозавик», например, в основном поступает из Беларуси, а другой популярный бренд - Sealand Birk - из Финляндии.

Период сбора урожая невероятно короткий и непредсказуемый: всего несколько недель ранней весной, когда благоприятный климат и сок начинает подниматься по деревьям, чтобы питать распускающиеся листья, будет поставлять большое количество воды.

В зависимости от погоды и того, насколько хорошо росли деревья, с дерева можно получить до четырех галлонов сока в течение нескольких дней подряд.

Собирается почти так же, как кленовый сироп - из простого крана, вбитого в ствол. Затем деревья осторожно закупоривают, чтобы не повредить их. В отличие от кленового сиропа, который кипятят, чтобы усилить сладость, березовую воду обычно разливают в бутылки с небольшой пастеризацией, чтобы продлить срок ее хранения.

На вкус очень свежий - как сверхчистая родниковая вода, с легкой сладостью и древесным послевкусием.

Березовая вода «Берозавик» (на фото) происходит из Беларуси и является одним из крупнейших брендов березовой воды в Америке и имеет такой же питательный профиль, как и кокосовая вода.

Было бы слишком легко быть циничным, но стоит помнить, что березовые экстракты широко используются и ценятся за их естественную пользу для здоровья - особенно при проблемах с мочевыводящими путями, артрите и облысении - на протяжении сотен лет.

А недавнее исследование Ланкастерского университета также показало удивительные способности дерева выводить токсины, когда они посадили серебристые березы между улицей с домами и оживленной дорогой.

По словам профессора Барбары Махер, деревья были способны поглощать более 50 процентов твердых частиц пыли - связанных с респираторными заболеваниями - от проезжающего транспорта, что намного больше, чем у других пород, таких как дуб.

Так стоит ли всем бежать покупать березовую воду? Азмина Говинджи говорит: «Это определенно полезнее, чем сладкие безалкогольные напитки, даже если некоторые из самых сенсационных заявлений о здоровье пока не могут быть подтверждены.’

.

Что такое березовый сок? Польза для здоровья от березовой воды

Многие люди считают, что березовый сок обеспечивает несколько преимуществ для здоровья , от защиты от глазных болезней до улучшения здоровья кожи. По этой причине он становится все более модным и доступным в США.

В этой статье дается обзор березовой воды, включая ее потенциальную пользу для здоровья, где ее найти и как использовать.

Что такое березовый сок?

Березовый сок - это прозрачная жидкость, которую можно извлечь из березы.Он также известен как березовая вода, березовый сок и березовый сироп .

В течение сотен лет березовая вода использовалась в качестве традиционного напитка в некоторых частях Северного полушария, включая страны Северной Европы, а также в некоторых частях Северного Китая и Японии (1).

Где найти березовый сок?

Березовый сок представлен многими видами березы, включая Betula alba (береза ​​белая), Betula pendula (береза ​​серебристая), Betula papyrifera , Betula fontinalis и Betula lenta.

Березы широко распространены в районах Северного полушария, где умеренный и субарктический климат позволяют им процветать (1).

В связи с ростом популярности березовый сок стал более доступным в магазинах натуральных продуктов и супермаркетах. Обычно она продается как березовая вода, чтобы сделать ее более привлекательной для потребителей. Березовую воду также можно приобрести в Интернете в некоторых магазинах, например на Amazon.

Treo Fruit & Birch Water Drink, Персик Манго, Органический продукт Министерства сельского хозяйства США, без ГМО...

Если вы живете в районе с березками, вы также можете приготовить напитки из березового сока самостоятельно , извлекая его прямо из дерева.

Внешний вид и вкус березового сока

Свежий березовый сок описывается как похожий на воду, со сладковатыми нотками. Имеет четкую и неокрашенную внешний вид, как у обычной воды. Через несколько дней березовая вода ферментирует и приобретает более кислый вкус.

Березовая вода слабее кленового сиропа. Его текстуру часто сравнивают с кокосовой водой, так как она несколько шелковистый.

Для чего используется березовый сок?

Березовая вода используется в косметике

Березовый сок использовался в косметических целях на протяжении веков , в основном для здоровья кожи.

Некоторые люди используют его в качестве увлажняющего крема, который помогает защитить кожу от солнца. Есть также несколько сообщений об использовании березового сока для лечения определенных кожных заболеваний , таких как прыщи и экзема (1).

Способность березового сока укреплять здоровье кожи часто объясняется содержанием в ней антиоксидантов, которые могут помочь защитить кожу от повреждений, вызванных воспалением (2).

Эфирное масло березы Artizen (100% чистое и натуральное - НЕРАЗБАВЛЕННОЕ)...

Березовый сок также рекламировался как средство усиливают рост волос и предотвращают облысение за счет аминокислот, которые в них обеспечивает.

Нет никаких научных доказательств в пользу косметического использования воды из березового сока, но стоит попробовать, если вы хотите добавить ее в свою косметическую рутину. Вы можете использовать воду из березового сока отдельно для ухода за кожей и волосами, но ее также добавляют в качестве ингредиента в несколько типов средств по уходу за кожей .

Использование березовой воды в продуктах питания и напитках

Березовый сок также используется в качестве ингредиента во многих пищевых продуктах и ​​напитках.Наиболее распространенными продуктами из березового сока являются:

Березовый сироп изготовлен из концентрированного березового сока. Это дорогостоящий сироп из бумажной березы на Аляске, в Канаде и в некоторых странах Северной Европы, таких как Латвия, Финляндия, Россия, Беларусь.

Какая польза для здоровья от березового сока?

Вследствие пищевой ценности березового сока, считается, что он способствует укреплению здоровья несколькими способами.

Пожалуй, наиболее важным преимуществом березового сока для здоровья является его увлажняющие свойства . Исторически он использовался как мочегонное средство, и по этой причине утверждалось, что он обладает «очищающими» и «детоксицирующими» свойствами.

Ниже перечислены некоторые другие преимущества для здоровья. что березовый сок имеет:

Несмотря на свой лечебный потенциал пищевых продуктов, нет никаких убедительных научных доказательств того, что употребление березового сока при этих недугах здоровья.Необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы Подтвердите потенциальную пользу для здоровья от употребления березовой воды.

С учетом сказанного, некоторые исследования на животных и лабораторные исследования показали, что березовая вода обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами , вероятно, из-за содержания в ней антиоксидантов и полезных для здоровья минералов (3, 4).

Хотя березовая вода вряд ли решит все проблемы со здоровьем, в целом ее безопасно употреблять. Включите его вместе со здоровой диетой и образом жизни, безусловно, стоит попробовать, если вы хотите добавить его в свой режим.

Питательные вещества в березовой воде

Профиль питания березового сока варьируется в зависимости от породы березы, помимо экологических и антропогенные факторы. Как правило, все разновидности березовой воды содержат комбинация нескольких питательных веществ, включая небольшое количество сахара и амино кислоты.

Известно, что сок березы содержит до дюжины минералов, которые обеспечивают множество важных преимуществ для здоровья. Кальций и калий - это минералы, которые обычно содержатся в березовом соке в наибольшем количестве.

По прогнозам, в одном литре березового сока содержится не менее 150 мг кальция, калия и магния. В одном исследовании литр сок березы серебристой обеспечивал до 40% суточной потребности в меди, 17% для цинка 2% для кальция, 4% для магния и 0,04% для натрия.

Другое исследование обнаружило березовый сок. концентрация марганца, фосфора и цинка превышает 1 мг на литр.

Березовая вода, несмотря на высокую минеральность не богат витаминами, хотя некоторые виды березы содержат обнаруживаемые количества фолиевой кислоты в их березовой воде.

Березовый сок низкокалорийный и богат антиоксидантами . Березы, расположенные в зонах с экологическим стрессом и выращенные в почве с высоким содержанием тяжелых металлов, могут иметь более высокую антиоксидантную активность в своей березовой воде. (2)

Наконец, стоит ли пить березовый сок?

В целом березовый сок - полезный напиток . Он содержит минералы и антиоксиданты и обладает освежающим сладким вкусом.

Однако березовая вода - не чудо-напиток.Нет никаких убедительных научных доказательств, подтверждающих его заявления о пользе для здоровья и использование в народной медицине. Это может способствовать вашим потребностям в гидратации из-за своего содержание воды, но не было доказано, что он предотвращает или лечит какие-либо заболевания.

Вместе с тем существует множество анекдотических заявлений о том, что употребление березовой воды приносит много пользы для здоровья, от улучшения пищеварения до уменьшения боли. Березовая вода, как правило, безопасна для питья большинству людей, поэтому стоит попробовать добавить ее к здоровой диете и образу жизни.

А березовый сок пробовали? Тебе становится лучше? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Часто задаваемые вопросы

Как набрать воду из березы?

Хотя березовая вода становится все более доступной на рынке, она может быть дорогостоящей. Если вы живете в районе с березками, вы можете научиться получать из них воду, что довольно просто и совершенно бесплатно.

Для сбора березовой воды вам нужно просверлить отверстие в стволе березы под углом вверх и направить сок в емкость с трубкой или другим типом трубопровода.

Березовую воду необходимо пить в нужное время года, прежде чем она станет неприятной. Весна, когда температура выше нуля и еще до появления зеленых листьев, - лучшее время для сбора березового сока с березы.

Вы также должны убедиться, что береза, с которой вы собираете березовую воду, здорова и имеет диаметр не менее 10 дюймов.

Как только вы закончите собирать березовую воду, ее можно сразу употребить .Вы можете хранить его в стеклянных бутылках или таре другого типа, а также хранить его холодным в холодильнике. Березовая вода быстро сбраживается, поэтому вы должны пить ее в течение нескольких дней после постукивания, если хотите наслаждаться свежей водой.

Как употреблять сок березы?

Самый распространенный способ употребления березового сока - это пить его в чистом виде . Однако есть много других способов насладиться этой питательной жидкостью.

Например, вы можете налить его своим тихим блендером в и добавить в смузи для усиления вкуса и вкуса .Некоторые люди используют его вместо обычной воды для приготовления травяных чаев. Вы также можете добавить свои собственные полезные специи и приправы, такие как имбирь и куркума, в березовую воду для усиления вкуса.

Сок березы также можно использовать для приготовления сиропа, уксуса и алкогольных напитков, таких как вино и пиво. Кроме того, прозрачную жидкость иногда используют в качестве ингредиента для некоторых видов конфет.

Безопасно ли пить березовый сок?

Не сообщалось о каких-либо негативных эффектах от употребления березового сока.Однако тем, у кого аллергия на березу, не должны употреблять ее .

Следует избегать чрезмерного употребления березового сока. В некоторых районах березы могут накапливать тяжелые металлы, которые при употреблении в больших количествах могут оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье. С учетом сказанного, березовая вода устойчива к токсичным минералам, поэтому маловероятно, что она содержит небезопасные уровни тяжелых металлов. (2)

Кроме того, березовая вода из-за ее скоропортимости должна употребляться в течение 5-7 дней после водоразбора.Потребление березовой воды после ферментации может быть небезопасным для некоторых людей, особенно для людей с ослабленной иммунной системой.

.

БЕРЕЗОВАЯ вода - это безумие, которым все будут одержимы в 2015 году

За последние несколько лет кокосовая вода превратилась из китчевого угощения, которое употребляют во время тропического пляжного отдыха, в напиток для песен и танцев, который каждый покупает. в Великобритании, кто имеет хоть малейший интерес к чистой жизни.

Но скоро жидкость может быть вытеснена из списка лечебных напитков №1 березовой водой - продуктом, который получают из деревьев, растущих в садах тысяч британцев по всей Великобритании.

Березовая вода обладает целым рядом преимуществ для здоровья, которые обещают сделать что угодно - от выведения токсинов до устранения целлюлита и лечения бронхита и артрита.

Сок березы можно собирать ранней весной. Утверждается, что он помогает при заболеваниях печени, гриппе, головных болях, перхоти и экземе. Считается также, что он выводит токсины и помогает уменьшить целлюлит.

Сок из березы можно использовать как из березы серебристой, так и из березы сладкой Северной Америки.

Его удаляют с дерева с помощью того же процесса, при котором сливается сироп с клена, и в сыром виде это жидкая сладкая жидкость, содержащая много макроэлементов, электролитов и калия.

Напиток уже широко используется в Восточной Европе и России, а также в некоторых частях северного Китая.

Как и кокосовая вода, она очень хороша для регидратации, но также содержит сапонин, который, как было доказано, контролирует уровень холестерина в крови и полезен для иммунной системы.

Березовая вода может быть получена как из серебристой березы, так и из североамериканской сладкой березы

Березовая вода также утверждает, что она помогает при заболеваниях печени, диарее, запорах, гриппе, головных болях, перхоти и кожных заболеваниях, таких как экзема.

Они также считают, что его мочегонные свойства означают, что он может выводить из организма токсины, мочевую кислоту и избыток воды, а также помогает избавиться от целлюлита.

В то время как большинство людей будут покупать березовую воду в бутылках в магазинах и на веб-сайтах, те, кому посчастливилось иметь серебряную березу, растущую на заднем дворе, могут получить свое питание бесплатно.

Его можно собрать, забив метчики в основание ствола березы

Собирать жидкость можно только в одно время года - ранняя весна, когда сок стекает по внутренней части ствола, чтобы обеспечить питательные вещества для новых листьев, растущих на ветвях.

Его можно собрать, забив метчики в основание ствола или отрезав конец одной из веток и прикрепив бутылку.

Березовую воду можно пить свежей, но ее срок годности составляет всего несколько дней - при легкой пастеризации ее можно хранить намного дольше.

Затем сок стекает - на сбор большой бутылки может уйти до 24 часов

Доктор Мишель Сторфер, диетолог и основательница Food Effect, сказала MailOnline: «Березовая вода очень похожа на кокос. вода по своему химическому профилю.

'Он богат макроэлементами и микронутриентами, включая белки и аминокислоты, а также ферменты, электролиты и калий.

'Но, в отличие от кокосовой воды, она содержит сапонин, который снижает уровень холестерина и может оказывать противовоспалительное действие.'

Березовая вода Бярозавик была выпущена в конце прошлого года и ее можно купить на Amazon

Доктор Сторфер продолжил: «Жители Северной Америки уже много лет пьют ее как« тонизирующее средство ».

«Считается, что он обладает удивительными целебными свойствами, начиная от всего, до снижения артериального давления и холестерина, лечения инфекций мочевыводящих путей и лечения рака.

«Однако с медицинской точки зрения мы мало что знаем о ценности березовой воды как лечебного напитка, так как она только что вышла на рынок в США, и ее заявления о пользе для здоровья аналогичны кокосовой воде.

«Я бы сказал, что если вам это нравится, умеренное употребление определенно не повредит ... это определенно хорошо для регидратации и намного лучше, чем любые сладкие газированные напитки!»

.

Почему слабая вода - это новое увлечение напитками

Кокосовая вода имела свой момент, но теперь пришло время добавить в смесь новые, утоляющие жажду растительные экстракты: березовую воду и кленовую воду. В отличие от кокоса, березовая и кленовая вода оказывает гораздо меньшее воздействие на окружающую среду, и некоторые компании производят ее прямо здесь, в Канаде. И березовая, и кленовая вода содержат намного меньше сахара, чем кокосовая вода - это то, на что часто обращают внимание тропический напиток. Прежде чем вы откроете для себя эту тенденцию в отношении здоровья, вот несколько фактов о питании и недостатков, чтобы увидеть, есть ли явный победитель.

Польза березовой воды для здоровья

Березовая вода, также известная как березовый сок, получают из березы, чтобы высвободить из нее жидкость. Зимой березы накапливают много питательных веществ, которые выделяются в их соке (или воде) после того, как мягкие весенние температуры начинают таять мороз.

Березы обычно растут в Канаде, России и Скандинавии, и вода использовалась в качестве тонизирующего средства за столетия до того, как стала известной сегодня здоровой пищей.Когда начинается весеннее таяние, березовая вода в Канаде начинает течь, так что сейчас самое время исправить ситуацию.

Сахар, производимый из березы, ксилит, используется в качестве натурального низкокалорийного подсластителя в жевательной резинке и других конфетах. Это то, что естественным образом подслащивает березовую воду, удовлетворяя при этом ваши пристрастия к сладкому, но не подавляя ее. Поскольку ксилит низкокалорийный, березовая вода является гораздо менее калорийным напитком, чем многие другие природные воды, представленные на рынке. Имея всего два-три грамма сахара на чашку, в этом отношении он превосходит кленовую воду.Минералы, содержащиеся в березовой воде, присутствуют в следовых количествах, хотя она содержит некоторые фитохимические вещества (питательные вещества для растений) и аминокислоты, которые могут быть полезны для вашего здоровья.

Какой вкус на вкус березовая вода?

Обладая нежным сладким вкусом (при покупке «в чистом виде»), многие считают березовую воду более освежающей и более свежей на вкус, чем обычная вода.

Где купить Березовая вода

В Канаде березовую воду можно купить непосредственно у компании-производителя (онлайн или лично).Лидером среди канадских производителей березовой воды является 52º северной широты, расположенная в Британской Колумбии. На 52º North есть ароматизированная березовая вода, но если вы выберете самый питательный вариант, вам подойдет натуральный вариант без ароматизаторов (и добавления сахара). Из-за деликатного сезонного характера добычи березовой воды это довольно дорогой напиток.

Возьмите рюкзак и попробуйте эту модную колыбельку с 52º северной широты здесь .

Польза кленовой воды для здоровья

Как и береза, кленовая вода - это жидкость, которая извлекается при постукивании клена.При кипячении этой жидкости получается то, с чем мы все знакомы: кленовый сироп. Кленовая вода намного более экологична, чем другие природные воды, с минимальным воздействием на окружающую среду (если потребляется там, где она производится - например, в Канаде).

Поскольку клены накапливают питание зимой во время сонной спячки, сок, образующийся в результате весенней оттепели, насыщен питательными веществами, но в небольших количествах. Кленовая вода содержит больше биологически активных соединений, чем березовая вода, но немного больше сахара, от трех до пяти граммов на чашку.Кроме того, кленовая вода имеет более богатый профиль электролитов, что делает ее одним из вариантов спортивного восстанавливающего напитка с низким содержанием сахара, если вы занимаетесь спортом в течение длительного времени или восстанавливаетесь после гриппа.

По данным канадской компании по производству кленовой воды SEVA, кленовая вода содержит 46 биоактивных питательных веществ, включая минералы, аминокислоты и органические кислоты. Кленовая вода содержит абсцизовую кислоту (ABA), растительный гормон, который может помочь растениям адаптироваться к стрессу. У людей АБК может помочь сбалансировать уровень сахара в крови. Поскольку это довольно новый продукт, о котором много говорят, необходимо провести дополнительные исследования, прежде чем он станет панацеей.

Какой вкус у кленовой воды?

Кленовая вода обладает мягким, кленовым ароматом и нежной сладостью. Он свежий, чистый и освежающий. Многие находят кленовую воду гораздо более вкусной, чем кокосовую, как по вкусу, так и по текстуре.

Где купить Maple Water

В отличие от березовой воды, кленовая вода становится все более распространенной в повседневных продуктовых магазинах. Ищите его в проходе с натуральными продуктами, рядом с кокосовой водой.

Канадская компания по производству кленовой воды SEVA рекомендует десятки розничных продавцов, у которых сейчас есть запасы воды здесь .

Интернет-магазины также входят в эту тенденцию: такие гиганты, как Amazon, продают этот модный новый напиток .

Как пить березовую воду и кленовую воду

Березовую и кленовую воду можно не только потягивать прямо из коробки, но и для приготовления кофе, чая, смузи или коктейлей. Вы также можете попробовать приготовить овсяные хлопья или другие злаки в воде, чтобы получилось весело. Поскольку минералы не разрушаются под воздействием тепла, нагревание воды не убивает ее питательные свойства.

Более здоровый выбор: березовая или кленовая вода?

И березовая, и кленовая вода обеспечат незначительное количество питательных веществ, но, как и все напитки, лучше всего ограничить потребление из-за содержания в них сахара. Кроме того, натуральная вода и соки не содержат клетчатки, поэтому они не насытят. Тем не менее, они оба намного лучше для окружающей среды по сравнению с кокосовой водой, поскольку березовую и кленовую воду можно собирать экологически рационально. Это означает, что деревья могут стать источником дохода для компаний и фермеров без вырубки лесов.

Оба напитка остаются экологически чистой альтернативой кокосовой воде с низким содержанием сахара, что является достаточной причиной, чтобы попробовать их. Так что в следующий раз, когда вспотеете, посмотрите, какой вариант вам больше нравится. Умеренное употребление березовой или кленовой воды не повредит, но вердикт о том, действительно ли они помогают, пока не решен.

.

6 вещей, которые можно сделать с березовым соком

Видео: швед Йонна Джинтон собирает и отведает свежий березовый сок.

Береза ​​на протяжении тысячелетий играла важную роль для самостоятельных людей. Кора березы когда-то служила важным кровельным материалом, а также использовалась для изготовления водонепроницаемых, но легких каноэ, чаш, укрытий, корзин и многого другого. Береза ​​также давала дрова, веточки для изготовления веников, деготь (или «русское масло» для использования в качестве клея, листья и почки, используемые в народной медицине, и , последнее, но не менее важное, каждую весну дает обильный запас березового сока .

Березовый сок традиционно является источником питательных веществ весной в бореальных и полубореальных регионах северного полушария. Известный арабский путешественник Ахмад ибн Фадлан еще в 921 году заметил, что тюркоязычные болгары, живущие на Волге, пили сброженный березовый сок.

Недостаток пищи ранней весной, в так называемом «голодном промежутке», был обычным явлением в Северной Европе до конца 19 века, поэтому дополнительные питательные вещества и сладкий вкус сока были долгожданным изменением после долгой зимы.А в местах, где родники были редкостью, сок деревьев был единственным напитком для пастухов.

«Во время последнего настоящего голода в Швеции, в 1867 году, древесный сок широко использовался в самой южной части Швеции для хлеба, кашицы и в качестве напитка перед едой. Поэтому, согласно одной записи из южной Швеции, Берча называли «коровой для бедняков». (Использование древесных соков в северной и восточной частях Европы, стр. 345)

Березовый сок собирают только в период перерыва между зимой и весной, когда сок интенсивно движется, сразу после того, как мороз выполз из-под земли и до того, как на дереве появятся зеленые листья.В Восточной Европе март называют месяцем сока или месяцем березы, но в более северных широтах апрель - лучшее время для сбора березового сока.

Вот короткое видео, показывающее, как лесовод Таге Рённе в Дании вытачивает березовый сок:

Birch S.A.P из лаборатории Nordic Food Lab на Vimeo.

Обычно вы просверливаете отверстие в дереве под углом вверх. Я видел рекомендации для отверстия от 1-2 см в диаметре до 2-6 см в дереве, в зависимости от толщины дерева.Вы можете рассчитывать на получение 5-10 литров сока с дерева в день.

Постукивание по дереву не вредит здоровью дерева, просто убедитесь, что вы заткнули отверстие, когда закончите, и не просверлите слишком много отверстий в одном дереве.

Вот способ выделения сока с меньшим воздействием, от Natural Bushcraft:

Еще один менее инвазивный способ извлечения березового сока - это отрезать конец ветки примерно на 1 см в диаметре. Это все еще может дать до 1,5 литра сока в день, а когда вы закончите, вы можете заделать рану воском или березовым дегтем.

1. Питьевая вода

Сбор березового сока. Фото: R adept (CC BY-SA)

Березовый сок широко известен своими детоксифицирующими, мочегонными, очищающими и очищающими свойствами, и его можно пить в свежем виде прямо с дерева.

Картограф Олаус Магнус в 1555 году кратко упомянул, что скандинавы используют березу для получения сока и используют ее в качестве свежего напитка.

Вкус на самом деле неплохой. По вкусу напоминает воду с оттенком сладости и березы.Но должен признать, употребление большого количества березового сока - не моя чашка чая.

Через несколько дней сок естественным образом забродит и вкус станет более кислым, но его все равно можно будет употреблять. Однако он очень скоропортящийся, и его можно хранить в течение более длительного времени, замораживая, добавляя сахар или лимонную кислоту или пастеризовав его.

Березовый сок содержит, помимо прочего, 17 аминокислот, а также минералы, ферменты, белки, антиоксиданты, сахар (ксилит, фруктозу и глюкозу) и витамины (C и B).

2. Березовый сироп

Золотистый березовый сироп Кахилтна с Аляски. Вы можете купить это здесь.

Березовый сироп производится так же, как кленовый сироп; вы уменьшаете содержание воды, чтобы концентрировать содержание сахара. Но березовый сироп намного дороже, до пяти раз дороже, потому что из березового сока получается меньше сиропа.

В березовом соке примерно вдвое меньше сахара, чем в кленовом, поэтому по сравнению с кленовым сиропом для получения такого же количества сиропа требуется вдвое больше сока.

В зависимости от породы березы, местоположения, погоды и времени года содержание сахара в березовом соке составляет около 0,5–2%. На один литр сиропа нужно около 100-150 литров сока.

В серийном производстве используются установки обратного осмоса и испарители для удаления воды. Например, на Аляске общее производство березового сиропа на Аляске составляет примерно 3800 литров (1000 галлонов США) в год.

Когда я приготовил березовый сироп, я просто тщательно его сварил.Однако сок легко сжечь из-за высокого содержания фруктозы, а избавление от всей этой воды занимает много времени. Что вы можете сделать, чтобы снизить риск сгорания сока, - это сначала вскипятить около 50% воды, а затем перелить ее на водяной пар / пароварку и слить остаток воды.

Березовый сироп восхитителен на блины, и это забавный эксперимент.

3. Вино из березового сока

Вино из березового сока насчитывает несколько сотен (если не тысяч) лет.Сделать это не сложнее, чем добавить дрожжи и, возможно, сомовый сахар в березовый сок, а затем дать ему превратиться в вино.

Следующий рецепт вина из березового сока из 1676:

На каждый галлон этого сахара добавьте фунт рафинированного сахара и прокипятите его примерно четверть или полчаса; затем дайте ему остыть и добавьте к нему совсем немного дрожжей, и он начнет брожение и, таким образом, очистится от того небольшого количества шлаков, которое может дать ликер и сахар: затем поместите его в бочку и добавьте туда небольшую часть корицы. и Мейс в синяках, примерно от половины унции до десяти галлонов; затем остановите это очень близко и примерно через месяц после разлива в бутылки; и через несколько дней вы получите нежнейшее свежее вино с ароматом Рейнского.Его духи настолько изменчивы, что они склонны разбивать бутылки, если они не помещены в холодильник, а когда выливаются, он дает белую голову в стакане. Этот ликер недолговечен, если не хранить в очень прохладном месте. Эль, сваренный из этого сока или сока, считается очень полезным. (Vinetum Britannicum, стр. 176, Лондон, Англия 1676 г.)

Вот еще один более современный рецепт и некоторые другие размышления о приготовлении вина из березового сока.

4. Березовое пиво

Березовое пиво в его наиболее распространенной форме в Северной Америке - это газированный безалкогольный напиток, приготовленный из экстрактов трав, обычно из бересты, хотя в колониальную эпоху березовое пиво готовили из травяных экстрактов коры дуба.По вкусу напоминает корневое пиво. Доступны десятки марок березового пива (посмотрите этот дегустационный тест).

После того, как сок собран, его перегоняют для получения березового масла. Масло добавляется в газированный напиток, чтобы придать ему характерный вкус, напоминающий чайную чашку

.

Алкогольное березовое пиво, в котором березовый сок ферментируется, а не превращается в масло, было известно по крайней мере с семнадцатого века и было распространено в Северной Европе.

В Швеции березовый сок использовался для приготовления эля путем смешивания его с солодом и дрожжами.В описании 1749 года из Смоланда, Швеция, говорится, что березовый сок иногда приправляли болотным миртом (Myrica gale L.).

В юго-западной Финляндии из березового сока, смешанного с мукой и солодом, готовили разновидность эля.

5. Мёд из березового сока

Обычно медовуху делают из воды, меда и дрожжей. Чтобы приготовить медовуху из березового сока, просто замените воду на березовый сок. Я не пробовала медовуху из березового сока, но полагаю, что он добавляет медовухе нотку березового вкуса и питательности.

6. Березовый уксус

По всей Европе березовый сок использовался для приготовления уксуса. Уксус происходит от французского слова vinaigre и означает « кислое вино ». Есть записи о том, что березовый уксус производят в Швеции, Эстонии, Беларуси, Венгрии и других странах. Мне не удалось найти рецепт уксуса из березового сока, но вы сможете использовать его из журнала Mother Earth News и использовать вино из березового сока в качестве алкогольного ингредиента.

Подробнее

Использование березового сока

Использование древесных соков в северной и восточной частях Европы

Березовый сок - Nordic Food Lab

Нравится? Покажите свою поддержку на Patreon! Давайте изменим мир.

.

Смотрите также

Сайт о Бане - проект, посвященный строительству, эксплуатации и уходу за русской баней. Большой сборник статей, который может быть полезен любому любителю бани

Содержание, карта сайта.