Как называется оливковое дерево


Олива европейская – дерево и древесина – Olea europaea

Олива европейская, или Маслина культурная, или Маслина европейская, или Оливковое дерево (лат. Olea europaea) – вечнозелёное субтропическое дерево; вид рода Маслина (Olea) семейства Маслиновые (Oleaceae). Растение с древности возделывается для получения оливкового масла, в диком виде не встречается.

Распространение

Родина – юго-восточное Средиземноморье. Культурная форма оливы европейской выращивается во всех средиземноморских странах, в Абхазии, на Черноморском побережье России (в районе Геленджика, Туапсе и Сочи) и на южном берегу Крыма, в Грузии, в Азербайджане, Туркмении, Ираке, Иране, Пакистане и северной Индии. В 1560 году была завезена в Америку, где возделывается преимущественно в Перу и Мексике. Впервые начала культивироваться в Греции, где и выращивается в больших количествах по сей день.

Ботаническое описание

Вечнозелёный кустарник 1–3 м или дерево 4–5 (8–15) м в высоту, диаметр ствола 1-1,5 м. Ствол покрыт серой корой, суковатый, искривлённый, в старости обычно дуплистый. Ветви узловатые, длинные, у некоторых сортов – пониклые.

Листья простые, почти сидячие, кожистые, узколанцетные, цельнокрайние, серо-зелёные, снизу серебристые, не опадают на зиму и возобновляются постепенно на протяжении двух – трёх лет.

В зависимости от климата оливковые деревья цветут с конца апреля до начала июля. Душистые цветки очень мелкие от 2 до 4 миллиметров длиной, беловатые, с двумя тычинками, расположены в пазухах листьев в виде метельчатых кистей. В одном соцветии от 10 до 40 цветков.

Если за 6 недель до цветения дерево испытывает засуху или недостаток питательных веществ, то урожайность резко снижается, поскольку уменьшается количество цветков. В этом случае перекрёстное опыление может помочь увеличить урожай.

Дикая (Olea europaea var. sylvestris) и культурная (Olea europaea var. europaea) разновидности оливы европейской обладают диплоидным набором хромосом 2n = 2x = 46.

Плод оливы – костянка чаще всего удлинённо-овальной формы длиной от 0,7 до 4 сантиметров и диаметром от 1 до 2 сантиметров, с заострённым или тупым носиком, с мясистым околоплодником, содержащим масло. Окраска мякоти плода различается в зависимости от сорта дерева(степени зрелости плода): это может быть либо зелёный, либо чёрный, либо тёмно-фиолетовый цвет, часто с интенсивным восковым налётом. Косточка очень плотная, с бороздчатой поверхностью. Созревание плодов происходит через 4–5 месяцев после цветения. Продуктивно оливковое дерево после 20 лет. Дерево плодоносит раз в 2 года.

Плод оливы в среднем состоит из:
Питательные вещества Свежая оливка Зелёная
молочная оливка
Вода 50–70 % 61–81 %
Жир 6–30 % 9–28 %
Крас. сахар 2–6 %
Протеин 1–3 % 1–1,5 %
Клетчатка (волокна) 1–4 % 1,4–2,1 %
Минеральные вещества (зола) 0,6–1 % 4,2–5,5 %

Из 90 % маслин делают оливковое масло, которое даже без консервантов имеет продолжительный срок хранения, что имеет огромное значение для Средиземноморья. Прочие маслины маринуют с косточкой или без неё.

Маслина является однодомным растением, но перекрёстно опыляемым, поэтому при посадке в каждую ямку сажают два растения для эффективного опыления.

Листья заготавливают в период цветения растения и сушат в тени на свежем воздухе или в сухих, хорошо проветриваемых помещениях. Плоды собирают в период с сентября по декабрь.

Использование

По физико-химическим показателям и содержанию масла оливки можно грубо разделить на две группы: богатые содержанием масла и менее богатые. Оливки, богатые содержанием масла, относятся к масличной группе. Ко второй группе относятся сорта, пригодные для переработки, или консервные сорта. Основные показатели при оценке консервных сортов – диаметр плода, его вес и соотношение мякоти и косточки (чем меньше косточка и больше мякоти, тем ценнее плод), свойства мякоти и её химический состав. Также сортность маслин определяется в зависимости от места произрастания, цвета, степени зрелости и размера.

С древних времен люди употребляли плоды оливы в пищу и изготавливали из них оливковое масло.

Маслины богаты жирами; выход масла на абсолютно сухое вещество в зависимости от помологического сорта колеблется от 50 до 80 %. Плоды богаты белками, пектинами, сахарами, витаминами: В, С, Е, Р-активными катехинами, содержат соли калия, фосфора, железа и других элементов[8]. Кроме того, в плодах найдены углеводы, катехины, фенолкарбоновые кислоты, пектиновые вещества, тритерпеновые сапонины. В листьях содержатся органические кислоты, фитостерин, гликозид олейропеин, смолы, флавоноиды, лактон эленолид, горькие и дубильные вещества, эфирное масло, в состав которого входят эфиры, фенолы, камфен, эвгенол, цинеол, цитраль и спирты. В листьях содержатся гликозиды, органические кислоты, горечи, флавоноиды и танины.

Масло плодов оливок является основным продуктом, ради которого главным образом и возделывается эта культура. Но плоды оливок находят широкое применение и в консервной промышленности для изготовления консервов из зелёных плодов, а из чёрных – маслин сухого посола. Используется оливковое прованское масло в пищевой промышленности при выработке деликатесных рыбных консервов (шпроты, сардины).

Содержание жира, его химические и физические свойства зависят от комплекса факторов, почвенно-климатических условий года, агротехнических мероприятий, помологического сорта.

Консервированные оливки, маслины чёрные сухого посола, и особенно фаршированные, имеют пикантный вкус, являются закуской, деликатесными консервами, дополняющими ассортимент пищевых продуктов, а главное – имеющими целебное значение.

Древесина

Зеленовато-жёлтая, тяжёлая, крепкая и свилеватая древесина прекрасно поддаётся полировке и используется для изготовления мебели. Её также ценят резчики по дереву, её применяют для инкрустаций и изготовления дорогих токарных и столярных изделий.

Галерея

Механические свойства и характеристики древесины (при сухой древесине – влажность 12%)

Родственных видов не обнаружено

Похожие по свойствам виды древесины
( плотность и твёрдость совпадают по значению ±10% )

  1. Арараканга (Aspidosperma megalocarpon)
    • Плотность – 935 кг/м³
    • Твёрд. Янка – 10.9 кН
  2. Нандубай (Prosopis affinis, = P. algarrobilla)
    • Плотность – 1015 кг/м³
    • Твёрд. Янка – 12.23 кН
  3. Прозопис африканский (Prosopis africana)
    • Плотность – 945 кг/м³
    • Твёрд. Янка – 13.08 кН
  4. Розовое дерево (Dalbergia decipularis)
    • Плотность – 970 кг/м³
    • Твёрд. Янка – 11.12 кН
  5. Самшит вечнозелёный (Buxus sempervirens)
    • Плотность – 975 кг/м³
    • Твёрд. Янка – 12.61 кН
  6. Сандаловое дерево (Pterocarpus santalinus)
    • Плотность – 1010 кг/м³
    • Твёрд. Янка – 13.08 кН
  7. Саподилла (Manilkara zapota )
    • Плотность – 1040 кг/м³
    • Твёрд. Янка – 13.21 кН
  8. Сатин (Brosimum rubescens [= B. paraense])
    • Плотность – 1050 кг/м³
    • Твёрд. Янка – 12.9 кН
  9. Сатиновое дерево (Chloroxylon swietenia)
    • Плотность – 975 кг/м³
    • Твёрд. Янка – 11.65 кН
  10. Фернамбук (Caesalpinia echinata (= Paubrasilia echinata))
    • Плотность – 980 кг/м³
    • Твёрд. Янка – 12.54 кН
  11. Ятоба (Hymenaea courbaril)
    • Плотность – 910 кг/м³
    • Твёрд. Янка – 11.95 кН

Список сортов оливок - List of olive cultivars

имя Образ Происхождение Описание
Агландау , также известный как Blanquette, Plant d'Aix и Verdale de Carpentras Франция , Австралия , Азербайджан и Украина Известен как Beruguette как столовая маслина. В Азербайджане и Украине известна как Ничицкая.
Алоренья Испания Район в основном в Валье - дель - Guadalhorce , на юго - востоке провинции Малага , в и около 19 городов , которые включают в Alhaurin - де - ла - Торре , Alhaurin эль - Гранде , Almogia , ALORA , Alozaina , Ардалес , El Burgo , Carratraca , Cartama , Casarabonela , Монета , Гуаро , Малага , Монда , Писарра , Ронда , Толокс , Валле-де-Абдалахис и Юнкера . Дерево дает яйцевидную столовую оливу, похожую на яблоко по форме и цвету, ее иногда называют «мини-яблоком». Синонимы : Aloreña, Azufairada, Manzanilla, Manzanilla de Alora, Manzanilla de Los Ranchos, Aloreña de Artafè, Aloreña de Artafè (Алоренья), Aloreña de Artafè (Арола), Aloreña de Iznalloz, Aloreña). Видеть; Мансанилья.
Амфисса Греция Также называется Амфиссис. Это обычная греческая столовая маслина, выращиваемая в Амфисе , Центральная Греция, недалеко от Дельфийского оракула . Оливки Амфисса имеют статус защищенного наименования происхождения (PDO) и одинаково хороши для экстракции оливкового масла. Оливковая роща Амфисса, состоящая из 1 200 000 оливковых деревьев, является частью охраняемого природного ландшафта.
Arbequina Испания небольшая коричневая оливка, произрастающая в Арбеке , выращиваемая в Арагоне и Каталонии , Испания, хороша как для еды, так и для масла.
Арбосана Испания Испанский сорт, обычно выращиваемый для производства масла наряду с Арбекиной и другими, в том числе в Соединенных Штатах.
Асколано Италия Холодостойкий столовый сорт из региона Марке в Италии, который используется в качестве столовых оливок. Его также выращивают в Калифорнии для производства оливкового масла. После сбора и измельчения в очень зрелом состоянии полученное оливковое масло может иметь чрезвычайно фруктовый характер, который профессиональные дегустаторы описывают как аромат тропических фруктов и персиков.
Айвалык индюк Также известный как Эдремит - популярный сорт оливок, который производится в основном для получения масла. Название происходит от турецкого города в Северном Эгейском море , Айвалык - Эдремит Зее: Айвалык # Выращивание оливок . Местное название (синонимы) сорта Айвалык : Эдремит , Ягик , Чакран , Мидилли , Ада Зейтини и Адремиттион .
Азерадж Алжир Наименее конкурентоспособный в Средиземноморском регионе и более низкого качества.
Barnea Израиль Современный сорт двойного назначения, выведенный профессором Шимоном Лави из Кадеш-Барнеа на юге Израиля , чтобы быть устойчивым к болезням и давать хороший урожай. Масло имеет сильный аромат с оттенком зеленого листа. Барнея широко выращивается в Израиле и в южном полушарии, особенно в Аргентине, Австралии и Новой Зеландии. Он также был завезен в Северную Калифорнию. Лучшим опылителем является Picual. Также известен как K-18 в Израиле, Аль-Джуфе , Саудовской Аравии и Палестине .
Бельди Марокко Отвердевший (пропитанный маслом), от темно-коричневого до черного, после отверждения сморщился.
Biancolilla Италия
Бидни Мальта Коренной сорт Мальты, устойчивый к болезням. Фрукт известен своим превосходным маслом и красивым темно-фиолетовым цветом при созревании.
Босана Италия самые распространенные оливки, выращиваемые на Сардинии. Используется в основном для масел.
Bouteillan Франция сорт, выращиваемый во Франции для производства оливкового масла.
Cailletier Франция Выращивается в основном в Приморских Альпах недалеко от Ниццы и в соседней Лигурии в Италии, где он известен как Taggiasca . При приготовлении салатов он известен как Нисуаз .
Калабрия Южная Италия Выращенные в регионе Калабрия , некоторые из этих деревьев могут достигать шестнадцати футов в окружности.
Канино Италия
Каролея Италия сорт оливкового масла, выращиваемый в основном в Базиликате и Калабрии .
Casaliva Италия
Кастельветрано См: Ночеллара-дель-Беличе
Кайон Франция сорт оливкового масла, выращенный на юге Франции.
Челлина ди Нардо Италия
Cerignola Италия происходит из юго-восточной итальянской провинции Апулия , они очень большие, обладают мягким вкусом и могут подаваться либо зеленым, либо вяленым красным или черным.
Cobrançosa Португалия сорт, выращиваемый в Португалии.
Консерволея Греция столовый сорт оливок, являющийся оплотом греческой оливковой индустрии, как и Амфизис
Коратина (Coratina Dolce Agogio) , Италия, Хорватия Один из самых важных итальянских сортов, особенно любимый в Апулии, крупнейшем районе выращивания оливок в Италии, а также доступен в Аргентине, Австралии и Северной Калифорнии. Эта оливка имеет от природы высокий уровень полифенолов, благодаря чему получается оливковое масло с сильным вкусом. «Синонимы»: A Racemi, Belmonte, Cima di Corato, Coratese, Grappola, Grappolina, La Valente, Olivo A Grappoli, Olivo A Raciuoppe, Racemo, Racioppa, Racioppa di Corato, Racioppo,
Cornicabra Испания происходящее из Толедо, Испания , составляет около 12% производства Испании. В основном используется для масла. Это основной сорт оливок, из которого делают оливковое масло в Алжире.
Домат индюк обычные турецкие зеленые оливки, столовые оливки и выращенные для масла
Дритта Италия разнообразие оливковых деревьев, типичных для области DOP, известной как Апрутино Пескарезе в провинции Пескара (Абруццо). Из оливок получается оливковое масло первого холодного отжима, обладающее исключительными химическими и органолептическими качествами.
Empeltre Испания черная олива среднего размера, выращиваемая в Испании, особенно в долине Эбро и на Балеарских островах. Он двойного назначения, но в основном для масла.
Франтойо Италия Наряду с Leccino оливки Frantoio являются основным сырьем для итальянских оливковых масел из Тосканы. Frantoio фруктовый с более сильным послевкусием, чем Leccino.
Галега Португалия Также известный как Galega Vulgar , это сорт, выращиваемый в Португалии.
Гемлик индюк сорт из района Гемлик на севере Турции . Это черные оливки маленького и среднего размера с высоким содержанием масла. Этот тип оливок очень распространен в Турции и продается как оливки для завтрака в консервированных форматах Ягли Селе, Саламура или Дубле, хотя есть и другие, менее распространенные пилинги. Признаком консервированной оливы Гемлик является то, что мякоть легко отделяется от косточки.
Джентиле ди Кьети (Нострана) Италия
Germaine Корсика , Италия А также: Гьермана (Ghjermana de Balagne), Германа или Германа. Двойное назначение, устойчивость к холоду, высокая урожайность 30%, при созревании черный.
Гордал (Королевы оливок) Севилья и Андалусия , Испания Столовое оливковое. Название означает «толстый» из-за большого размера.
Гроссане Франция
Халкидики Греция очень большие столовые оливки из региона Халкидики в Греции; также называется гайдурия , оливки ослиные
Ходжибланка Испания уроженец Лусены в провинции Кордова , Испания; его масло широко ценится за его горьковатый вкус.
Хондроэлия Греция ('hondro = густая' оливковая, из-за ее размера), редкая олива от Astros , светлая, традиционно соленая.
Измир Софралик индюк турецкие оливки, выращенные в основном для производства оливкового масла
Каламата Греция большая, черная маслина с гладкой и meatlike вкусом, назван в честь города Каламата , Греция , и используется в качестве столового оливкового. Эти оливки обычно консервируются в вине, уксусе или оливковом масле. Оливки Каламаты имеют статус ЗОП , а оливки этого же сорта, выращенные за пределами региона Каламаты, продаются в ЕС как оливки Каламон .
Коронейки Греция и другие регионы происходит из южной области Пелопоннеса , около Каламаты и Мани , в Греции. Это небольшое оливковое масло, хотя и сложное в выращивании, дает высокий выход оливкового масла исключительного качества. Также известен как Корони , Критикия , Ладолия , Лианолия , Псилолия и Вацики.
Котрейки Греция сорт двойного назначения для производства масличных и столовых оливок
Лечин-де-Севилья (также Эсихана или Сорсаленья ) Испания Занимает четвертое место по площади земель с 190 000 га (470 000 акров). Это важный сорт в Андалусии , преимущественно в провинции Севилья . Его также выращивают в приграничных провинциях Кордова , Кадис и Малага . Масло имеет фруктовый привкус с присутствием зеленого, горького, легкого миндаля и острых ноток, слегка терпкий и мягкий на вкус.
Leccino Италия Наряду с Франтойо сортами, Leccino оливками являются основным сырьем для итальянских оливковых масел из Тосканы. Лечино обладает мягким сладким вкусом.
Лугано Италия
Lucques Франция найден на юге Франции ( Aude département). Они зеленые, большие и удлиненные. Камень имеет дугообразную (дугообразную) форму. Их вкус мягкий и ореховый.
Маалот Израиль ( Иврит за заслуги) - устойчивый к болезням сорт восточного Средиземноморья, полученный из североафриканского сорта Chemlali в Израиле. Оливки среднего размера, круглые, с фруктовым вкусом и используются почти исключительно для производства масла.
Мансанилья Испания большой плод округло-овальной формы с пурпурно-зеленой кожицей, вывели его из Дос-Эрманаса , Севилья , на юге Испании . «Manzanillas» в переводе с испанского означает маленькие яблоки. Известный своим богатым вкусом и густой мякотью, это плодовитый плод, выращиваемый во всем мире. Скрещивание : Гибридизация в Picholine и Мансанильо (. Беллини и др 2002b) привела к более новым культурным сортам Арно , Тибр и Базенто .
Мастоидис Греция Греческий сорт столовых оливок, похожий на Цунати.
Мегаритики Греция сорт двойного назначения для производства масличных и столовых оливок
Memecik индюк Главный сорт провинции Айдын в Эгейском регионе также выращивается в провинции Мугла (Милас) и некоторых районах провинции Измир . Синонимы: Tas , Arası , Aşıyeli, «Gülümbe», «ehir» и «Yalık».
Мемели индюк Турецкая олива, используемая для измельчения зеленых оливок, зеленых оливок в рассоле, черных оливок и оливкового масла. Клингстон.
Meslalla Марокко Марокканские зеленые оливки, используемые для производства оливкового масла, маринованные с чесноком и острым перцем. Он также используется в Tagines .
Миссия Соединенные Штаты возникла в Калифорнийских миссиях и теперь распространяется по всему штату. Они черные и обычно используются для употребления в пищу.
Моррут (Морруда и Регес) Испания Выращенный в районе Montsia - Баш Ebre , в провинции Таррагона и северной части Кастельоне , плодовые экспонаты и пряности легкая горчинка с миндалем и зелеными яблоком вкусами. Этот сорт, наряду с Севилленкой и Фаргой, находится под обозначением происхождения «Масло Баш-Эбре-Монтсиа». Моррут не такой сытный, как другие сорта, чувствительный к холоду и засухе. Не было большого расширения - всего около 30 000 гектаров (74 000 акров).
Набали Палестина возник в Палестине и известен здесь как Балади .
Нафплион Греция небольшая зеленая олива, выращиваемая только в долине Аргос в Греции. Оливки Нафплиона традиционно растрескиваются и сушатся в рассоле.
Невадилло Бланко См .: Ходжибланка
Нисуаз (см .: Кайлетье) Франция Выращены в Ницце и на Французской Ривьере
Nocellara del Belice Италия крупный сорт зеленых оливок, выращиваемый в основном на Сицилии. Также известные в США как оливки Кастельветрано, они обладают мягким маслянистым вкусом, что делает их популярными столовыми оливками, хотя они также используются для производства оливкового масла.
Ночеллара Этнеа (также Ауггиалора, Патурниса и Торторелла) Апулия и центральная и восточная часть Сицилии Выход масла 16% при кислотности 0,6%, листья средние ланцетные, слегка заостренные. Вкус фруктовый с органолептическими свойствами зеленого помидора, листьев травы, миндаля, чертополоха или артишока.
Nyons юг Франции Первый сорт оливок во Франции, получивший аккредитацию Appellation d'Origine Contôlée (AOC) в 1994 году. Чтобы получить статус Nyons Olives, оливки должны принадлежать к разновидности Tanche и выращиваться в указанной зоне AOC (теперь AOP).
Oliana Испания
Olivière Франция
Патриния Греция Греческий сорт оливкового дерева, выращиваемый в основном в Эгиалеи , Греция .
Пихолин Франция выращен на юге Франции . Он зеленый, среднего размера, удлиненной формы. Вкус мягкий, ореховый.
Picual Испания из южной Испании (провинция Хаэн ), является наиболее широко выращиваемым оливковым маслом в Испании, составляющим около 50% производства оливок в Испании и около 20% мирового производства оливок. У него сильный, но сладкий вкус, и он широко используется в Испании в качестве столовых оливок. При глобальном выращивании у дерева появляется множество подвидов и синонимов.
Равес, также известный как Ротондела Италия Обозначение DOP
Сабина оливковая Франция
Салоненке Франция
Севильяно Испания, Калифорния Синонимы: Callosina (Callolina, Cornicabra, Cornicabra Бланко, Cornicabra Parda, Cornicabra Parda де Вильена, Picúa, Yeclana) Campanil (Campanillo, Campanita, Campanita де Ecija, Мансанилья, Manzanilla Real, Manzanilla Cordobes и Sevillano), Caspolina (Gordal Sevillana, Баста и Севильяна-де-Каспе), Гордал-Севильяна (Бранкита, Форна, Манзанера, Мансанет, Мансанета, Мансанилья-де-ла-Ривера, Мочоненка, Валль-де-Галлинера, Валь-де-Галлинера и Валль-де-Галлинера), Вильялонга, Мансанилья-Приета (Болонда- Манзанилья-Приета) , Мансанилья Негра, Мансанилья Серрана, Мансанилья Кордоби, Мансанилья Фино, Мориска, Перилло, Перито, Пикудо, Варетуда), Пико Лимон (Пико Лимон де Грасалема, Мориска, Мансанилья дель Пикито, Пико Куэрво и Невадильо де Мадридехос) Хумилла и Вильялонга,
Севильенка (Серрана) Испания Синонимы: Falguera в Кастельоне и Валенсии , Mas de Bot или Morrudel в Таррагоне , также в Валенсии, называемой Serrana de la Sierra , или Serraneta в Валенсии, Sevillenc или Solivenc в Таррагоне, и Serrana , или Serrana de Espadán в Кастельоне, Таррагоне Теруэль и Валенсия, где он был удостоен статуса Защищенного обозначения происхождения (PDO), особенно в районах Серра-д'Эспада и Сьерра-Кальдерона , и экспортировался в Великобританию, Италию, Германию, Францию, Австрию, Люксембург, Бельгию, Нидерланды, Дания, Польша, Чехия, Венгрия, Швейцария, Ирландия, Словакия, Словения, Румыния, Литва, Латвия, Эстония, Финляндия, Болгария, Греция, Швеция, Хорватия, Норвегия и Сербия.
Сикитита Испания
Сури Ливан Выращенный в Ливане недалеко от города Сур (Тир) и широко распространенный в Леванте , имеет высокий выход масла и исключительно ароматный вкус.
Танче Франция Черная олива двойного назначения с выходом 22–25%.
Тасос Греция единственный сорт, который можно есть прямо со спелого дерева.
Throumbolia Греция сорт двойного назначения для производства масличных и столовых оливок
Цунати см. Мастоидис
Вердаль-де-л'Эро Франция
Verdial Испания

Маслина европейская, оливковое дерево, олива, плодовая и масличная культура

26.12.2018

Маслина европейская или оливковое дерево (лат. Olea europaea, семейство Маслиновые) представляет собой медленнорастущее, вечнозеленое, плодоносящее дерево либо кустарник, обитающее в субтропическом климате. Оливу по праву называют одной из древнейших садовых культур на Земле. Родиной её предположительно является территория Малой Азии и Сирии, где и в настоящее время можно встретить дикорастущие оливы. Они образуют настоящие леса у Средиземного моря, на южном побережье Анатолии. 


Оливковое дерево является важным элементом средиземноморской растительности и культурного ландшафта. Оливковые рощи частично встречаются в некоторых прибрежных зонах Черноморского региона, не подверженных действию экстремальных климатических условий. После освоения Нового Света колонизаторами оливки стали выращиваться в соответствующих климатических условиях Северной и Южной Америки. Первое оливковое дерево было посажено испанскими конкистадорами в 1560 году, в Лиме (Перу), откуда культура распространилась на территории Мексики, США (Калифорния), Гавайских островов. Сегодня оливковые плантации можно встретить также в Австралии, Южной Африке, Японии. 



Все области выращивания олив расположены между 30° и 45° северной и южной широт. Наиболее оптимальным для них является климат, приближенный к средиземноморскому, то есть среднегодовая температура  составляет +15...20°C и годовое количество осадков находится в пределах от 500 мм до 700 мм (при необходимом минимуме 200 мм). Деревья отличается высокой жаро- и засухоустойчивостью, но очень страдают в холодные зимы от губительных для них низких температур. Продолжительное действие даже умеренных морозов угрожает не только урожаям отдельных лет, но и существованию целых плантаций. Примером тому может служить сильное похолодание в Восточной Европе в феврале 1956 года, уничтожившее миллионы оливковых деревьев на юге Франции, в Италии и Испании. Самая северная оливковая роща, которая в настоящее время существует, находится на острове Англси, недалеко от Уэльса, в Ирландском море.  



Название «оlive» происходит от латинского Olivum, означающее «оливковый плод», «оливковое дерево», которое, в свою очередь, возможно, было взято из архаического греческого ἔλαιϝον (élaiwon), что в классическом греческом ἐλαία (elaía) имеет то же значение: «оливковые плоды», «оливковое дерево». В наши дни во многих языках мира слово «оlive» переводится как масло оливкового дерева.


Первые свидетельства о выращивании оливковых деревьев в Средиземноморском бассейне датируются приблизительно IV веком до н. э. Оливковые косточки и фрагменты древесины были найдены при раскопках древних гробниц. Известно, что в 3000 году до н. э. оливки выращивались на Крите в коммерческих целях. Древние греки, изучив полезные свойства оливковых деревьев, а в особенности их плодов, занялись культивированием растений в качестве источника ценного растительного масла. Большое пищевое значение имели и сами плоды олив, которые употребляли только после предварительной ферментации



Сегодня оливковые деревья представляют собой очень значимую сельскохозяйственную культуру. Мировые плантации оливы занимают более 11 млн. га, что позволяет получать около 23 млн. тонн оливок ежегодно, причем с каждым годом наблюдается существенный рост этих показателей. Традиционно крупнейшими производителями являются Испания, Греция и Италия, которые выращивают почти 60% всех оливок в мире. В число десятки лидеров по производству оливкового масла входят: Алжир, Аргентина, Египет, Европейский союз (28 стран), Иран, Израиль, Иордания, Ливан, Ливия, Черногория, Марокко, Палестина, Тунис, Турция и Уругвай. Они обеспечивают до 95% мирового производства этого продукта. 



Оливы принадлежат к гелиофильным растениям, поэтому любое затенение действует на них угнетающе и существенно снижает обильность цветения. Так же плохо реагируют деревья и на снижение температуры. Уже при +3...4°С можно наблюдать высыхание кончиков их побегов. А морозы до –7...10°С способны нанести существенный ущерб культуре, вызвав гибель её вегетативной части. Действие сильных ветров, особенно вместе с низкими температурами и чрезмерным количеством осадков также неблагоприятно для развития оливковых деревьев. Эти факторы необходимо учитывать при организации выращивания оливы.


Кроме солнечного, теплого и сухого климата оливковые деревья предпочитают рыхлые или средне-структурированные, хорошо дренированные почвы, богатые известью. Также они могут расти на каменистых и неглубоких почвах скалистой местности. Тяжелые грунты, подверженные образованию застойной влаги, не могут быть использованы для выращивания олив. К уровню плодородия почвы культура довольно нетребовательна: может расти и на бедных землях с реакцией, далёкой от нейтральной (рН 8,5...9). Олива – одна из немногих культур, способных расти в условиях засоления, поэтому часто выращивается на морских побережьях.    



Корневая система оливкового дерева развивается в зависимости от почвенных условий, но основная масса придаточных корней сосредотачивается в плодородном слое, не глубже 0,7 – 1 м. На рыхлых почвах основные корни дерева осуществляют вертикальный рост, проникая на глубину до 7 м, а в твердом и скалистом грунте корневая система формируется в виде поверхностной сильноразветвленной сети. Такая особенность растения объясняет его способность выдерживать длительные (иногда до нескольких месяцев) засушливые периоды. Оливковые деревья переживают долгое сухое лето без повреждений, возобновляя свою вегетативную активность лишь с началом дождей. Недостаток влаги все же негативно отражается на качестве урожая. В особенности он критичен во время цветения, формирования и роста плодов.    


В высоту олива может достигать 10 – 20 м, но в промышленных посадках подвергается регулярным обрезкам для удобства сбора урожая, поэтому рост дерева редко превышает 5 – 10 м. Продолжительность жизни растения составляет несколько веков, – встречаются экземпляры возрастом до 1000 – 1600 лет и более. В отличие от остальных представителей фруктовых деревьев, оливы не прекращают радовать урожаем даже в тысячелетнем возрасте. Достигнув промышленного уровня плодоношения к 50 годам, оливы с каждым годом продолжают увеличивать свою продуктивность. И хотя плодоносят старые деревья не ежегодно, их урожайность впечатляет. 



С возрастом оливковое дерево образует очень ветвистую крону над невысоким, но довольно кряжистым, узловатым и дуплистым стволом, а гладкая серо-зелёная кора, характерная для молодых деревьев, растрескивается и приобретает тусклый темно-серый, иногда коричневато-серый оттенок. Очень крепкая, тяжелая и прочная древесина олив обладает красивой текстурой, легко полируется, поэтому используется для инкрустаций дорогих изделий из дерева, производства духовых инструментов, деталей мебели, резных поделок, сувениров, кухонной утвари и пр.  

  
Кожистые листья оливы имеют ланцетовидную или овальную формы, они достигают 4 – 10 см в длину и 1 – 3 см в ширину. Верхняя поверхность листьев окрашена в серовато-зелёный цвет, а нижняя имеет серебристую окраску. Во время цветения, которое, в зависимости от климатической зоны, может происходить в период с конца апреля и до середины июня, на оливах образуются кистевидные соцветия из 10 – 15 штук мелких, но очень душистых четырехлепестковых цветов белого или кремового цвета, опыляемых ветром.  



Плодоношение у олив происходит не ранее, чем через 3 – 4 года после посадки, а полноценные урожаи можно собирать на деревьях девяти-, десятилетнего возраста. Плод представляет собой небольшую костянку эллипсоидальной, иногда почти сферической формы, от 0,7 см до 4 см длиной и диаметром 1 – 2 см. По мере созревания плоды оливы меняют свой цвет от светло-зелёного до почти черного с фиолетовым или коричневатым отливом. Принято оливками называть именно неспелые, зелёные плоды, а полностью созревшие, темные – это маслины. Иногда консервированным оливкам придают черный цвет искусственно, выдерживая их в щелочи, затем подвергая действию кислорода и, наконец, помещая в раствор глюконата железа (Е 579). 



Различают три направления промышленного выращивания олив. В зависимости от конечной цели их культивируют для: отжима оливкового масла, выращивания столовых сортов оливок или же совмещают оба этих варианта. Около 90% собранных оливок отправляются на переработку для получения оливкового масла. Этот продукт пользуется большим спросом, поэтому даже при существующей высокой конкуренции производителей цена его не опускается ниже 4200 $/т (оптовые продажи). 



Мякоть спелых плодов оливкового дерева на 50 – 70% состоит из воды, также она содержит растительные жиры (6 – 30%), сахара (2 – 6%), протеин (1 – 3%), клетчатку (1 – 4%), золу (0,6 – 1%). Полезные свойства оливок связаны с входящими в их состав витаминами А, группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин, холин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота), Е, К и антиоксидантами. Кроме того, плоды богаты такими элементами как натрий, калий, магний, кальций, фосфор, железо, медь, селен, цинк. Высокоценные питательные вещества содержатся не только в мякоти оливок различной степени спелости, но и в их косточках, которые полностью перерабатываются в желудочно-кишечном тракте.


Столовые оливки в зависимости от степени зрелости классифицируются на три группы: 


1.   Зеленые оливки собирают на стадии молочной спелости, когда они достигают полного размера, а кожица их приобретает оттенки от зеленого до желтого цвета. 


2.  Полуспелые или цветные оливки собирают в начале цикла созревания, когда их цвет начинает меняться от зеленого до многоцветной палитры красно-коричневых оттенков. В отличие от спелых оливок мякоть плода на этой стадии не имеет пигментации, окрашена только кожица. 


3.   Маслины или спелые оливки собирают при полной зрелости, когда они полностью созревают. Их окраска бывает разных оттенков, от фиолетового до коричневого или черного. 



Перед употреблением в пищу зелёные оливки подвергаются предварительной обработке, поскольку в их свежей мякоти находится много горьких фенольных соединений, в т. ч. олеуропеина. Процесс ферментации проводится с применением щелочной среды (2 – 4% раствор NaOH), многократного промывания водой, погружения в рассол (8 – 12% раствор NaCl) и пр. В результате происходит вымывание и расщепление олеуропеина и других неблагоприятных фенольных соединений. Процесс завершается образованием метаболитов из бактерий и дрожжей, таких как органические кислоты, пробиотики, глицерин и сложные эфиры, которые значительно улучшают вкусовые качества оливок. Спелые оливки ферментируют не всегда. По мере созревания плодов фенольные вещества превращаются в другие органические продукты, их уровень значительно снижается, что делает спелые оливки (маслины) вполне съедобными.

Оливковое дерево | ГРЕЦИЯ - ΕΛΛΆΔΑ

Дерево оливы (ελαιόδεντρο [элэо́ðэндро]) тесно связано с жизнью людей Средиземноморья и всегда было символом мира, благосостояния, процветания и плодородия. Достаточно вспомнить, что олимпийские победители выигрывали оливковый венок, чтобы понять, насколько ценно это дерево для человека.

Олива, как гласит легенда, была подарком древнегреческой богини Афины жителям города, которые в благодарность назвали в честь нее свой город. Дерево оливы появилось в Средиземноморье тысячи лет назад и оттуда распространилось в соседние страны. На Крите выращивание оливок началось около 3500 лет до нашей эры, еще в то время, когда древние греки умащивали свое тело и волосы оливковым маслом для здоровья и в качестве ухода за собой.

Как выглядит оливковое дерево

Многие греческие и римские писания ссылаются на оливковое дерево и его полезные свойства. По оценкам, его разведение началось семь тысяч лет назад. После 16-го века европейцы принесли оливковое дерево в Новый Свет и начали его выращивать в Калифорнии, Мексике, Перу, Аргентине и Чили. По оценкам, сегодня в мире насчитывается около восьмисот миллионов оливковых деревьев и более 70 различных сортов олив, причем их подавляющее большинство произрастает в странах Средиземноморья. Нормальная жизнь оливкового дерева составляет от 300 до 600 лет, в то время как есть оливы, возраст которых превышает 1000 лет.

Оливковые деревья в Греции

Олива относится к роду плодовых деревьев семейства масличных культур, который очень часто встречается в Греции. Ее плод, из которого производится оливковое масло, также называют оливой или оливкой. Это вечнозеленое дерево, которое имеет ланцетные, кожистые, темно-зеленые сверху и серебристые снизу листья. Белые, однослойные и очень маленькие его цветки образуют соцветие. Олива цветет в конце мая, а плоды созревают в конце осени и начале зимы — тогда и начинается сбор урожая. Ствол оливкового дерева узелковый и покрыт корой асфальтового цвета. Более высокий урожай оливкового масла получают благодаря определенным сортам, где значительно уменьшена сердцевина в пользу мякоти.

Оливковое дерево хорошо растет в умеренном климате без экстремальных температур (со средней годовой температурой 16°C) и влажности, поэтому оно очень широко распространено в зоне Средиземноморья (например, в Греции, Италии, Испании, Турции, Алжире) и в других местах. Дерево можно растить во многих регионах мира — там, где температура не опускается ниже нуля на длительный период. Поэтому наиболее подходящими местами для его выращивания являются зоны морского побережья. Оливы высаживают прямыми рядами или в виде ромбов. В зависимости от сорта и качества почвы расстояние между рядами колеблется от 7 до 20 метров. Территория, где выращиваются оливковые деревья, называется «оливковая роща».

Происхождение оливы

По легенде оливка была символом богини Афины. Оливковое дерево известно с древних времен и, скорее всего, родом из восточного Средиземноморья. Согласно древнегреческим мифам, домом оливы являются Афины, а античная богиня Афина посадила первое оливковое дерево на территории Акрополя.

Греки были первыми людьми, которые выращивали оливу в европейском Средиземноморье. Своим распространением дерево обязано либо греческим переселенцам, либо финикийским купцам. Как считает Плиний, в 580 году до нашей эры ни Лацио, ни Испания, ни Тунис не были знакомы с оливковым деревом.

Легендарная олива

Оливковое дерево считалось священным деревом с древних времен и находилось под защитой богини Афины. Согласно древним мифам, в борьбе богов за покровительство над городом, которая проходила на священной скале Акрополя, Афина стала победителем. В качестве подарка от нее горожане получили первое оливковое дерево в мире, которое выросло там, где богиня мудрости и войны ударила копьем. Это дерево пригодилось для питания, освещения и обогрева, а также для здоровья и ухода за афинянами. С тех пор, по легенде, оливковые деревья вокруг Афин стали священными. Горе тому, кто осмелится их повредить, в качестве наказания — остракизм или смерть.

Ввиду важной роли, которую оливковое дерево играло на протяжении веков в повседневной жизни народов Средиземноморья и особенно в Греции, ветви, плоды и оливковое масло, а также «сок» оливкового дерева, считаются важными символами и часто встречаются в различных мероприятиях жителей региона.

В связи с тем, что олива является важной частью рациона и экономической жизни Средиземноморья и, в частности, Греции, не удивительно, что оливковые мотивы проникли в художественную и культурную жизнь местных жителей. Представители народного творчества обязательно используют в своих работах орнаменты или изображения оливок или оливковых ветвей. Даже голландский художник Винсент ван Гог, вдохновленный сельской жизнью на юге Франции, посвятил свои шедевры оливковым деревьям.

Олива в медицине

Известно, что четыре тысячи лет до нашей эры оливковое масло использовали в лечебных целях. Аристотель изучил свойства оливкового дерева и превратил его выращивание в науку, а Гомер сравнивал оливковое масло с жидким золотом. Гиппократ — основатель медицины, как науки, приписывает его свойствам идеальное терапевтическое действие. В сохранившихся трудах описывается более шестидесяти вариантов применения оливкового масла в фармацевтических и медицинских целях. Область применения: дерматологические заболевания и мышечные боли, а также лечение язвы, холеры, воспаления десен, бессонницы, тошноты, лихорадки и даже болей в животе. Знаменитый древнегреческий врач Диоскорид считал оливковое масло очень полезным для здоровья и упоминал о целебных свойствах против герпеса. Он также писал, что оливковое масло из диких оливок является вяжущим и полезно при головной боли.

Оливки составляют важную часть средиземноморской диеты, так как употребляются в качестве плодов и  оливкового масла. Также плоды оливы являются прекрасным источником мононенасыщенных жирных кислот и обеспечивают организм клетчаткой и минералами, являясь источником витамина Е — природного антиоксида. Считается, что витамин Е замедляет повреждения клеточной мембраны и борется с остеопорозом.

В истории древних египтян говорится, что экстракт оливковых листьев использовался ими для сохранения тел мумий, поскольку он подавлял рост микроорганизмов, разрушающих плоть.

Оливковая роща Как растут оливки на дереве Оливковое дерево Спелые оливки на ветках

Оливковое дерево в домашних условиях, выращивание

Оливковое дерево, семейства маслиновые, произрастает в странах с теплым субтропическим климатом, в России возделывается в южных регионах: в Крыму и Краснодарском крае. Средняя полоса нашей страны не годится для взращивания оливковой культуры, однако можно вырастить оливковое дерево в теплице или в домашних условиях, потратив минимум усилий.

Столовые сорта оливы при должном уходе, будут радовать вас плодами долгое время, ведь оливковые деревья относятся к долгожителям растительного мира. В пример можно привести Гефсиманские сады, с деревьями оливы возрастом более полутора тысяч лет.

Родиной оливковой культуры называют Грецию, есть легенда, о том, что греческая богиня Афина, послала в дар благодатной земле оливковую ветвь, которая дала начало первым оливковым садам.

Содержание статьи:

Виды и сорта оливковых деревьев

Оливковое дерево имеет более 30 видов культуры. Самым распространенным видом остается европейская олива, а также златолистная и капская.

Сорта оливкового дерева можно разделить на несколько групп:

Масличная – сортовая группа маслин, выращиваемая для производства оливкового масла.
Комбинированная (универсальный сорт оливы) – предназначен как для производства масла, так и для консервации.
Столовая сортовая группа – предназначена для консервации и употребления.

Наименование сортов оливы, часто схожи с местами выращивания культуры. Дикие сорта маслин неизвестны, объяснением может служить, то, что люди издавна, в целях повышения урожая, прививали ветки культурной оливы к дикому сорту, тем самым полностью уничтожая первобытные виды оливковых деревьев. На сегодняшний день в промышленных масштабах выращивают европейский высокоурожайный сорт маслин.

Крупными производителями маслин можно назвать Испанию, Грецию, Италию, Тунис, Сирию, Марокко. Все культурные сорта различаются по характерным признакам (состав маслин, размер, окраска), группой предназначения, качество конечного продукта напрямую зависит от сорта оливкового сырья.

К столовым относятся сорта оливы: Испанский, Асколана, Чериньола, Зинзала, Лукка, Сабина. А к масличным сортам можно отнести: Франтоньо, Таджаска, Кайоне, Бьянколилла.

Для выращивания оливкового дерева в домашних условиях, выбирайте европейские столовые сорта. Наиболее подходящими признаны: Делла Мадонна, Уртинский, Никитинский, Крымский, Раццо. На вопрос: «Сколько живет оливковое дерево?», можно смело заявить, что более ста лет.

Кропотливой работой селекционеров были получены горшечные сорта оливковых деревьев, позволяющие вырастить комнатное оливковое дерево в горшке. Такие деревья, отличаются от своих сородичей только размерами. Это вечнозеленые, низкорослые деревца с пышной, темно-зеленой кроной. Урожай маслин, конечно, вас не порадует, так как сорт несет декоративную функцию, но 10-15 домашних оливок с деревца, собрать все-таки можно.

Оливковое дерево в домашних условиях. Выращивание семенами, саженцами и черенками

Выращивание оливкового деревца в комнатных условиях достаточно кропотливая работа. Все дело в температурном режиме, при несоблюдении которого, дерево не будет плодоносить. Чтобы появились почки, комнатное деревце, как и свои грунтовые собратья, должно впасть в зимний сон, поэтому оливу нужно подвергать воздействию низких температур, но исключать переохлаждение культуры. Оптимальной температурой для сна будет от +1 до +5 градусов.

Цветение оливкового дерева сопровождается появлением крупных белых соцветий, первые цветы появляются с апреля, мая. Созревание комнатных плодов после цветения наступает через четыре месяца.

Хорошей урожайностью оливкового дерева считается около 30 кг., ну а комнатное растение считается плодоносным, если даст около 600 гр. маслин.

Комнатное оливковое дерево остается вечнозеленым весь период жизни, однако, как и свои крупные сородичи, может сбрасывать листья, это считается нормой и не требует реанимирующих действий.

Выращивание оливкового дерева семенами процесс нелегкий, требующий терпения и внимания. Для начала необходимо приобрести семена маслин (косточки), консервированные продукты не подойдут, оливки на посадку могут быть свежими или вялеными.

Итак, раздобыв и очистив маслины, необходимо замочить полученные косточки в слабом растворе щелочи на сутки, затем промыть их водой и высушить бумажной салфеткой. Перед посадкой следует надпилить оболочку семени оливы, чтобы облегчить прорастание. Сажать лучше в горшок, так проще контролировать прорастание семени, влажность и температуру.

Надпиленные семена помещают в горшок с грунтом на глубину 3 см., не допускайте пересыхания семени и его чрезмерного увлажнения. Первые всходы появятся в течение полугода.

Оливковые деревья не переносят низких температур, поэтому размножение семенами проводится в теплом помещении или летом.

Чтобы ускорить процесс выращивания оливкового дерева из косточки, следует прорастить семена перед посадкой в грунт, для этого поместите их в мелкую емкость с компостом, поставьте на освещенный солнцем подоконник и ежедневно увлажняйте.

Когда семена прорастут, можно приступать к посадке в почву. Необходимо в равных долях смешать чернозем и песок, добавить торф, сухую измельченную известь и в полученную смесь высаживать семена. Перед посадкой не стоит забывать о наличии дренажа (олива плохо переносит застой воды) и закаливании молодого растения, методом чередования температур.

Когда саженец оливы окрепнет и подрастет, его можно высаживать в грунт, вместе с содержимым горшка, чтобы не повредить корневую систему. Оливковое дерево высаживают весной в хорошо прогретую и увлажненную почву, на участке безветренном и богатом солнечными лучами. Ждать плодоношения следует через три четыре года после посадки.

Уход за молодым масличным растением состоит в обрезании нижних побегов, чтобы дерево росло вверх и не превращалось в куст, в ежедневном поливе и подкормках удобрениями.

Когда размножение оливы производится черенками, дерево наследует все «материнские» качества, такой метод посадки упрощает дальнейшее выращивание и ускоряет процесс плодоношения молодого растения.

Черенкование следует проводить с побегов постарше, места срезов перед посадкой обрабатываются янтарной кислотой или другим укоренителем. Посадочный материал сажается во влажную дернисто-песчанную смесь на глубину 15 см.

Помочь черенкам прижиться, сможет постоянный полив, прогретая почва и хорошее освещение. Поливать насаждения следует ежедневно, лучше отстоянной водой. Укоренение растения наступит не ранее чем через четыре месяца. Если черенок оливы долго не пускает корни, но сохраняет свой свежий вид, то нужно еще некоторое время, ну а если черенок засох и побурел, то наступила гибель. Когда черенок укорениться маслину можно пересаживать в грунт.

Высадку на постоянное место роста следует производить в конце августа. Саженец аккуратно извлекается из заранее увлажненного субстрата, и помещается на новое подготовленное место. Сажать черенок нужно осторожно, не повреждая корешки и не перегружая почвой, пока растение не укоренится на новом месте.

Многие начинающие садоводы задаются вопросом: «Как ухаживать за оливковым деревом»? Олива дерево не капризное, но внимание «южанка» все-таки требует. Полив производится ежедневно, но без застоев влаги в почве. Когда оливковое деревце начнет активно расти, подкормите его минеральными удобрениями и азотом. Саженцу должно хватать тепла и света, в противном случае олива станет сбрасывать листья и тускнеть.

Зимой оливковое растение в открытом грунте без должной защиты оставлять нельзя. Молодое дерево следует защитить от холода, обмотав ствол теплоизоляционным материалом, прекратить поливы и подкормки.

Горшечным культурам оливкового дерева, необходимо искусственно создавать зимние условия, а в процессе оздоровления деревца, обрезая сухие веточки, можно формировать крону листвы по своему вкусу и научиться искусству бонсай на вашем деревце оливы. Оливковое дерево бонсай можно приобрести и в специализированном супермаркете, особенно эффектно, смотрятся мелколистные сорта.

Оливковые деревья в России, история культивации

Культивировать оливу на Кавказе, начали греческие колонисты еще с 8 века. Споры о том, когда и кем была завезена олива на Кавказ, продолжаются до сих пор, однако есть предположение, что первые саженцы оливкового дерева появились в наших широтах из Малой Азии, что наводит на размышление о происхождении маслины на Кавказе, ранее, чем в Греции.

Запустение древних колоний греков, привело к тому, что оливковые сады прекратили свое существование вплоть до 15 века и лишь с приходом колонизаторов Генуи, начинается новый подъем культивирования оливкового дерева и налаживание производства продукции из маслины. Впоследствии маслину вытеснило с южных широт виноградарство. Сегодня олива встречается на всем Черноморском побережье Краснодарского края.

Оливковые деревья в России выращивают и в Крыму, они встречаются на полуострове, добавляя изюминку в местный южный колорит. Для производства масла в промышленных масштабах, оливу в нашей стране не выращивают из-за сложных климатических условий.

Польза плодов оливкового дерева

Маслины или оливки, это плоды оливкового дерева, внешне они схожи с мелкой сливой. Меняя цвет в процессе созревания, с зеленого на темно-фиолетовый, оливки становятся кладезем витаминов и микроэлементов. Маслины богаты ненасыщенными жирными кислотами и йодом. Оливковое масло, полученное из маслин в процессе производства богато пектином, железом и олеиновой кислотой.

Включение оливкового масла в рацион, поможет избавиться от сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза, заболеваний желудочно-кишечного тракта, желчнокаменной болезни, заболеваниями щитовидной железы, поможет укрепить иммунитет и справиться с запорами. Масло оливы прекрасно увлажняет кожу и обладает регенерирующей способностью в комплексе с маслами шиповника и облепихи.

В косметологии оливковое масло применяют для приготовления масок и проведения расслабляющих процедур, экстракты оливы добавляют в мыло и средства для душа. Обертывание рук маслом оливы приводит кожу в тонус, увлажняет, насыщает и питает, делает ногти здоровыми.

Маски для волос с оливковым маслом предупреждают выпадение, избавляет от перхоти, ломкости и тусклости.

Листья оливкового дерева содержат вещество олеуропеин, обладая антисептическим и противомикробным действием, они пользуются спросом в виде порошка и настоев. Бытует мнение, что масло оливы, а именно содержание в нем олеуропеина, помогает в борьбе с онкологическими заболеваниями кожи.

Из плодов оливы производят столовое оливковое масло, которое употребляют для заправки различных блюд. Маслины в сыром виде малопригодны для употребления, из-за горечи, чтобы избавится от горького вкуса, оливки вымачивают в специальном растворе или подвергают консервации.

Масличные сорта оливок ввиду сортовой принадлежности идут на переработку, для получения масла. При помощи холодного отжима получают первую партию масла, которое считается самым полезным. Далее путем термического воздействия из жмыха получают масло второго отжима, желтоватое и менее ароматное, чем оливковое первосортное. Из оставшегося сырья после первого и второго отжима, выжимают масло третьего сорта, в пищу его не употребляют, а используют в технических целях.

Состав маслин разных сортов отличается, и зависит не только от вида оливкового дерева, но и условий и климата выращивания. Все маслины столового сорта подвергаются консервации или сухому посолу. Они служат прекрасной закуской или дополнением к салатам, разным овощным блюдам. Сухой посол маслин заключается в засолке оливок в деревянных емкостях, соль нейтрализует олеуропеин и избавляет маслины от горечи. После, маслины вымачивают в оливковом масле, фаршируют или сразу отправляют на хранение.

Польза плодов оливкового дерева бесспорна, употребляя маслины в разумном количестве, не превышая 5-6 штук в день, можно укрепить иммунитет и наладить работу желудочно-кишечного тракта.

Похожие записи

Оливка и маслины. Часть 1. Дерево: paprika_andlife — LiveJournal

Новому сезону оливкового масла посвящается

Авторский текст
Katalin ©

Однажды в Черногории я фотографировала старую оливу. Вот эту.

Возле меня остановилась пожилая женщина и переспросила: "Маслину фотографируешь?" Я кивнула. Женщина медленно и часто закивала в ответ, а потом распевно, словно начиная стихотворную оду, произнесла: "О, маслина!..." Секунду постояла, глядя в какое-то своё пространство, и так же медленно ушла, будто вспоминая о чём-то на ходу. И в этих словах читалось не просто отношение местных жителей к маслине, но и целая история — и дерева, и людей, и чуть ли не всей земли.

Для жителей Средиземноморья, где сейчас выращивается примерно 80% мировых маслин, это дерево без преувеличения — как для нас берёза и яблоня вместе взятые (а для кого-то, возможно, ещё и + дуб с рябиной). Но чтобы понять отношение к ней, нужно сначала перечитать сказку "Хаврошечка". А потом понять, что я имела в виду, вспомнив эту сказку, потому что объяснить это коротко не возможно :)

Понять оливу всей душой может только тот, кто с рождения или в крайнем случае очень долго живёт с ней рядом, видит её каждый день, дышит с ней одним воздухом, собирает плоды с её ветвей и радуется, когда в чан стекает только что отжатое масло...Можно сидеть на ПМЖ где-нибудь в Рязани или в Тоскане и восхищаться оливковым маслом как пищевым продуктом. Ну масло и масло — вроде оливковое, вроде хорошее. А можно через любовь к маслу попытаться понять и само дерево.

Это как понять розмарин или лаванду, к примеру. Не проводя рядом с ними весь год, не ухаживая за ними, не замечая их пробуждение после зимы, не ощущая аромат и вкус первых весенних листочков, не радуясь первому цветению, не провожая в зимнюю спячку, не дотрагиваясь каждый день до их листьев, стеблей, бутонов...без всего этого не возможно по настоящему понять любое растение даже в виде кулинарных ингредиентов.

Я живу где-то очень близко с маслиной и провожу дни в одном саду с розмарином и лавандой. И если последних я понимаю уже почти по-настоящему, то понять оливу удаётся пока только из уважения к тем, кто её по-настоящему понимает. При этом, оливу как дерево я очень уважаю.

В тех краях, где к ней относятся с почтением, никогда не вырубают старые деревья. Олива – это птица Феникс растительного царства: после больших пожаров или сильных заморозков оливковые деревья сквозь растрескавшуюся кору дают молодые побеги и даже способны плодоносить в этот же год.

Мне рассказывали, что иногда хозяева, переезжая на новое место, забирают с собой и самые любимые оливы. Наверное, это больше касается относительно молодых деревьев, потому что с пожилыми такое проделать трудно.


Италия, Монополи

Ещё древние источники рассказывали о разведении маслины на огромной территории - от современных границ Испании до Сирии и восточнее. Одни исследователи считают родиной оливы Сирию, другие – Северную Африку. В любом случае, широкому распространению олива обязана, в основном, маслу. Его производство исследователи сравнивают с виноделием и считают, что оливковое масло и вино — одного исторического возраста.

Культивирование оливы — дело неспешное, но благодарное. Маслина – засухоустойчивое растение. Оно хоть и выдерживает кратковременные морозы до -18 С, но способно хорошо расти и давать полноценный урожай только в соответствующих климатических условиях. Деревья, выращенные из семян, начинают плодоносить на 10-12-й год, из черенков – на 4-5й год. Средний возраст оливы - 300-400 лет, но иногда – до 2000 лет и дольше. Причём, все эти годы дерево может давать плоды. Естественно, с возрастом силы любого живого существа, в том числе и растения, потихоньку убывают...

Практически в любой стране, где издавна культивируется олива, есть деревья почтенного возраста. Например, в Греции есть оливковые деревья, чей возраст насчитывает более 2000 лет. В Северной Африке и в окрестностях Марселя также имеются деревья, чьи годовые кольца насчитывают более тысячи. В Гефсиманском саду, на склоне легендарной Оливковой горы, в Иерусалиме - на Святой Земле, которая издревле называется "землёй олив" - стоят деревья, под сенью которых мог отдыхать Иисус со своими апостолами ("Гефсиман" - эллинизированный "Гат Шманим" – "маслодавильня"). "Голубь возвратился к нему в вечернее время, и вот, свежий масличный лист во рту у него, и Ной узнал, что вода сошла с земли" (Бытие.8:11).


Фото из книги "Черногория. Русское издание", 2007 (изд. Mapa Crne Gore)

На фото – одно из самых древних деревьев Европы, одна из древнейших олив в мире. Она находится в посёлке Мировица, в окрестностях города Бар (Черногория). Её возраст – более 2000 лет. Обхват ствола дерева составляет 10 метров. Предания говорят о том, что под ним ещё в древние времена мирились люди. В настоящее время каждый год в городе Бар проводятся фестивали под названием "Встречи под старой оливой".

Я могла её увидеть, но не захотела. Я человек впечатлительный, и меня артефакты, которым больше 2000 лет, не просто удивляют или восхищают, но иногда ещё и волнуют до глубины души. Трогать эту оливу всем подряд не желательно, поэтому она находится за ограждением, а просто смотреть на неё на расстоянии не хватило бы, наверное, душевных сил, потому что по последним данным выглядит она уже совсем не так, как на фото из книги (а фото это, кстати, тоже не 2007 года). Хотя дерево это всё ещё плодоносит, и горсти оливок с каждого нового урожая смешиваются с плодами других маслин для получения масла, которое называется "Барско злато". Удивительное масло получается!

Соотечественники часто путаются в словах, думая, что "оливка" и "маслина" - это названия плодов оливы разной степени зрелости ("зелёные - оливки, чёрные - маслины"). На самом деле такое разделение некорректно и, насколько мне известно, нигде в мире не встречается. В зависимости от языковых особенностей различных регионов, само дерево - если говорить об этом с точки зрения русского языка - может называться либо оливой, либо маслиной. Соответственно, любые его плоды независимо от их окраски на конкретном языке всегда называются одинаково. К такому названию просто добавляется уточняющее слово (чаще прилагательное), характеризующее степень зрелости / готовности плода


Италия, Тоскана

Ботаническое название растения - Olea europaea L. (семейство маслиновые, Oleaceae Lindl). Olea происходит от латинского oleum (маcло). Синонимы, которыми пользуются отечественные исследователи - маслина культурная, олива европейская, оливковое дерево, масличное дерево, олива, маслина, подлинное оливковое дерево.

Ещё в древности оливковые деревья разделяли на дикорастущие и садовые. Дикорастущая маслина, Olea europaea spp.silvestris, до сих пор встречается в Средиземноморье, юго-западной Азии и Северной Африке.  Интересно, что практически все части оливкового дерева издавна используются в лечебно-косметических целях: плоды (незрелые либо спелые), листья (свежие или высушенные), сок свежих листьев, цветки, ветви, смола, масло и отстой оливкового масла; даже вода, в которой вымачивались плоды.

В наши дни самые большие культурные оливковые плантации существуют в Испании, Италии, Португалии, в западной части Малой Азии, в Греции и отдельных регионах на Балканах, во Франции (Прованс), Тунисе, Алжире, Mарокко. Оливковое дерево сегодня можно встретить на любом континенте, где есть соответствующие климатические условия - оно произрастает даже в Австралии, в Новой Каледонии и в США.


Черногория, Бар

В России растение разводилось сначала отдельными деревьями в садах, затем – небольшими рощами. В СССР были заложены промышленные плантации на Черноморском побережье Кавказа, в Азербайджане, Туркмении и в Крыму. Самая крупная плантация, насчитывающая десятки тысяч деревьев, была заложена в 1879 году близ Сухуми.

Люди, ни разу не видевшие оливу, иногда путают её с другим деревом, произрастающем в тёплых странах, в т.ч. на Черноморском побережье, в Крыму. В "Ботаническом словаре" Н.И. Анненкова (1878 г) есть статья о растении, которое называется "цареградская лоза", "серебряное дерево" или "дикая маслина". Под этими именами скрывается лох узколистный, а есть ещё и лох серебристый. Они относятся к другому ботаническому семейству, но внешне, особенно издалека, похожи на оливу — и ствол, и листья и даже плоды. Но если подойти поближе и потрогать их руками, то заметишь, что они - другие.


Elaeagnus angustifolia, лох узколистный. Фото: Википедия

Если один раз увидишь оливу, то больше её ни с кем не спутаешь! А если хоть один раз прикоснёшься к её стволу, то если повезёт, она тебе ответит. И ты научишься её понимать. И тебе захочется возвращаться к ней снова и снова. И ты будешь подбираться к ней всё ближе и ближе, мечтая о домике на краю оливковой рощи, с розмарином и лавандой в апельсиновом саду.

См. далее "Оливка и маслины. Ч.2. Масло: получение и классификация"

Происхождение оливкового дерева | Выращивание растений

Согласно новым исследованиям, олива впервые была одомашнена в Восточном Средиземноморье между 8000 и 6000 лет назад.

Результаты, опубликованные сегодня (5 февраля) в журнале Proceedings of the Royal Society B, основаны на генетическом анализе почти 1900 образцов со всего Средиземного моря. Исследование показывает, что одомашненные оливки, которые крупнее и сочнее диких сортов, вероятно, сначала были выращены с диких оливковых деревьев на границе между Турцией и Сирией.

«Мы можем сказать, что, вероятно, было несколько шагов, и это, вероятно, начинается в Леванте» или в области, которая сегодня включает Израиль, Палестину, Иорданию, Ливан и Сирию, - сказал соавтор исследования Гиллом Безнар, археоботаник из Национального Центр научных исследований во Франции. «Люди выбирали новые сорта повсюду, но позже это было вторичным разнообразием».

С библейских времен оливковое дерево служило символом святости, мира и единства. Археологи обнаружили оливковые ямы на участках, возраст которых составляет около 8000 лет.По словам Беснарда, еще 6000 лет назад археологи нашли доказательства производства оливкового масла в Кармеле, Израиль.

Тем не менее, где именно выращивали оливки, ведутся горячие споры. [Самые упускаемые из виду тайны истории]

Чтобы разгадать историю оливкового дерева, команда взяла 1263 диких и 534 культурных образца оливковых деревьев со всего Средиземноморья и проанализировала генетический материал из хлоропластов деревьев, структур зеленых растений, в которых происходит фотосинтез. .По его словам, поскольку ДНК хлоропластов передается от одного дерева к потомкам, вырастающим вокруг него, ДНК может выявить локальные изменения в родословных растений.

Затем исследователи реконструировали генетическое дерево, чтобы показать, как распространилось растение. Команда обнаружила, что тонкие, маленькие и горькие дикие фрукты сначала уступили место богатым маслом крупным оливкам на границе между Турцией и Сирией.

После этого первого культивирования современные одомашненные оливки поступали в основном из трех горячих точек: Ближнего Востока (включая Кипр), Эгейского моря и Гибралтарского пролива.Затем они постепенно распространились по Средиземному морю с ростом цивилизации.

Но, чтобы получить истинное представление о том, как возникло оливковое дерево, исследователи не должны просто смотреть на ДНК хлоропластов, сказал Андре Бервилле, генетик из Французского национального института сельскохозяйственных исследований, который не принимал участия в исследовании. Ядерная ДНК, которая содержится в пыльце, также должна быть проанализирована, сказал Бервилле LiveScience.

«Пыльца оливкового дерева переносится ветром, поэтому она может перемещаться на большие расстояния», - сказал он.

Объединение обоих типов ДНК позволит исследователям понять, как происходило выращивание местных оливковых деревьев, и как произошли более отдаленные изменения, сказал он.

Следите за LiveScience в Twitter @livescience . Мы также на Facebook и Google+ .

.

Olive tree - Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Эта статья не имеет источников . Вы можете помочь Википедии, найдя хорошие источники и добавив их. (июль 2010 г.)

Оливковое дерево - небольшое дерево. Его научное название - Olea europaea . Давным-давно оно пришло из прибрежных районов восточного Средиземноморья, из Сирии и морских (рядом с морем) частей Малой Азии и северного Ирана в южной части Каспийского моря.Его выращивают очень давно. Его возделывали древние греки. Они распространяют деревья до западной части Средиземного моря.

Плоды оливкового дерева называются маслинами .

Оливковые деревья любят почву, в которой много мела. Лучше всего они растут на известняковых склонах и скалах в прибрежном климате.

Описание дереваEdit

Дикая маслина - небольшое дерево или кустарник, достигающий 8–15 м в высоту с колючими ветвями. Листья супротивные, длиной 4–10 см и шириной 1–3 см.Листья имеют темно-серо-зеленый цвет сверху и бледные с беловатыми чешуйками снизу. Маленькие белые цветки с чашечкой и венчиком, разделенными на четыре части, двумя тычинками и раздвоенным рыльцем, в основном растут на прошлогодней древесине в кистях, выходящих из пазух листьев. Плод представляет собой небольшую костянку длиной 1–2 см, с более тонкой мякотью и меньшего размера у диких растений, чем у садовых сортов.

Использование оливок Редактировать

Сегодня оливковые деревья выращивают по следующим причинам:

  1. Плоды дерева используются:
    • Для приготовления пищи.Прямо с дерева оливки не очень вкусные (очень горькие). Его добавляют в жидкость, которая делает его менее горьким. Когда это будет сделано, его можно будет использовать во многих рецептах средиземноморской кухни.
    • Для приготовления оливкового масла. Это очень важное растительное масло.
  2. Древесина дерева очень твердая. Из него делают мебель или предметы повседневного обихода.
  3. Листья дерева используются в медицине. Говорят, что листья действуют успокаивающе.Они хороши для людей, идущих спать. Они также полезны для иммунной системы и снижают высокий уровень холестерина. Масло полезно для сердечно-сосудистой системы (сердце, артерии и т. Д.) И циркуляции жира в организме.

ЦифрыEdit

Всего ежегодно производится около 17,3 миллиона тонн оливок. 60% всех оливковых деревьев находятся в Европейском Союзе. Ведущие производители:

Культурное значениеПравить

Флаг Организации Объединенных Наций

Очень вероятно, что первые оливковые деревья были выращены в Сирии. [ источник? ] Оттуда они быстро распространяются. В Древней Греции дерево считалось священным. Некоторые города-государства (полисы), такие как Афины, наказывали людей за вырубку оливковых деревьев.

Ветви на флаге Организации Объединенных Наций - это ветви оливкового дерева.

В христианстве оливковое дерево может быть знаком мира, потому что, согласно Библии, голубь принес оливковую ветвь Ною, чтобы показать, что наводнение закончилось.

Оливковое дерево - национальное дерево Палестины.

Другие сайты Редактировать

На Викискладе есть медиафайлы, связанные с Olive .
.

Каково значение оливкового дерева в Библии?

Вопрос: «Какое значение имеет оливковое дерево в Библии?»

Ответ:

Маслина часто упоминается в Библии, начиная со времен потопа, когда голубь из ковчега принес оливковую ветвь Ною, до Откровения 11: 4, где два свидетеля представлены в виде двух оливковых деревьев. Как одно из самых ценных и полезных деревьев, известных древним евреям, оливковое дерево значимо по нескольким причинам в Библии.Его важность в Израиле выражена в притче из Иоафама в Судей 9: 8–9: «Однажды деревья пошли помазать себе царя. Они сказали маслине: «Будь нашим царем». Но маслина ответила: «Должен ли я отказаться от своего масла, которым почитаются и боги, и люди, чтобы господствовать над деревьями?» »

Святая Земля, оливковое дерево - это многоветвистое вечнозеленое растение с узловатым стволом, гладкой корой пепельного цвета и продолговатыми кожистыми листьями серебристо-зеленого цвета. Зрелые культивируемые оливковые деревья вырастают до 20 и более футов в высоту и к первому мая дают маленькие желтые или белые цветки.Когда цветы начинают опадать, начинают формироваться оливки, плод дерева. Сначала плод зеленый, но становится темно-сине-черным или темно-зеленым, когда оливки полностью созревают и собирают урожай ранней осенью.

На древнем Ближнем Востоке оливковые деревья были важным источником пищи (Неемия 9:25), лампадного масла (Исход 27:20), лекарств (Исаия 1: 6; Луки 10:34), масла помазания (1 Царств 10: 1; 4 Царств 9: 3), жертвенный елей (Левит 2: 4; Бытие 28:18) и дерево для мебели (3 Царств 6:23, 31–33).

Оливковое дерево, чрезвычайно медленнорастущее растение, требует долгих лет терпеливого труда для достижения полного плодоношения. Оливковое дерево хорошо подходит для выращивания в средиземноморском климате и играет важную роль в экономике региона. Внешняя мясистая часть плода овальной формы - это то, что дает очень ценный продукт - оливковое масло. До сих пор оливковое масло считается полезным для здоровья.

Оливковое дерево и оливковая ветвь были символами мира и примирения со времен Ноева потопа.Когда голубь принес Ною «сорванный оливковый лист в клюве», оливковая ветвь олицетворяла новую жизнь, прорастающую на земле (Бытие 8:11). Оливковое дерево было живым и росло. Обещание голубиной оливковой ветви было новым началом для человечества, мира и примирения с Богом, обновления и возрождения. Медленный и интенсивный рост оливкового дерева также предполагает установление и покой. Некоторые из самых старых оливковых деревьев в мире до сих пор растут в Гефсиманском саду на Елеонской горе.

Цветущее оливковое дерево - символ красоты и изобилия в Библии. Плодородие дерева и его способность к процветанию наводят на мысль о праведнике (Псалом 52: 8; Осия 14: 6), чьи дети описываются как «молодые сильные маслины» (Псалом 128: 3, NLT). Оливковое масло также использовалось при помазании и коронации королей, что делало его эмблемой суверенитета.

Масло оливкового дерева символизирует помазание Святого Духа, поскольку оно использовалось в качестве носителя для смеси специй, составляющих священное масло для помазания.В Захарии 4 пророку было видение двух оливковых деревьев, стоящих по обе стороны от светильника из чистого золота. Оливковые деревья поставляют масло, питающее лампы. Две маслины представляют Зоровавеля и Иисуса Навина, правителя и первосвященника. Господь побуждает их полагаться не на финансовые или военные ресурсы, а на силу Святого Духа Божьего, действующего через них (стих 6). Как и в других ветхозаветных аналогиях, Божий Святой Дух представлен маслом оливкового дерева.

Процесс взбивания и измельчения оливок для производства оливкового масла также имеет духовное значение.Иисус Христос был избит и раздавлен на кресте, чтобы Его Святой Дух излился на церковь после Его вознесения на небо. По сути, Иисус Христос - это оливковое дерево Бога, а Святой Дух - Его оливковое масло. Это не простое совпадение, что мучительная молитва Христа незадолго до Его ареста произошла в Гефсимании, месте, где растет множество оливковых деревьев, название которых означает «масличный пресс».

Бог использует образ маслины в Иеремии 11: 16–17, чтобы напомнить Своему народу о заветных отношениях, которые Он имеет с ними.Божий народ (народ Израиля) изображается в виде оливкового дерева, а Бог - в виде фермера. Он посадил их как красивое оливковое дерево, но предупредил, что срубит их, если они не будут подчиняться Его законам и будут поклоняться ложным богам. Апостол Павел использует этот образ, чтобы преподать урок верующим из язычников в Послании к Римлянам 11: 17–24. Павел выбирает возделываемое оливковое дерево, чтобы изобразить Израиль, и дикую маслину, чтобы представить верующих из язычников. Оливковое дерево подрезают и выращивают, чтобы оно приносило много плодов.Бесплодные, неэффективные ветви обрезают и выбрасывают, но корень остается нетронутым. Бог сохранил святой корень Израиля и обрезал бесполезные ветви.

Язычники, представленные дикой маслиной в Послании к Римлянам 11, были привиты к культивированному корню оливы. Как у дикой оливы, их корень был слабым. Их ветви были неспособны приносить плоды, пока они не были привиты к питательному, поддерживающему жизнь корню возделываемой оливы. Верующие из язычников теперь разделяют благословения Израиля, но Павел предупреждает: «Не хвастайтесь тем, что вы лучше тех ветвей.Но если вы хвастаетесь - вы не поддерживаете корень, но корень поддерживает вас »(CSB). Павел хочет, чтобы верующие из язычников поняли, что они не заменили Израиль. Бог совершил прекрасное дело для язычников, но Израиль по-прежнему остается избранным Богом народом и источником богатства спасения, которым сейчас пользуются язычники.

Иисус Христос, Мессия Израиля, является корнем Иессея или корнем возделываемой маслины. От Него Израиль и Церковь черпают свою жизнь.

.

Инвазивное русское оливковое дерево - как от него избавиться и почему

Оливковое дерево русское , в отличие от коренного американского серебристого , считается высокоинвазивным видом в некоторых частях США и Канады.

Латинское название этого дерева - Elaeagnus angustifolia , и хотя оно очень похоже на обычное оливковое дерево, оно принадлежит к разным семействам растений.Избавиться от русских оливок очень сложно, но несложно.

Русское оливковое дерево, рассказ

Это короткое дерево на самом деле произрастает в Средней Азии и в Восточной Европе . Сообщения о его использовании относятся к древней Персии и Индии , так как съедобные русские плоды оливы собирались для масла.

Это выносливое и сильнорослое растение распространилось во многих частях Европы, и до сегодняшнего дня русские оливки используются как декоративные и полезные кусты .

Многочисленные качества русского оливкового дерева подготовили почву для его внедрения в Северная Америка : требовалось быстрорастущее, устойчивое растение , чтобы предотвратить эрозию . В начале ХХ веках , садоводческие магазины импортировали русских оливок и продавали их покупателям. Это помогло обозначить границы участков, стабилизировать берега рек , обеспечить медоносных цветов для пчел и ветроустойчивых декоративных живых изгородей .

Русские оливки затем начали распространяться, а заросли местной растительностью . Те самые причины, по которым он был завезен, привели к дисбалансу местной растительности. Подрастающие поколения теперь учатся управлять русскими оливками - поистине силой, высвобожденной их предками.

Русская олива очень упругая

Русская олива морозостойка до -40 ° F (-40 ° C) ! Он также переживает периоды засухи и от теплых до высоких температур.Это чрезвычайно сильнорослое дерево, у которого нет естественных конкурентов.

Подводя итог, русская олива:

Кроме того, российские ягоды оливы ценятся многими видами птиц, которые едят их всю зиму.Затем птицы изгоняют семена близко и далеко, и они рано прорастают и быстро растут. Таким образом, один-единственный плодоносящий куст может распространяться на огромные расстояния.

Как русские оливки влияют на окружающую среду?

Местная фауна и флора подвержены влиянию русских оливок по мере их распространения. Это быстрорастущее растение вытесняет растительность , и местных растений имеют проблемы с прорастанием, выращиванием и распространением собственных семян .

Каждый раз, когда особенно суровый мороз или засуха убивает местные растения, это выносливое и устойчивое к засухе растение приходит в норму намного быстрее.

Кроме того, российская олива изменяет запасы азота в почве, закрепляя его в корнях и древесине. Это уменьшает количество питательных веществ, доступных для других растений, которые часто не могут конкурировать с новичком.

Было показано, что

русская олива перерастает и вытесняет местные ивы, тополь черного , тополь , вяз и даже другие инвазивные виды, такие как солончак (также называемый тамариск) и другие.

В большинстве случаев русские оливки вырастают густыми и пышными, а препятствует прорастанию других семян под ними. Поскольку кроны местных видов более разрежены и пропускают солнечный свет, развивается следующий цикл:

Родные деревья остаются только с опасными и нестабильными местами для прорастания, такими как берега рек и временные острова в потоке реки.

За пару десятилетий можно заменить растительный мир целой области.

Контроль российских оливковых, повышение осведомленности

Призыв к местным жителям принять меры против русских маслин

Что делает дело с этим растением довольно сложным, так это то, что оно также очень привлекательно: фрукты полезные, а аромат приятный, поэтому сложно повысить осведомленность о инвазивности русских оливок.

Кроме того, избавиться от русской оливки - это проклятие, потому что у нее шипов , а - сильнорослые . Даже людям, разбирающимся в проблеме, нелегко освоить трудоемких работ, требуемых .

Но на самом деле не так уж сложно уменьшить заражение русских оливок, если вы настроились на это.

Местные правила, регулирующие контроль российских оливок

И в Соединенных Штатах, и в Канаде местные органы власти, где это растение стало инвазивным, добавили русскую оливу в свой список ядовитых сорняков .Местный департамент сельского хозяйства может проинформировать вас о том, действует ли в вашем районе ограничений на выращивание русских оливок .

Возможных ограничений может быть что:

Обычно местные постановления и органы власти могут поддержать принятие мер через:

Как остановить агрессивную русскую оливку

Как было сказано ранее, уничтожение русских оливковых деревьев на большой территории - очень трудоемкий процесс. Однако это возможно, и рекомендуемый метод умерщвления русских оливок, не подвергая опасности местные растения, - это метод срезанных пней .

Помните, что если не применять гербицид, российские оливки вырастут еще более энергичными, чем раньше. Высококонцентрированный уксус подойдет.

Несколько советов по , как легко избавиться от русской оливы :

Другие средства для удаления сорняков неэффективны против русской оливы , поэтому не пытайтесь разжечь огонь, распылить гербицид на обширных территориях или просто срезать без гербицида.

.

Ясень - Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Ясень - это средние и крупные деревья из рода Fraxinus семейства Oleaceae (оливковые). Семейство насчитывает от 45 до 65 видов. Некоторые из них вечнозеленые, но большинство - листопадные. Они растут в большинстве частей света. Семена обычно известны как keys на английском языке. Это фрукт, известный как самара. Большинство видов ясеня имеют светло-зеленые перистые листья овальной формы.Центральный стебель сложного листа состоит из 9-13 парных листочков (маленьких листочков), по одному на конце. К боковым листочкам стеблей нет. Листочки заостренно-зубчатые, с волосками на нижней поверхности. Листья появляются относительно поздно весной и одними из первых опадают осенью.

Шишки черные, покрытые сажей или бархатистые на вид, их иногда сравнивают с епископской митрой.

Древесина ясеня используется для изготовления различных инструментов, ручек, бейсбольных и софтбольных бит, а также луков.Также из него получаются очень хорошие дрова. Ясень также является прекрасным материалом для старинных древков для лука и стрел.

В скандинавской мифологии мировое дерево Иггдрасиль обычно считается ясенем. Первый человек, Аскр, образовался из пепла. Первую женщину сделали из ольхи.

Изумрудный ясенелист ( Agrilus planipennis ) - жук-древоточцев. Он был случайно завезен в Северную Америку из Азии в конце 1980-х годов в виде упаковочного материала из цельного дерева.Он убил десятки миллионов деревьев в 15 штатах США и прилегающем Онтарио в Канаде. Исследования ведутся с тремя азиатскими осами, которые являются естественными хищниками биологической борьбы с жуками. [1]

Ясень обыкновенный, Fraxinus excelsior , был поражен грибком, вызывающим «усыхание золы». [2] [3] [4] Болезнь поразила около 90% ясеней Дании. [5] В октябре 2012 года усыхание ясеня было обнаружено в зрелом лесу в Саффолке. [6] В 2016 году сообщалось, что ясень находится под угрозой исчезновения в Европе. [7]

Викискладе есть медиафайлы, связанные с Fraxinus .
.

Olivia: значение имени, популярность и похожие имена

Olivia - одно из самых популярных детских имен в США, а также популярное имя для девочек в англоязычных и европейских странах по всему миру.

Записи об имени Оливия существуют еще в Англии 13 века, но это имя стало популярным после того, как Шекспир использовал его для имени графини в Двенадцатая ночь . Оливия образована от латинского слова oliva , что означает «оливковый». В Древней Греции олива была символом Афины, а также знаком мира и плодородия, и оливковые венки награждали победителей Олимпийских игр.

Оливия, прекрасное шекспировское имя с замечательным балансом силы и женственности, является одним из лучших имен девочек в мире. Как и ее сестры Изабелла и София, Оливия является мегапопулярным именем не только в США, но и в Великобритании, Австралии, Канаде и во всем западном мире. В настоящее время Оливия - это имя номер 2 для девочек в США, и она может оказаться на самом верху списка - так что не говорите, что мы вас не предупреждали. Это бесспорная королева из четырех женских имен, начинающихся с О в рейтинге 1000 лучших в США.

В Великобритании Оливия была последним именем среди девочек номер 1 в тандеме с братом-близнецом Оливером, который занимал верхние строчки хит-парадов. Это имя по-прежнему занимает первое место среди девочек в Канаде и занимает четвертое место в Австралии и Шотландии.

Оливия была популярным именем звездного ребенка в течение пятнадцати лет, а также широко используемым именем телевизионного персонажа, например, в Оливии Бенсон в Law & Order SVU и недавней влиятельной ведущей Оливии Поуп в Scandal .

Звезда Золотого века Оливия де Хэвилленд оказала влияние на то, что имя U.С. Внимание, за ней следует Оливия Ньютон-Джон, а теперь у нас есть Оливия Уайлд, Манн и Уильямс. Если вы любите популярные имена, Оливия может стать для вас идеальным выбором, но родителям, которые ищут отличительное имя, придется продолжать поиски. Некоторые похожие альтернативы: Olive, Livia, Liv.

.

Смотрите также

Сайт о Бане - проект, посвященный строительству, эксплуатации и уходу за русской баней. Большой сборник статей, который может быть полезен любому любителю бани

Содержание, карта сайта.